Як приготувати індичку в мультиварці?
Цей делікатес з`явився в нашій країні в 17 столітті. Поживне і смачне м`ясо заокеанської птиці прибуло з північної Америки. У той час індичкою харчувалися знатні люди, готові купувати дорогий і екзотичний для Росії продукт.
Індичка - це багате джерело білка і вітамінів.
Правильний підхід до готування цього м`яса створює делікатесне творіння, а численні рецепти задовольнять смаки будь-яких гурманів. Індичка володіє особливим смаком і відмінно поєднується з кисло-солодким соусом та картоплею, це низькокалорійний маложирний продукт. Правила її приготування в мультиварці такі ж, як і в духовці. Складнощі можуть виникнути з-за розмірів великої птиці, яка може просто не поміститися в кухонному електроприладі. В цьому випадку можна, наприклад, приготувати крильця, філе або серце.
Рецептурні поради
Численні рецепти страв з індичкою готуються в середньому від однієї години до 80 хвилин в режимі запікання або гасіння. Найпростіший спосіб приготування індички в мультиварці - це гасіння з овочами. Філе птиці у вигляді невеликих шматочків викладаємо на дно чаші, поверх м`яса кладемо овочі, все це нагороджуємо улюбленими спеціями за смаком, включаємо режим гасіння і протягом 40 хвилин доводимо до готовності. Під час готування можна підливати воду, але, звісно, небагато.
Мультиварка підготовляє суховатую індичку, однак це властивість даного м`яса. Щоб уникнути сильної сухості можна поливати індичку соусом. В залежності від вашого смаку можна приготувати вершковий, сирний, журавлинний, томатний та інші соуси, рецепти яких знайти просто. Соковитості м`яса додасть заправка яблуками.
Індичатина з соєвим соусом - гарантує появу солодкуватого смаку страві. Невеликі шматочки м`яса птиці готуємо з цибулею в режимі запікання, додаємо соєвий соус, який до цього моменту повинен бути змішаний з цукром (кілька ложок за смаком). Далі все це смажимо в режимі випічки 40 хвилин. Готову м`ясну страву можна подавати з пюре або рисом. Також як гарнір добре підійдуть овочі на пару.
Приготування в мультиварці
Бажано брати для приготування молоду індичку, м`ясо якої світлішим за кольором. Також перевіряємо м`ясо на наявність в ньому пошкоджень і плям - їх бути не повинно. Філе повинно бути пружним і не мати сторонніх запахів. Перед готуванням індичатину треба як слід промити. Рекомендується обпалити її або прибрати шкіру, щоб позбутися від пір`я. Далі обробляємо і видаляємо нутрощі. Не радимо купувати індичку в замороженому вигляді, тому що велика птиця буде довго розморожуватися.
З індички виходить відмінний плов. Рецепт досить простий. Нарізаємо дрібно філе з овочами, обсмажуємо все це в мультиварці на режимі випічки 10-15 хвилин. Потім додаємо добре промитий рис і вмикаємо режим плову на 40-50 хвилин. Індичка в такому плові не буде сухою, а сама страва порадує відмінним смаком і приємною розсипчастість.
