Рецепти окрошки

Історія окрошки не має першоджерела. Орієнтовно це блюдо з`явилося ще в дев`ятисотих роках і існує, по сей день. Спочатку в складі окрошки був присутній квас і редька, але вже з плином часу склад окрошки змінився. Що ж таке окрошка? Її назва походить від слова «кришити» або по-іншому - дрібно різати. А про те, як приготувати окрошку зараз і поговоримо:

Окрошка на кефірі

Інгредієнти:

• 1 літр кефіру
• 500 гр. вареної ковбаси або шинки
• 3 картоплини
• 2 огірки
• 150 гр. редису
• 3 яйця
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Окрошка на кефірі рецепт, який навіть у найспекотніший день принесе прохолоду і вгамує голод. Для приготування окрошки на кефірі картоплю необхідно відварити, почистити і нарізати кубиками. Огірки помити і також нарізати кубиками. Ковбасу порізати кубиками. Яйця відварити і дрібно нарізати. Цибулю і кріп - подрібнити. Редис - натерти на крупній тертці. Всі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити і заправити кефіром. Ретельно перемішати і поставити в холодильник на кілька годин. Тепер Ви знаєте про те, як приготувати окрошку на кефірі.

Смачного!

Окрошка на воді

Інгредієнти:

• 2 літри води
• 3 картоплини
• 2 ст. ложки сметани
• 500 гр. вареної ковбаси або шинки
• 150 гр. редису
• 3 яйця
• 2 огірки
• 2 ст. ложки соку лимона
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Окрошка на воді рецепт вельми економний, оскільки не передбачає присутності кефіру або квасу. Для приготування окрошки на воді, воду прокип`ятити і остудити. Картопля необхідно відварити, почистити і нарізати кубиками. Огірки помити і також нарізати кубиками. Ковбасу порізати кубиками. Яйця відварити і дрібно нарізати. Цибулю і кріп - подрібнити. Редис - натерти на крупній тертці. Всі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану і лимонний сік. Залити холодною кип`яченою водою. Ретельно перемішати і поставити в холодильник на кілька годин. Окрошка на воді - готова!

Смачного!

Окрошка м`ясна

Інгредієнти:

• 1,5 літра хлібного квасу
• 300 гр. філе яловичини
• 3 яйця
• 3 картоплини
• 250 гр. сметани
• 2 огірки
• 1 пучок кропу
• 1 пучок цибулі
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Окрошка на квасі, є найпопулярнішою окрошкою, так як квас лежав в основі її приготування, ще з самого появи. Щоб приготувати м`ясну окрошку, філе яловичини необхідно промити, відварити в підсоленій воді, остудити і нарізати кубиками. Картоплю відварити, почистити і нарізати кубиками. Огірки помити і також нарізати кубиками. Яйця відварити і дрібно нарізати. Цибулю і кріп - подрібнити. Всі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану і залити квасом. Ретельно перемішати і поставити в холодильник на кілька годин. Окрошка м`ясна - готова!

Смачного!

Класична окрошка

Інгредієнти:

• 1,5 літра хлібного квасу
• 300 гр. філе яловичини
• 3 яйця
• 3 картоплини
• 250 гр. сметани
• 7 редисок
• 2 огірки
• 1 пучок кропу
• 1 пучок цибулі
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Рецепт окрошки класичної, мало чим відрізняється від м`ясної окрошки, але все ж навіть один інгредієнт дає зовсім інший смак. Щоб приготувати класичну окрошку, філе яловичини необхідно промити, відварити в підсоленій воді, остудити і нарізати кубиками. Картоплю відварити, почистити і нарізати кубиками. Огірки помити і також нарізати кубиками. Яйця відварити і дрібно нарізати. Цибулю і кріп - подрібнити. Редис натерти на середній тертці або дрібно порізати. Всі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану і залити квасом. Ретельно перемішати і поставити в холодильник на кілька годин. Класична окрошка - готова!

Смачного!

Окрошка на сироватці

Інгредієнти:

• 2 літри сироватки
• 3 картоплини
• 350 гр. сметани
• 300 гр. вареної ковбаси або шинки
• 4 яйця
• 2 огірки
• 2 ст. ложки соку лимона
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Рецепт окрошки на сироватці, аналогічний іншим видам заправки для окрошки, але все ж має свій своєрідний кислуватий присмак. Для приготування окрошки на воді, воду прокип`ятити і остудити. Картопля необхідно відварити, почистити і нарізати кубиками. Огірки помити і також нарізати кубиками. Ковбасу порізати кубиками. Яйця відварити і дрібно нарізати. Цибулю і кріп - подрібнити. Всі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану і лимонний сік. Залити холодною сироваткою. Ретельно перемішати і поставити в холодильник на кілька годин. Окрошка на сироватці - готова!

Смачного!

Окрошка овочева

Інгредієнти:

• 1 літр квасу
• 3 картоплини
• 6-7 редисок
• 350 гр. сметани
• 4 яйця
• 2 огірки
• 2 ст. ложки гірчиці
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Приготування окрошки овочевої, виключається наявність у ній таких інгредієнтів, як ковбаса, шинка або м`ясо. Для приготування окрошки овочевої, картоплю необхідно відварити, почистити і нарізати кубиками. Огірки помити і також нарізати кубиками. Яйця відварити і дрібно нарізати. Цибулю і кріп - подрібнити. Редис дрібно порізати. Всі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану і гірчицю. Залити квасом. Ретельно перемішати і поставити в холодильник на кілька годин. Окрошка овочева - готова!

Смачного!

Окрошка на мінералці

Інгредієнти:

• 2 літри мінералки
• 3 картоплини
• 350 гр. сметани
• 300 гр. вареної ковбаси або шинки
• 4 яйця
• 2 огірки
• 2 ст. ложки соку лимона
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Смачна окрошка на мінералці - безсумнівно, сподобається дітям, так як завдяки бульбашок газу у своєму складі, зробить обід веселим і неповторним. Для приготування окрошки на мінералці, картоплю необхідно відварити, почистити і нарізати кубиками. Огірки помити і також нарізати кубиками. Ковбасу порізати кубиками. Яйця відварити і дрібно нарізати. Цибулю і кріп - подрібнити. Всі інгредієнти викласти в каструлю, поперчити, посолити, додати сметану і лимонний сік. Залити холодною мінералкою. Ретельно перемішати і поставити в холодильник на кілька годин. Окрошка на мінералці - готова!

Смачного!