Рецепт курки зі сметаною в мультиварці
У сучасних господинь є величезна кількість різної техніки, яка робить дуже велику допомогу в приготуванні їжі. Мультиварка заслужено є улюбленим багатьма пристосуванням в цій галузі. У ній можна приготувати навіть страви з курки, а результат порадує всю родину.
Повернутись до змісту
Курка в сметані в мультиварці: підготовка до приготування
Їжа, приготована в мультиварці, зберігає свої корисні речовини і вітаміни. Курка в мультиварці в сметані - це те блюдо, яке можна приготувати як до святкового столу, так і просто до вечері. Від апетитного шматочка курки не зможуть відмовитися ні дорослі, ні діти. Отже, перейдемо безпосередньо до приготування цієї страви. Необхідні інгредієнти:
- Куряче м`ясо - 700-800 г.
- Зметена - 2-3 столові ложки.
- Цибуля - 2-3 цибулини.
- Часник - 3-4 зубчики.
- Сіль (за смаком).
- Перець (за смаком).
- Зелень (кріп, петрушка).
- Соняшникова олія - 70 г.
Час приготування - 70 хвилин. Воно вважається зразковим, тому мультиварки різних марок мають різні потужності. Велику роль ще відіграє і те, яку частину курки ви оберете. Так що час можна регулювати самостійно за своїми спостереженнями та уподобаннями.
Для початку курку необхідно добре вимити в проточній воді, витерти сухим рушником, зняти шкірку і обрізати весь зайвий жир, тому що занадто велика його кількість може вплинути на смак страви, та й для здоров`я жир теж не дуже корисний. Якщо курка дуже велика, то ріжемо її на шматочки. При бажанні можна готувати і цілу курку. М`ясо солимо, перчимо (можна використовувати будь-які спеції) і залишаємо хвилин на 15, щоб курка ввібрала всі спеції.
Підбір режимів при приготуванні курки
Для того щоб курка зі сметаною в мультиварки приготувалася ідеально, підійдуть будь-які частини птиці (гомілки, стегенця, крильця, грудка). Весь процес готування складається з двох етапів. На першому етапі включаємо в мультиварки режим «випічка», який використовується не тільки для випікання хлібо-булочних виробів, а й для підсмажування і запікання продуктів. Другий режим - «молочна каша».
На першому етапі наливаємо в мультиварку трохи соняшникової олії і залишаємо на 7-8 хвилин, щоб воно нагрілося. Викладаємо м`ясо. Готуємо його з одного боку, через 15-20 хвилин перевертаємо і додаємо цибулю, попередньо почищений і порізаний півкільцями. Готуємо нашу птицю хвилин 15-20 з іншого боку з закритою кришкою. Після цього програму «випічка» можна вимкнути.
Покладіть в каструлю сметану, вже перемішану з часником (природно, для тих, хто часник не любить, його можна не класти) все гарненько перемішайте і встановіть режим мультиварки «молочна каша». У цьому режимі піде вся зайва вода і курка буде повільно нудитися в сметані при температурі 100 ° C. За 5 хвилин до приготування посипте курку дрібно нарізаним кропом і петрушкою. За бажанням можете ще додати сметани. Курка чудово вбере в себе весь сметанний соус і буде дуже м`якою і ніжною.
Режим мультиварки «підігрів». Всі достоїнства приготування страв і його сполучуваність з іншими продуктами
Подавати страву природно потрібно гарячим. І в цьому, звичайно ж, прийде на допомогу мультиварка, так як вона оснащена таким зручним режимом як «підігрів», який допоможе завжди підтримувати будь-яку страву теплим. Однак слід пам`ятати ще й те, що підігрів більше 2 годин шкодить їжі. Якщо говорити точніше, то їжа втрачає і зовнішній вигляд, і деякі смакові якості після тривалого використання даного режиму. Так що з підігрівом краще не перестаратися.
Звичайно, величезним плюсом курки зі сметаною вважається ще й те, що його можна подавати з будь-яким гарніром - як з простим, так і зі складним. Це вже залежить від ваших уподобань. Як гарнір до птиці в сметані добре підходять кислі або мочені яблука. Дуже гарні будуть і всілякі овочі: страви з картоплі, квасолі, кабачків, капусти білокачанної або цвітної. Ну, і, звичайно, не варто забувати про крупи, особливо про рис, який можна з упевненістю назвати кращим гарніром, так як він має величезну кількість різних сортів і рецептів приготування. Кожен знайде щось на свій смак. Смачного!
