Рулетики з баклажанів

Літо - це пора свіжих овочів і фруктів. Завдяки такій різноманітності, можна готувати нові страви з овочів хоч кожен день. Пропонуємо вам 2 рецепта: рулетики з баклажанів з часником, а так само Рулетики з баклажанів з горіхами.

Рулетики з баклажанів з часником

Інгредієнти:

• 2 баклажана
• 2 помідори
• 3 зубчики часнику
• 3 ст. ложки майонезу
• петрушка, кріп - за смаком
• рослинне масло
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Помідори, баклажани і зелень ретельно промити і обсушити. Баклажани нарізати тонкими смужками уздовж, товщиною приблизно 5 мм і посолити для того, щоб пішла зайва гіркота. Через півгодини баклажани промити, обсушити і обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії до утворення рум`яної скоринки. Обсмажені баклажани викласти на серветку для видалення зайвого масла.

В окремій мисці з`єднати пропущений через чеснокодавку часник і зелень. Додати майонез і ретельно перемішати. Шматочки баклажанів намазати вийшла масою і скрутити їх в рулетики.

Помідори промити, осушити і нарізати кружальцями, які потім викласти на блюдо. Зверху на помідори укласти рулетики з баклажанів з часником.

Смачного!

Рулетики з баклажанів з горіхами

Інгредієнти:

• 2 баклажана
• 100 гр. волоських горіхів
• 1 ріпчаста цибуля
• 3 зубчики часнику
• кінза, петрушка за смаком
• ? ч. ложки 9% оцту
• рослинне масло
• хмелі-сунелі
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Для приготування цих рулетиков, необхідно баклажани промити і обсушити. Після цього нарізати тонкими смужками уздовж, товщиною приблизно 5 мм і посолити для того, щоб пішла зайва гіркота. Через півгодини баклажани промити, обсушити і обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії до утворення рум`яної скоринки. Обсмажені баклажани викласти на серветку для видалення зайвого масла.

Ріпчасту цибулю почистити і подрібнити, а потім обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії. Горіхи пропустити через м`ясорубку. Часник подрібнити за допомогою чеснокодавкі. Петрушку і кинзу дрібно порізати. У мисці з`єднати цибулю, зелень, горіхи і часник. Потім додати перець, сіль, хмелі-сунелі і оцет. Всі інгредієнти перетворити на пюре за допомогою блендера. Шматочки баклажанів намазати вийшла масою і скрутити їх в рулетики. Рулетики з баклажанів з горіхами - готові!

Смачного!

Рулетики з баклажанів з помідорами

Інгредієнти:

• 2 баклажана
• 2 помідори
• ? ч. ложки гірчиці
• 3 ст. ложки майонезу
• 3 зубчики часнику
• петрушка, кріп - за смаком
• рослинне масло
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Для приготування цих рулетиков, необхідно баклажани промити і обсушити. Після цього нарізати тонкими смужками уздовж, товщиною приблизно 5 мм і посолити для того, щоб пішла зайва гіркота. Через півгодини баклажани промити, обсушити і обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії до утворення рум`яної скоринки. Обсмажені баклажани викласти на серветку для видалення зайвого масла.

Часник пропустити через чеснокодавку. Зелень дрібно порізати. У мисці з`єднати гірчицю, часник, майонез і зелень. Поперчити, посолити. Помідори порізати півкільцями. Кожну смужку баклажанів змазати готовою масою і зверху покласти часточки помідор і загорнути в рулетики. Готові рулетики викласти на блюдо і прикрасити гілочками зелені. Рулетики з баклажанів з помідорами - готові!

Смачного!

Рулетики з баклажанів з морквою

Інгредієнти:

• 3 баклажана
• 250 гр. морквини по-корейськи
• 3 зубчики часнику
• 200 гр. майонезу
• рослинне масло
• листя салату

Спосіб приготування:

Для приготування цих рулетиков, необхідно баклажани промити і обсушити. Після цього нарізати тонкими смужками уздовж, товщиною приблизно 5 мм і посолити для того, щоб пішла зайва гіркота. Через півгодини баклажани промити, обсушити і обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії до утворення рум`яної скоринки. Обсмажені баклажани викласти на серветку для видалення зайвого масла.

Часник пропустити через чеснокодавку і з`єднати з майонезом. Кожен шматочок баклажана змастити масою, а потім викласти трохи моркви і загорнути в рулетики. Блюдо прикрасити листям салату і зверху викласти рулетики з баклажанів з морквою.

Смачного!

Рулетики з баклажанів з бринзою

Інгредієнти:

• 2 баклажана
• 100 гр. бринзи
• 3 зубчики часнику
• 2 ст. ложки кедрових горішків
• рослинне масло
• 1 гілочка розмарину
• сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати рулетики з баклажанів з бринзою? Для цього необхідно баклажани промити і обсушити. Після цього нарізати тонкими смужками уздовж, товщиною приблизно 5 мм і посолити для того, щоб пішла зайва гіркота. Через півгодини баклажани промити, обсушити і обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії до утворення рум`яної скоринки. Обсмажені баклажани викласти на серветку для видалення зайвого масла.

Бринзу розім`яти виделкою, додати до неї подрібнений розмарин. Кедрові горішки злегка обсмажити на сковороді, а потім з`єднати з бринзою і часником. При необхідності посолити. Кожен шматочок баклажана змастити вийшла начинкою і згорнути рулетики.

Смачного!

Рулетики з баклажанів з фаршем

Інгредієнти:

• 200 гр. фаршу (будь-якого)
• 3 баклажана
• 12 маслин без кісточок
• 3 зубчики часнику
• 5 ст. ложок тертого твердого сиру
• 1 пучок кінзи
• 3 ст. ложки рису
• 2 ч. Ложки бальзамічного оцту
• 1 ст. ложка томатної пасти
• 250 мл. білого сухого вина
• зелена цибуля за смаком
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Баклажани промити і обсушити. Після цього нарізати тонкими смужками уздовж, товщиною приблизно 5 мм і посолити для того, щоб пішла зайва гіркота. Через півгодини баклажани промити, обсушити і обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії до утворення рум`яної скоринки. Обсмажені баклажани викласти на серветку для видалення зайвого масла.

Рис відварити, охолодити і з`єднати з фаршем, подрібненим ріпчастою цибулею, маслинами, дрібно нарізаною кінзою, тертим сиром і пропущеним через чеснокодавку часником. Ретельно перемішати, поперчити і посолити. Кожен шматочок баклажана змастити отриманою начинкою, загорнути в рулетики і закріпити за допомогою зубочисток. Готові рулетики викласти у форму для запікання. Томатну пасту, оцет і 100 мл. води перемішати і залити соусом рулетики. Форму поставити в духовку на 40 хвилин. Температура 180 градусів. Під час запікання в соус необхідно додати вино. Рулетики з баклажанів з фаршем - готові!

Смачного!

Рулетики з баклажанів з шинкою і грибами

Інгредієнти:

• 3 баклажана
• 200 гр. шинки
• 200 гр. печериць
• 250 мл. сметани
• 3 ст. ложки кунжуту
• петрушка, кріп - за смаком
• рослинне масло
• мука
• сіль

Спосіб приготування:

Для того щоб приготувати рулетики з баклажанів з шинкою і грибами, необхідно баклажани промити і обсушити. Після цього нарізати тонкими смужками уздовж, товщиною приблизно 5 мм і посолити для того, щоб пішла зайва гіркота. Через півгодини баклажани промити, обсушити і обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії до утворення рум`яної скоринки. Обсмажені баклажани викласти на серветку для видалення зайвого масла.

Гриби промити, обсушити, а потім обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, протягом 5-7 хвилин. Зелень дрібно порізати. Шинку нарізати дрібними кубиками. У мисці з`єднати гриби, шинку, кунжут, зелень і злегка посолити. Потім додати сметану і ретельно перемішати. Кожен шматочок баклажана змастити вийшла начинкою і згорнути рулетики. Рулетики з баклажанів з грибами і шинкою - готові!

Смачного!