Готуємо курячу печінку в мультиварці - 3 простих і швидких рецепта!

Курячу печінку обов`язково варто включати в раціон сім`ї. Вона містить залізо, фолієву кислоту, вітаміни групи В, що робить її вкрай цінним продуктом, нарівні з яловичої печінкою. Але на відміну від останньої, куряча ніжна і делікатна, не вимоглива до підбору інгредієнтів і готується дуже швидко, навіть простіше ніж звичні курячі стегенця з картоплею в духовці. Ще більш спростить завдання використання мультиварки. Але про все по порядку!

Секрети вибору курячої печінки

Щоб блюдо вийшло смачним, слід купувати свіжу охолоджену печінку. Відрізнити її від замороженої допоможе насичений бордово-коричневий колір і пружність: натисніть на шматочок, і він швидко поверне форму. Важливо, щоб всі шматочки були одного відтінку, виключені зелені вкраплення. Кров`яних згустків не повинно бути багато.

Чому не варто використовувати заморожений продукт? Тому що після розморожування печінка набуває пухку структуру і буквально розвалюється в руках. У процесі приготування в сковороді залишиться «каша» з невеликими вкрапленнями шматків слідкувати-гіркого присмаку. Відрізнити размороженную печінку дозволить нерівномірне забарвлення – від світлого червоного до помаранчевого тону, і «млявість» на дотик. Не використовуйте такий продукт, щоб експериментувати, як приготувати курячу печінку в мультиварці. Вас чекає лише розчарування.

Готуємо страву в мультиварці Редмонд

Як приклад скористаємося рецептом приготування курячої печінки в мультиварці Редмонд. Це буде класичний варіант страви з вершковим соусом. Відразу обмовимося, що ми не будемо використовувати сметану, незважаючи на поширену думку про ідеальний поєднанні даних продуктів. Приготування курячої печінки в мультиварці зі сметаною – не вірна комбінація, так як в процесі нагрівання сметана має властивість «розшаровуватися». І в результаті виходить страва, засіяне численними білими грудочками. Прекрасним варіантом стане класичний французький соус бешамель, готувати який дуже легко. Отже, приступимо!

Вам будуть потрібні:

• куряча печінка – 1 кг;
• лук – 1 велика головка;
• сіль і перець;
• вершкове масло – 50 г;
• мука – столова ложка;
• молоко – 500 мл;
• мускатний горіх – ½ чайної ложки.

Приготування

1. Промийте і поріжте печінку середніми шматочками. Очистіть і нарубати лук.
2. Увімкніть мультиварку Redmond в режим «Випічка», виставте на таймері 30 хвилин. Налийте в чашу рослинне масло, покладіть цибулю. Обсмажуйте 7 хвилин до прозорості цибульки при закритій кришці.
3. Додайте печінку і знову закрийте кришку. Через 15 хвилин перемішайте, і залиште гаситися. Воду додавати не потрібно, так як печінка під час готування дає багато соку.
4. В цей час зробіть соус: розтопіть на сковороді вершкове масло, всипте борошно, перемішайте дерев`яною лопаткою. Повинна вийти золотиста маса з бульбашками. Влийте в неї гаряче молоко, перемішайте, дайте закипіти. Потомите хвилин 10, додайте мускатний горіх, знову перемішайте.
5. Через півгодини після початку готування печінки посоліть і поперчіть її, залийте соусом і залиште на 30 хвилин гаситися.

Ось і всі секрети, як приготувати курячу печінку в мультиварці Редмонд. Подавати її смачно з гречаною кашею, пюре, макаронами.

Рецепти з простими інгредієнтами

Як бачите, дуже просто приготувати курячу печінку в мультиварці, рецепти інших блюд здадуться вам ще простіше, адже їх можна використовувати, як повноцінний сімейний вечерю!

Куряча печінка з картоплею в мультиварці

Ніжне і ситне блюдо, де вершки створюють ідеальний баланс з картоплею і печінкою. На приготування піде 2:00 і мінімум інгредієнтів.

Вам будуть потрібні:

• куряча печінка – 500 г;
• картопля – 500 г;
• нежирні вершки – 150 мл;
• лук – 1 велика головка;
• сіль.

Приготування

nbsp-

1. Очистіть і порубаєте цибулю, відправте обжарюватися в чаші мультиварки. Виставте режим «Гасіння» і час 10 хвилин.
2. Промиту і порізану печінку викладіть на цибулька, приправте сіллю. Готуйте 30 хвилин у цьому ж режимі.
3. Очистіть і наріжте великими скибками картоплю. Викладіть в чашу, залиште в режимі «Гасіння» на годину.
4. Змішайте вміст чаші, залийте вершками, залиште на 10 хвилин гаситися.

Куряча печінка з гречкою в мультиварці

Дуже просте блюдо, приготувати яке нескладно за годину. Поєднання з гречкою сподобається і дітям, і розбірливому дружину.

Вам будуть потрібні:

• куряча печінка – 500 г;
• гречка – 300 г (стандартна гуртка);
• лук – 1 велика головка;
• вершкове масло – 30 г;
• сметана – 100 г;
• вода – 400 мл.

Приготування

1. Очистіть і порубаєте цибулю. В чашу викладіть масло, цибулю, печінку. Встановіть режим «Випічка» на 10 хвилин, закрийте кришку.
2. Приправте вміст чаші перцем, посоліть. Всипте промиту гречку.
3. Змішайте сметану з водою, влийте в чашу. Готуйте із закритою кришкою в режимі плов 45 хвилин.
4. По закінченні перемішайте.

Незважаючи на простоту процесів, кожне блюдо порадує вас ніжним смаком. І навіть за відсутності кулінарного досвіду ви зможете приготувати маленький, вишуканий шедевр!