Як зробити шашлик в мультиварці: 5 корисних порад і 4 відмінних рецепта!

Шашлик можна віднести до найкорисніших страв. Адже в процесі приготування з м`яса, що розташовується над вугіллям, витоплюється непотрібний жир, а всі необхідні елементи зберігаються. Але це – при класичному варіанті приготування. А як же щодо шашлику в мультиварці Редмонд, Поларіс та інших? Чи багато в них користі і чи варто включати подібні експерименти в свій раціон?

Особливості шашлику в мультиварці

Безумовно, за ступенем корисності такої шашличок поступається класичному, адже приготування його здійснюється не над мангалом, куди стікає жир. Але перевага страви в тому, що для готування не використовується рослинна олія, а мяско обсмажується, а потім злегка протушіваем у власному соку.

При виборі м`ясної тушки, можна враховувати також дієтичний аспект. Якщо дотримуєтеся дієти, використовуйте філе курки або індички. До речі, саме мультиварка не дозволить цього м`яса пересохнути і отримати ідеально ніжний, збалансований смак, тоді як на вугіллі дуже легко приготувати «сухарики» з курячої грудки. Якщо плануєте приготувати дивовижне літнє блюдо чоловікові, звичайно, вибирайте свинину чи яловичину. Завдяки маринуванню, м`ясо вийде м`яким і злегка хрустким. На гарнір до такої ситної смакоти цілком підійде овочевий салат замість звичної картоплі чи макаронів.

Поради з приготування шашлику в мультиварці

Щоб зрозуміти, як зробити шашлик в мультиварці, слід поєднати знання про класичному варіанті приготування страви і особливості роботи улюбленого кухонного помічника. Так ви отримаєте 5 головних принципів, які зроблять блюдо ідеальним.

1. Вибирайте свіже м`ясо – з ним блюдо завжди виходить смачніше. А якщо використовуєте заморожену тушку, поставте її розморожуватись напередодні в холодильнику. Якщо зробити це швидко при кімнатній температурі або в мікрохвильовці, в результаті отримаєте жорсткі волокна будь тушки.
2. Маринуйте, як звичайно, тобто не менше 12 годин яловичину і свинину, не менше 4 годин індичку і не менше 2 годин курку. Пам`ятайте, що чим довше тушка буде насичуватися ароматним маринадом, тим ніжніше і смачніше вона вийде після приготування.
3. Залиште шпажки на потім. Вони обов`язково вам знадобляться, але пізніше! В чашу мультиварки закладається лише шматочки філе. А коли вони приготуються, нанизайте їх на дерев`яні шпажки перед подачею.
4. Використовуйте маринад в процесі приготування. Щоб м`ясо вийшло ніжним, м`яким і соковитим, завжди додавайте маринад в чашу мультиварки.
5. Готуйте в двох режимах – «Випічка» («Жарка») і «Каша». У першому час приготування повинно становити 40 хвилин, якщо вага м`яса менше 0,5 кг, до 50 хвилин, якщо шашличок важить кілограм. У другому режимі потомите мяско хвилин 10, щоб воно отримало заповітну ніжність.

Таким чином, питання, чи можна приготувати шашлик в мультиварці, вважаємо дозволеним. Можна і дуже навіть просто, причому результат вийде навіть більш переконливим, ніж при приготуванні шашлику в духовці. І зовсім трохи поступається класичному способу створення страви.

Рецепти приготування шашлику в мультиварці

Для приготування вибирайте той сорт м`яса, який вам до душі. Ми пропонуємо рецепти з курки, яловичини, свинини та індички.

Шашлик в мультиварці з курки

Вам будуть потрібні:

• куряче філе – 500 г;
• оливкова олія – 50 г;
• соєвий соус – 50 г;
• мед – 50 г;
• часник – 3 зубки;
• пряні трави – прованські, хмелі-сунелі – по ½ ч. ложки;
• лук – 1 головка;
• сіль.

Приготування

1. Приготуйте маринад з розтопленого меду, масла, соєвого соусу і часнику. Додайте сіль, прянощі, перемішайте.
2. Підготовлене куряче філе залийте сумішшю, поставте в холодильник.
3. Очистіть цибулю, порубаєте кільцями, перекладіть з м`ясом в чашу мультиварки і полийте маринадом. Готуйте протягом 50 хвилин.

Це простий і оригінальний шашлик в мультиварці, відгуки про який дозволяють подати його навіть до святкового столу. Але й інші рецепти не менш привабливі!

Шашлик зі свинини в мультиварці

Вам будуть потрібні:

• свиняча шия – 1 кг;
• помідори – 3 шт .;
• сметана – стакан;
• ріпчаста цибуля – 3 головки;
• часник – 4 зубки;
• перець і сіль.

Приготування

1. Очистіть від шкірки помідори, дрібно наріжте.
2. Очистіть і порубаєте кільцями цибулю, присипте сіллю для виділення соку.
3. М`ясо наріжте великими кубиками, змішайте з помідорами та цибулею.
4. Приготуйте маринад із сметани та пропущеного через прес часнику, додайте до м`яса, маринуйте в холодильнику.
5. Укладіть м`ясо в мультиварку, готуйте 40 хвилин, кілька разів перемішуючи. Потомите хвилин 10 і подавайте на шпажках.

Шашлик з яловичини в мультиварці

Вам будуть потрібні:

• яловича м`якоть – 600 г;
• лук – 2 головки;
• зелень кріп, кінза, петрушка, базилік – 1 пучок на вибір;
• червоний винний оцет – 4 ст. ложки;
• приправи для шашлику, перець і сіль;
• помідори.

Приготування

1. Підготовлене м`ясо наріжте шматочками середнього розміру. Додайте перець і сіль, приправу для шашлику, влийте винний оцет, і рівномірно розподіліть спеції за філе.
2. Очистіть цибулю, наріжте кільцями і укладіть на м`ясо. Маринуйте в холодильнику.
3. Перекладіть м`ясо в чашу мультиварки, додайте маринад, готуйте не менше 50 хвилин в режимі «Жарка», потім ще 10 хвилин млоїте в режимі «Каша».

Точно так само ви можете приготувати шашлик з індички в мультиварці.

Як бачите, зовсім не складно зробити шашлик в мультиварці, рецепти з фото на нашому сайті стануть для вас відмінними порадниками у створенні нового кулінарного шедевра!