Як приготувати картопляно-кабачкові оладки?

Напевно, у кожної господині є багато різноманітних страв, які вона готує для своєї сім`ї. І все ж будь-якій жінці хочеться якомога частіше радувати своїх близьких якимись новими кулінарними шедеврами. Якщо у вашому арсеналі ще немає рецепту приготування оладок з кабачків і картоплі, то саме час порадувати близьких цим простим і смачним блюдом.

Варто зауважити, що оладки з кабачків і картоплі не тільки дуже смачні, але й корисні для людського організму.

Адже в шинках міститься величезна кількість вітамінів: вітаміни групи А, В, С, Н, РР, Тобто Крім того, кабачки відрізняються багатим мінеральним складом. Які в них містяться калій, магній, залізо, натрій, фосфор дуже корисні для людей з серцево-судинними захворюваннями, а також для страждаючих анемією і гіпертонією.

Приступимо до приготування цього чудового блюда, рецептів якого існує велика кількість. Розглянемо найбільш цікаві з них.

Повернутися до змісту

Класичні рецепти приготування оладок

Стандартний рецепт приготування містить наступні інгредієнти:

• яйце куряче - 1 шт.-
• кабачки - 500 г-
• картопля - 200 г-
• пшеничне борошно - 100 г-
• рослинне масло.

Готувати цю страву потрібно наступним чином:

1. Картоплю і кабачки помити, очистити, нарізати невеликими шматочками, після чого подрібнити в блендері.
2. Яйце збити і додати до суміші.
3. В цю ж ємність всипати борошно. Все добре перемішати.
4. З отриманого тесту випікати оладки на рослинному маслі в попередньо розігрітій сковороді, обсмажуючи з двох сторін до рум`яної скоринки.

Ще один варіант приготування таких оладок передбачає додавання до них цибулі, моркви та спецій.

Згідно з цим рецептом, необхідно використовувати наступні інгредієнти:

• кабачки - 500 г-
• картопля - 500 г-
• яйце - 1 шт.-
• ріпчаста цибуля - 1 шт.-
• морква - 1 шт.-
• борошно - 4 ст. л.-
• сіль, перець, куркума, зелень - за смаком-
• рослинне масло.

Етапи приготування:

1. Кабачки почистити, натерти на середній тертці, викласти на друшляк, щоб стекла рідина.
2. Картоплю, моркву і цибулю почистити, натерти на дрібній тертці. Все перемішати.
3. Кабачки віджати (якщо залишилося багато соку), змішати з цибулею, морквою і картоплею, додати борошно, спеції, зелень, яйце.
4. Обсмажити оладки на рослинному маслі з двох сторін до готовності.

Подавати до столу зі сметаною.

Можна удосконалити даний рецепт, якщо замість сирої картоплі додати до кабачків, цибулі і моркви вже попередньо підготовлене картопляне пюре. Від цього оладки стануть ще більш смачними і поживними!

Повернутися до змісту

Картопляно-кабачкові оладки з соусом з натурального йогурту та сметани

Цей рецепт цікавий тим, на стіл подається і соус, завдяки якому дана їжа набуває незвичайний цікавий смак.

Отже, необхідні інгредієнти для приготування:

• кабачки (невеликого розміру) - 2 шт.-
• картопля (середнього розміру) - 8 шт.-
• сметана - 3 ст. л.-
• натуральний йогурт - 180 мл-
• яєчні білки - 3 шт.-
• зелена цибуля - 200 г-
• кріп - 200 г-
• борошно - 5 ст. л.-
• сіль - за смаком-
• рослинне масло.

Для приготування соусу необхідно змішати натуральний йогурт, сметану, 80 г моркви, 80 г цибулі, додати сіль, після чого готовий соус потрібно прибрати в холодильник.

Далі потрібно приготувати тісто.

1. На крупній тертці натерти попередньо очищені кабачки і картоплю.
2. У великій мисці перемішати кабачки, картоплю, борошно, яєчні білки, кріп, цибулю, сіль. Важливо, щоб тісто не вийшло рідким.
3. Сформувати оладки і обсмажувати їх на рослинному маслі по 2 хвилини з кожного боку. Після чого викласти на деко, застелений пергаментним папером, і випікати в духовці при температурі 180° 15-20 хвилин до готовності. Приблизно за 5-7 хвилин до готовності можна посипати оладки тертим сиром, тоді смак страви стане ще цікавішим і насиченішим.
4. Готову страву подавати до столу разом з соусом.

Повернутися до змісту

Оладки з додаванням крес-салату

Розглянемо ще один цікавий рецепт приготування цієї страви.

Необхідні інгредієнти для приготування:

• картопля - 600 г-
• кабачки - 500 г-
• крохмаль - 2 ч. л.-
• борошно - 3 ст. л.-
• жменя крес-салату-
• тертий мускатний горіх - за смаком-
• яблучне пюре-
• яйце - 1 шт.-
• рослинне масло.

Згідно з цим рецептом, готувати варто наступним чином:

1. Крес-салат вимити, обсушити і крупно порубати.
2. Картоплю і кабачки очистити, натерти на крупній тертці, віджати з них сік./li>
3. Перероблені овочі перемішати. Після чого додати борошно, крохмаль, яйце, сіль і тертий мускатний горіх.
4. Знову все ретельно перемішати.
5. Оладки смажити на соняшниковій олії по 2-3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
6. Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.

Подавати на стіл з яблучним пюре.

Багато жінок намагаються готувати для своїх близьких смачну та різноманітну їжу. Однак не у всіх є можливість постійно радувати домашніх вишуканими і дорогими стравами, приготування яких може займати кілька годин. Але так хочеться періодично балувати своїх домочадців чимось новим і цікавим. Наприклад, можна порадувати їх оладками з кабачків і картоплі. Вони обов`язково сподобаються вашій родині. Смачне, корисне, не вимагає покупки дорогих інгредієнтів і великих тимчасових витрат страва не залишить байдужими нікого з ваших близьких! Приємного апетиту!