Чанахи в горщиках

чанахи рецепт

Зміст

Чанахи - ще одне з найвідоміших страв грузинської кухні. Його готують в глиняних горщиках з овочів і м`яса. Напевно багато чули і навіть пробували це блюдо. Чанахи рецепт приготування, ми сьогодні і розглянемо.

Чанахи в горщиках

Інгредієнти:

  • 500 гр. картоплі
  • 500 гр. баранини
  • 500 гр. помідор
  • 200 гр. моркви
  • 500 гр. баклажанів
  • 50 гр. курдючного сала
  • 4 репчатых лука
  • 5 зубчиків часнику
  • 4 ст. ложки базиліка
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок кінзи
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Баранину помити і обсушити, а потім нарізати маленькими кубиками. Моркву і цибулю дрібно нарізати. Баклажани також нарізати кубиками і посолити, залишити на півгодини, щоб сіль ввібрала гіркоту, а потім баклажани промити під холодною водою. Помідори нарізати кубиками, картоплю очистити і нарізати брусочками. Зелень подрібнити.

Потім овочі і м`ясо викласти в глиняні горщики шарами:

  1. шар: курдючне сало
  2. шар: баранина
  3. шар: перець, сіль (за смаком)
  4. шар: картопля
  5. шар: баклажани
  6. шар: морква
  7. шар: цибуля
  8. шар: половина нарізаних помідорів
  9. шар: перець, сіль (за смаком)

Потім в кожен горщик налити води, але не дуже багато і поставити в духовку на півтори години. Через це час, горщики витягнути з духовки, викласти помідори, що залишилися, зубчик часнику. Знову поставити в духовку і тушкувати протягом 20 хвилин. Чанахи в горщиках - готові! Перед подачею до столу, посипати подрібненою зеленню.

Приємного апетиту!

Чанахи з квасолею

Інгредієнти:

  • 500 гр. картоплі
  • 500 гр. баранини
  • 500 гр. баклажанів
  • 3 моркви
  • 3 репчатых лука
  • 3 зубчики часнику
  • 400 гр. квасолі
  • 1 пучок кінзи
  • 1 пучок петрушки
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Баранину помити і обсушити, а потім нарізати маленькими кубиками. Моркву і цибулю дрібно нарізати. Баклажани також нарізати кубиками і посолити, залишити на півгодини, щоб сіль ввібрала гіркоту, а потім баклажани промити під холодною водою. Квасолю залити водою на 12 годин, щоб вона стала м`якою. Картоплю нарізати кубиками. Зелень подрібнити.

Потім овочі і м`ясо викласти в глиняні горщики шарами:

  1. шар: баранина
  2. шар: перець, сіль (за смаком)
  3. шар: картопля
  4. шар: квасоля
  5. шар: баклажани
  6. шар: морква
  7. шар: цибуля
  8. шар: половина нарізаних помідорів
  9. шар: перець, сіль (за смаком)

Потім в кожен горщик налити води, але не дуже багато і поставити в духовку на півтори години. Через це час, горщики витягнути з духовки, викласти помідори, що залишилися, зубчик часнику. Знову поставити в духовку і тушкувати протягом 20 хвилин. Чанахи з квасолею - готові! Перед подачею до столу, посипати подрібненою зеленню. Рецепт чанахи з квасолею - безсумнівно, сподобається Вашим гостям.

Приємного апетиту!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!