Рецепти Сирного супу

Сирний суп - дуже калорійна і поживна їжа. Для приготування такої страви можна брати сири твердих сортів, напівм`яких, сир плавлений, і навіть сир з цвіллю. Часто при подачі на стіл в суп кладуться сухарики, або окремо подаються грінки з білого хліба.

Сирний суп з грибами

Інгредієнти:

• 2 плавлених сирка «Дружба» або «Янтар»
• 1 ріпчаста цибуля
• 200 гр. печериць
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Гриби промити, порізати, викласти в каструлю і залити трьома літрами води. Варити протягом 10-15 хвилин. Потім до грибного бульйону додати плавлені сирки повністю розчинити. Цибулю нарізати кубиками або півкільцями. Поперчити, посолити. Сирний суп з грибами готовий.

Смачного!

Сирний суп з морепродуктами

Інгредієнти:

• 2 плавлених сирка «Дружба» або «Янтар»
• 1 ріпчаста цибуля
• 2-3 картоплини
• 1 морква
• 1 банка консервованого криля
• 2 ст. ложки зеленого горошку
• 3 ст. ложки рослинної олії
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:

У каструлю налити 3 літри води і відразу після закипання додати подрібнені плавлені сирки. Картоплю почистити, помити і нарізати кубиками. Додати картоплю до сирного бульйону. Поперчити, посолити. Цибулю подрібнити обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до золотистого кольору. Туди ж додати натерту на тертці моркву і обсмажувати протягом 5-7 хвилин. Отриману зажарку додати до сирного супу в той момент, коли картопля буде практично готова. Зелений горошок викласти в суп слідом за засмажкою. За 5 хвилин до готовності додати морепродукти. Накрити кришкою і дати настоятися кілька хвилин. Сирний суп з морепродуктами готовий. Подавати з подрібненою зеленню. Японський сирний суп - за складом має практично такий же склад.

Смачного!

Сирний суп з картоплею

Інгредієнти:

• 2 плавлених сирка «Дружба» або «Янтар»
• 1 ріпчаста цибуля
• 3-4 картоплини
• 1 морква
• 3 ст. ложки рослинної олії
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:

У каструлю налити 3 літри води і відразу після закипання додати подрібнені плавлені сирки. Картоплю почистити, помити і нарізати кубиками. Додати картоплю до сирного бульйону. Поперчити, посолити. Цибулю подрібнити обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до золотистого кольору. Туди ж додати натерту на тертці моркву і обсмажувати протягом 5-7 хвилин. Отриману зажарку додати до сирного супу в той момент, коли картопля буде практично готова. Сирний суп з картоплею готовий. Подавати з подрібненою зеленню.

Смачного!

Сирний суп з яйцем

Інгредієнти:

• 200 гр. курячого м`яса
• 2 плавлених сирка «Дружба» або «Янтар»
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 3-4 яйця
• 150 гр. пшеничного хліба
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Курку викласти в каструлю, залити водою, посолити, поперчити і варити бульйон до готовності. Хліб обсмажити на вершковому маслі на сковороді або зробити тости. На кожен шматочок хліба викласти по шматочку плавленого сиру і запекти або в мікрохвильовій печі або в духовці. Яйця відварити. У тарілки, при подачі до столу, викласти по шматочку хліба з сиром, слідом викласти очищене і розрізане на навпіл яйце, а потім залити гарячим курячим бульйоном. Сирний суп з яйцем готовий. Подавати з подрібненою зеленню.

Смачного!

Сирний суп з креветками

Інгредієнти:

• 3 плавлених сирка «Дружба» або «Янтар»
• 200 гр. креветок
• 3-4 картоплини
• 1 морква
• 1 ріпчаста цибуля
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:

У каструлю налити 3 літри води і відразу після закипання додати подрібнені плавлені сирки. Картоплю почистити, помити і нарізати кубиками. Додати картоплю до сирного бульйону. Поперчити, посолити. Цибулю подрібнити обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до золотистого кольору. Туди ж додати натерту на тертці моркву і обсмажувати протягом 5-7 хвилин. Отриману зажарку додати до сирного супу в той момент, коли картопля буде практично готовий. За 3 хвилини до зняття з вогню додати очищені і розморожені креветки. Сирний суп з креветками готовий. Подавати з подрібненою зеленню.

Смачного!

Cуп сирний з грінками

Інгредієнти:

• 2 плавлених сирка «Дружба» або «Янтар»
• 2 ріпчасті цибулі
• 3-4 картоплини
• 200 гр. житнього хліба
• 3 ст. ложки рослинної олії
• 3-4 зубчики часнику
• перець, сіль

Спосіб приготування:

У глибокій сковороді, з додаванням рослинної олії, обсмажити дрібно порізану цибулю і порізаний кубиками картоплю. Потім залити 1 літром окропу і варити до готовності. Отриману овочеву суміш подрібнити за допомогою блендера. Сир подрібнити і додати до одержали пюре. Довести до кипіння до повного розчинення сиру. На окремій сковороді до золотистого кольору обсмажити порізаний кубиками хліб, з додаванням часнику. При подачі до столу грінки викласти в суп. Суп сирний з грінками готовий!

Смачного!

Сирний суп з копченостями

Інгредієнти:

• 3 плавлених сирка «Дружба» або «Янтар»
• 200 гр. копченостей - шпик, копчена курка, грудинка
• 3-4 картоплини
• 1 морква
• 1 ріпчаста цибуля
• 3 ст. ложки рослинної олії
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:

У каструлю налити 3 літри води і відразу після закипання додати подрібнені плавлені сирки. Картоплю почистити, помити і нарізати кубиками. Додати картоплю до сирного бульйону. Поперчити, посолити. Цибулю подрібнити обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до золотистого кольору. Туди ж додати натерту на тертці моркву і обсмажувати протягом 5-7 хвилин. Отриману зажарку додати до сирного супу в той момент, коли картопля буде практично готовий. За 10 хвилин до зняття з вогню додати порізані кубиками копченості. Сирний суп з копченостями готовий. Подавати з подрібненою зеленню.

Смачного!

Сирний суп з брокколі або цвітною капустою

Інгредієнти:

• 200 гр. сиру- «Російський» та ін.
• 300 гр. брокколі
• 0,5 л. курячого бульйону
• 2 помідори
• 1 ріпчаста цибуля
• 250 мл. молока
• 1 ст. ложка сметани
• 3 ст. ложки вершкового масла
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Броколі розділити на суцвіття. На сковороді з додаванням рослинної олії, обсмажити дрібно порізану цибулю. Потім до цибулі додати часточки помідор і суцвіття брокколі. В окремій каструлі, курячий бульйон довести до кипіння, а потім додати до нього обсмажені овочі. Поперчити, посолити. Варити протягом 10-15 хвилин. На середній тертці натерти сир. Суп остудити, а потім за допомогою блендера перетворити його в пюре. Потім влити тепле молоко, сметану і ретельно перемішати. Суп-пюре довести до кипіння, а потім додати натертий на тертці сир. Сирний суп з брокколі готовий.

За абсолютно по таким же рецептом, можна приготувати сирний суп з цвітною капустою.

Смачного!

Сирний суп з ковбасою

Інгредієнти:

• 3 плавлених сирка «Дружба» або «Янтар»
• 300 гр. ковбаси
• 3-4 картоплини
• 1 морква
• 1 ріпчаста цибуля
• 3 ст. ложки рослинної олії
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:

У каструлю налити 3 літри води і відразу після закипання додати подрібнені плавлені сирки. Картоплю почистити, помити і нарізати кубиками. Додати картоплю до сирного бульйону. Поперчити, посолити. Цибулю подрібнити обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до золотистого кольору. Туди ж додати натерту на тертці моркву і обсмажувати протягом 5-7 хвилин. Отриману зажарку додати до сирного супу в той момент, коли картопля буде практично готовий. На окремій сковороді обсмажити порізану кубиками ковбасу, а потім додати її до сирного супу. Сирний суп з ковбасою готовий. Подавати з подрібненою зеленню.

Смачного!

Французький сирний суп

Інгредієнти:

• 3 плавлених сирка «Дружба» або «Янтар»
• 4-5 картоплин
• 0,5 кг капусти
• 400 гр. філе курки
• 2 ріпчасті цибулі
• 4 ст. ложки зеленого горошку
• 3 ст. ложки рослинної олії
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Смачного:

Філе курки промити і відварити до готовності. Відварене філе вийняти, а в бульйон викласти картоплю, попередньо почищену, помитий і нарізаний кубиками. Капусту нашаткувати, а потім додати до напів-готовому картоплі. Сирки порізати кубиками і відправити в каструлю слідом за капустою. Варити протягом 15 хвилин. Поперчити, посолити. Потім до супу додати зелений горошок і нарізане кубиками філе. Французький сирний суп готовий.

Смачного!

Вершковий сирний суп

Інгредієнти:

• 2 плавлених сирка «Дружба» або «Янтар»
• 1 літр овочевого бульйону
• 250 мл. вершків
• 1 ріпчаста цибуля
• 2 ст. ложки борошна
• 2 ст. ложки кмину
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 1 пучок петрушки
• 1 стебло цибулі порей
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Лук порей промити, нарізати і обсмажити на сковороді на вершковому маслі. Сир нарізати кубиками, ріпчасту цибулю також подрібнити. Борошно додати в бульйон (14 склянки). У каструлю додати трохи олії і обсмажити на ньому цибулю, потім додати кмин, розведену муку в бульйоні, вершки і бульйон. Ретельно перемішати і довести до кипіння. Потім додати сир, поперчити і посолити. Перед подачею до столу до сирного супу додати обсмажену порей. Вершковий сирний суп.

Смачного!

Італійський сирний суп

Інгредієнти:

• 200 гр. твердого сиру
• 250 мл. вершків
• 500 мл. молока
• 500 мл. курячого бульйону
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Смачного:

Креветки відварити і очистити. На сковороді з додаванням вершкового масла спассировать борошно. Курячий бульйон змішати з молоком, а потім додати до нього спасерувати борошно. Поставити на вогонь і варити протягом 10 хвилин, так щоб молоко не зварилася. Поперчити, посолити. Сир натерти на тертці, а потім додати до бульйону. Слідом відправити вершки і креветки. Італійський сирний суп - готовий!

Смачного!

Сирний суп з сосисками

Інгредієнти:

• 2 плавлених сирка «Дружба» або «Янтар»
• 2 картоплини
• 150 гр. рису
• 1 ріпчаста цибуля
• 1 морква
• 4 сосиски
• перець, сіль

Спосіб приготування:

У каструлю налити води і відразу після закипання додати подрібнені плавлені сирки. Картоплю почистити, помити і нарізати кубиками. Додати картоплю до сирного бульйону. Потім додати рис. Поперчити, посолити. Як тільки суп буде готовий, за допомогою блендера перетворити його в пюре. Цибулю подрібнити обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до золотистого кольору. Туди ж додати натерту на тертці моркву і обсмажувати протягом 5-7 хвилин. Отриману зажарку додати до сирного супу-пюре. На окремій сковороді обсмажити порізані кубиками сосиски, а потім додати її до сирного супу. Сирний суп з сосисками готовий.

Смачного!

Сирний суп з сьомгою

Інгредієнти:

• 2 плавлених сирка «Дружба» або «Янтар»
• 500 гр. філе сьомги
• 250 гр. цвітної капусти
• 2 яйця
• 1 ріпчаста цибуля
• 100 мл. вершків
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:

З філе сьомги зварити бульйон, а потім процідити його. В окремій каструлі на вершковому маслі обсмажити подрібнену ріпчасту цибулю, а потім додати цвітну капусту, додати трохи бульйону і варити протягом 10 хвилин. Готову масу подрібнити за допомогою блендера, а потім додати в неї залишився бульйон. Поперчити, посолити і поставити на повільний вогонь, додати натертий на тертці сир і варити до повного розчинення, додати вершки. Яйця відварити і порізати кубиками. Філе сьомги порізати шматочками. При подачі до столу в кожну тарілку викласти шматочки сьомги і яйця, а потім налити сирний суп і посипати зеленню. Сирний суп з сьомгою готовий.

Такий вид супу нагадує ніж те японський сирний суп, так як саме японці воліють в супах рибу.

Смачного!

Сирний суп з помідорами

Інгредієнти:

• 200 гр. твердого сиру
• 5 помідор
• 1 літр курячого бульйону
• 2 яйця
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 1 пучок кропу
• 1 ст. ложка базиліка
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Помідори обдати окропом і очистити від шкірки. Кожен помідор розрізати і видалити насіння, м`якоть подрібнити. Бульйон налити в каструлю і довести до кипіння, поперчити, посолити. Потім в бульйон додати помідори. Варити протягом 5 хвилин. Сир натерти на дрібній тертці, додати жовтки від яєць і масло і ретельно перемішати. Отриману суміш додати в бульйон. Перед подачею до столу прикрасити листочками базиліку. Сирний суп з помідорами готовий.

Смачного!

Сирно-цибулевий суп

Інгредієнти:

• 2 плавлених сирка «Дружба» або «Янтар»
• 5 картоплин
• 1 морква
• 1 ріпчаста цибуля
• хліб для грінок
• 3-4 зубчики часнику
• перець, сіль

Спосіб приготування:

У каструлю налити води і відразу після закипання додати подрібнені плавлені сирки. Картоплю почистити, помити і нарізати кубиками. Додати картоплю до сирного бульйону. Цибулю подрібнити обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до золотистого кольору. Туди ж додати натерту на тертці моркву і обсмажувати протягом 5-7 хвилин, а потім зажарку додати до супу. На окремій сковороді обсмажити грінки і посипати їх подрібненим часником. При подачі до столу грінки додати в сирний суп. Отже, сирно - цибулевий суп готовий.

Смачного!

Сирний суп з фаршем

Інгредієнти:

• 2 плавлених сирка «Дружба» або «Янтар»
• 1 ріпчаста цибуля
• 200 гр. м`ясного фаршу
• 100 мл. молока
• 2 ст. ложки борошна
• 3 ст. ложки рослинної олії
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Картоплю почистити, помити, нарізати кубиками, викласти в каструлю і залити водою, так щоб вона тільки прикривала картоплю. Цибулю подрібнити обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до золотистого кольору. Туди ж додати натерту на тертці моркву і обсмажувати протягом 5-7 хвилин, а потім додати фарш. Коли картопля звариться - зробити з нього пюре. Пюре і зажарку з фаршем залити окропом, поперчити і посолити і довести до кипіння. На сковороду вилити молоко, туди ж додати подрібнений сир і борошно, довести до такого стану, коли маса придбає густу консистенцію, а потім додати її до пюре і зажарки, перемішати і варити протягом 5 хвилин. Сирний суп з фаршем готовий.

Смачного!

Сирний суп з квасолею

Інгредієнти:

• 2 плавлених сирка «Дружба» або «Янтар»
• 1 ріпчаста цибуля
• 2-3 картоплини
• 1 морква
• 1 банка консервованої квасолі
• 3 ст. ложки рослинної олії
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:

У каструлю налити води і відразу після закипання додати подрібнені плавлені сирки. Картоплю почистити, помити і нарізати кубиками. Додати картоплю до сирного бульйону. Поперчити, посолити. Цибулю подрібнити обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, до золотистого кольору. Туди ж додати натерту на тертці моркву і обсмажувати протягом 5-7 хвилин. Отриману зажарку додати до сирного супу в той момент, коли картопля буде практично готова. Консервовану квасолю викласти в каструлю, слідом за засмажкою. Сирний суп з квасолею готовий. Подавати з подрібненою зеленню.

Смачного!