Як приготувати омлет? Прості і швидкі рецепти

Що ж таке омлет? Це блюдо, приготоване з молока і яєць, яке вперше з`явилося у Франції. Може здатися, що приготувати омлет простіше простого. Однак багато кулінари вважають його приготування вимагає вміння і уваги.

Сьогодні ми розглянемо декілька простих рецептів, які обов`язково припадуть до смаку всій вашій родині. Зауважте, практично всі страви, описані нижче, розраховані на дві порції. Готуються з використанням 4-5 яєць.

Готуємо в духовці

Даний рецепт навчить вас приготування ніжного і смачної страви, придатного як для сніданку, так і для вечері.

Інгредієнти:

• 100 мл молока-
• 3 маленьких шматочка хліба-
• 50 грам сиру
• олія для смаження

Спосіб приготування:

Змішати інгредієнти для омлету. Обсмажити хліб до золотистої скоринки. Викласти його у форму для випічки, зверху залити раніше підготовленою сумішшю. Посипати тертим сиром і поставити в духовку. Випікати до готовності.

З сиром та кропом

Вишуканий і трохи незвичайний рецепт. Для його приготування вам знадобиться:

• 100 мл молока-
• 1 їдальня ложка борошна-
• 100 грам сиру
• олія для смаження-
• кріп - кілька гілочок.

Спосіб приготування:

Підготувати суміш. Зелень дрібно нашаткувати і з`єднати з сумішшю. Все ретельно перемішати. Обсмажувати до готовності з двох сторін. Готову страву посипати тертим на дрібній тертці сиром.

Страву на пару

Даний рецепт відмінно підійде для малюків. Страва готується швидко, виходить смачним і ніжним.

Інгредієнти:

• 100 мл молока-
• 20 грам вершкового масла.

Спосіб приготування:

Готову суміш вилити у форму, змащену маслом, і поставити в парову коробку або ж на каструлю з киплячою водою. Через 10-15 хвилин блюдо буде готово. Рецепт також рекомендований людям, які страждають шлунково-кишковими захворюваннями, захворюваннями печінки і серця. При цьому додавати перець і сіль не рекомендується.

Японське блюдо

Цей рецепт досить незвичайний, але дуже смачний. Він обов`язково сподобається прихильникам японської кухні.

Крім яєць, вам знадобиться:

• 100 мл рибного бульйону дасі-
• 1 столова ложка міріна-
• 2 столових ложки цукру-
• 1 чайна ложка соєвого соусу-
• цукор, сіль.

Спосіб приготування:

Рибний бульйон даси, мірін, соєвий соус, сіль і цукор ретельно перемішати до отримання однорідної маси. Додати яйця і ще раз ретельно перемішати, але не збивати до утворення піни. Отриману суміш вилити на добре розігріту сковороду і довести до готовності.

Грибне блюдо

Вам знадобиться:

• 250 грам грибів-
• 1 їдальня ложка борошна-
• головка ріпчастої цибулі.

Спосіб приготування:

Для того щоб приготувати цей рецепт, необов`язково використовувати свіжі гриби, можна взяти і мариновані і сушені. Відварити до готовності, остудити, а потім дрібно порізати. Обсмажити дрібно порізану цибулю, потім додати гриби. Трохи посолити. Борошно ретельно перемішати з готовою сумішшю і залити гриби. Обсмажити з двох сторін.

Фарширований конвертик

Вам знадобиться:

• 100 грам ковбаси або сосисок-
• 1 чайна ложка томатної пасти.

Спосіб приготування:

Ковбасу або сосиски порізати маленькими кубиками і обсмажити до золотистого кольору, потім додати томатну пасту. Ретельно перемішати. Омлет готувати в окремій сковороді, довести до напівготовності. Ковбасу викласти на середину омлету і за допомогою виделки підняти краї таким чином, щоб вони повністю накрили «фарш». Обсмажити з двох сторін.

Для ласунів

Рецепт для гурманів: смачно, вишукано і швидко.

Вам знадобиться:

• 1 чайна ложка борошна-
• 1 столова ложка вершкового масла-
• 100 грам цукру.

Спосіб приготування:

Все з`єднати і перемішати. Суміш вилити на сковороду, Обсмажити з двох сторін до готовності. Готову страву подавати з варенням або тостами.

З рисом і горіхами

Вам знадобиться:

• склянку рису-
• 1 столова ложка вершкового масла-
• 50 грам сиру
• 1 чайна ложка цедри лимона-
• 20 грам мускатного горіха.

Спосіб приготування:

У суміш для омлету додати мускатний горіх, цедру лимона, поперчити, посолити. Рис відварити і додати до нього вершкове масло, ретельно перемішати. Усе з`єднати. Вилити суміш на добре розігріту сковороду. Обсмажити з двох сторін.

Зі шпинатом

Вам знадобиться:

• півкіло шпинату-
• 1 їдальня ложка борошна-
• стільки ж вершкового масла-
• зелень.

Спосіб приготування:

Змішати інгредієнти. Додати борошно і дрібно порізану зелень, ретельно перемішати. Шпинат згасити у вершковому маслі до готовності. На добре розігріту сковороду вилити отримала яєчно-молочну суміш. Коли омлет буде готовий, викласти зверху шпинат і згорнути його конвертиком.

Морський коктейль

Рецепт, що припускає використання будь-яких морепродуктів, наприклад, креветок.

Вам знадобиться:

• 100 грам креветок-
• 1 столова ложка вершкового масла.

Спосіб приготування:

Креветки відварити в підсоленій воді до готовності. Вилити суміш на розігріту сковороду і обсмажити до напівготовності. Зверху викласти креветки і згорнути навпіл і довести до потрібної кондиції.

М`ясний коктейль

Вам знадобиться:

• 200 грам м`яса - свинина, яловичина або курка-
• 100 мл молока-
• 1 ріпчаста цибуля-
• 2 столові ложки борошна-
• по столовій ложці сухарів і вершкового масла-
• зелень.

Спосіб приготування:

М`ясо перемолоти у фарш, додати сухарі і подрібнену ріпчасту цибулю. Перемішати фарш з сумішшю для омлету і вилити на розігріту сковороду. Обсмажити з двох сторін. Час приготування 10-12 хвилин. Перед подачею до столу посипати зеленню.

З печінкою

Вам знадобиться:

• 200 грам печінки-
• шматочок хліба-
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Печінку ретельно вимити, очистити, нарізати невеликими шматочками і обсмажити до готовності на сковороді. Потім охолодити і пропустити через м`ясорубку, додавши невеликої кількості хліба, розмоченого в молоці. Трохи посолити. Підготувати і змішати інгредієнти, вилити на сковороду. На вже готову страву викласти смажену печінку і сформувати конвертик.

З цибулею і зеленню

Крім яєць, вам знадобиться цибулю-порей і маленький пучок зелені. Тут орієнтуйтеся на свій смак.

Спосіб приготування:

Цибулю-порей порізати, потім залити гарячою водою на 10-15 хвилин. Воду віджати. Приготувати суміш і вилити на добре розігріту сковороду, накрити кришкою. Смажити до готовності. Перед подачею до столу посипати дрібно порізаною зеленню.

З горошком і сиром

Інгредієнти:

• склянку молока-
• 200 грам твердого сиру-
• 5 столових ложок консервованого зеленого горошку-
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Змішати інгредієнти. Сир натерти на тертці і додати в готову суміш. Потім поступово влити тепле молоко і всипати зелений горошок. Обсмажити з двох сторін на гарячій сковороді. Даний рецепт припускає додавання горошку і в кінці приготування.

Картопля під шубою

Інгредієнти:

• 100 мл молока-
• 5 картоплин-
• борошно-
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Приготувати суміш для омлету. Картоплю відварити і розім`яти. Додати борошно, щоб вийшло не дуже круте тісто. Зробити невеликі кульки, а потім розкатати їх у коржі. Викласти на добре розігріту сковороду і залити яєчно-молочною сумішшю. Смажити до готовності.

З сьомгою і лимоном

Інгредієнти:

• 100 мл молока-
• по столовій ложці вершкового масла і соку лимона-
• 100 грам сьомги малосоленой.

Спосіб приготування:

Змішати всі інгредієнти для омлету. Сьомгу порізати невеликими шматочками. Все перемішати. На добре розігріту сковороду вилити готову суміш із сьомгою. Обсмажити з двох сторін, полити лимонним соком.

З брокколі і томатами

Інгредієнти:

• 6 яєць-
• 10 яєчних білків-
• склянку молока-
• по 250 грам шинки і брокколі-
• 1 помідор-
• 150 грам твердого сиру-
• 1 ріпчасту цибулю.

Спосіб приготування:

Підготувати суміш. Шинку і помідори порізати кубиками. Цибулю дрібно нашаткувати. Брокколі вимити і розділити на суцвіття. Змішані інгредієнти вилити у форму для випікання, потім додати шинку, помідори, броколі і цибулю. Зверху посипати тертим на дрібній тертці сиром. Поставити в духовку на 10-15 хвилин.

З морквою

Для приготування омлету з морквою не знадобиться багато часу. Страва вийде ситним, а головне - корисним.

Інгредієнти:

• 6 яєць-
• 150 грам моркви-
• півсклянки молока-
• 1 столова ложка вершкового масла.

Спосіб приготування:

Змішати всі інгредієнти. Моркву відварити, натерти на дрібній тертці. Додати до вже підготовлену суміш. Вилити у форму для випікання і поставити в духовку на 10 хвилин. Зверху викласти вершкове масло.

З яблуками

Інгредієнти:

• 6 яєць-
• 1 столова ложка вершкового масла-
• склянку молока-
• 3 яблука-
• 1 столова ложка лимонного соку-
• по 2 столові ложки цукру і борошна.

Спосіб приготування:

Змішати і збити всі складові, крім яблук. Їх очистити і нарізати кубиками, додати трохи вершкового масла. Форму для випікання змастити, вилити половину вже готової суміші, потім викласти яблука і залити залишилася сумішшю. Поставити в духовку на 10 хвилин. Перед подачею до столу посипати цукром.

З квасолею і зеленим цибулею

Інгредієнти:

• 6 яєць-
• 600 грам квасолі стручкової-
• пучок зеленої цибулі-
• ріпчаста цибуля - одна головка-
• 2 столові ложки оливкової олії.

Спосіб приготування:

Квасолю помити, почистити, відварити до готовності. Цибулю дрібно нашаткувати. У розігріту сковороду влити олію, додати квасолю і дрібно нарізану цибулю. Обсмажувати протягом 5 хвилин. Зелену цибулю дрібно порізати і додати в заздалегідь підготовлену суміш для омлету. Все ретельно перемішати і влити в квасолю. Обсмажувати з двох сторін до готовності.

Зі сметаною

Вам знадобиться:

• 50 грам сметани-
• 1 столова ложка вершкового масла.

Спосіб приготування:

Підготувати суміш, додати сметану і все ретельно перемішати. Вилити на добре розігріту сковороду. Коли страва почне густіти, загорнути два протилежних краю до центру таким чином, щоб вийшов рулет, і перевернути його. Перед подачею до столу готовий омлет змастити вершковим маслом.

По-італійськи

Вам знадобиться:

• 6 яєць-
• склянку молока-
• півкіло макаронів-
• 4 столові ложки борошна-
• стільки ж вершкового масла-
• щіпка порошку каррі-
• пучок базиліка-
• 1 чайна ложка сушеного майорану-

Макарони відварити, додати столову ложку вершкового масла і обсмажити протягом декількох хвилин. Приправити майораном, каррі, перцем і сіллю. Підготовлену суміш вилити на макарони і обсмажити з двох сторін до готовності.

З морепродуктами і сметаною

Інгредієнти:

• 6 яєць-
• 200 грам крабових паличок-
• по 2 столові ложки сметани і вершкового масла-
• 50 грам сиру.

Крабові палички порізати кубиками і обсмажити на вершковому маслі, залити омлетом. Обсмажити з двох сторін. Перед подачею посипати тертим сиром.

З сиром

Інгредієнти:

• 5 яєць-
• півкіло сиру-
• 2 столові ложки ложки вершкового масла-
• 4 столові ложки борошна.

Спосіб приготування:

Все з`єднати і добре перемішати. На сковороду викласти шар сирної суміші, шириною приблизно 1 сантиметр, і обсмажити з двох сторін. Готову страву порізати кубиками і посипати цукровою пудрою.

Ну ось, тепер ви знаєте, як готується смачний і ситний омлет. Сподіваємося, що жоден рецепт, описаний вище, не загубиться на полиці, а принесе вам і вашим близьким справжнє смакове насолоду! Приємного вам апетиту!