Як приготувати шніцель?

Шніцель - це тонкий шар м`яса, який панірують у сухарях і обсмажують на розпеченій олії. Відрізняється шніцель від відбивною тим, що м`ясо можна і не відбивати, а від ескалопа - паніруванням. Ось кілька рецептів приготування шніцеля:

Шніцель курячий

Інгредієнти:

• 1 кг. курячого філе
• 100 гр. борошна
• 100 гр. твердого сиру
• 3 зубчики часнику
• 2 яйця
• рослинне масло
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Шніцель курячий рецепт, починається з того, що куряче філе необхідно промити, обсушити, а потім нарізати пластинками. Після цього кожен шматочок м`яса злегка відбити і змастити подрібненим часником. Сіль, перець і борошно перемішати. Сир натерти на дрібній тертці, а потім з`єднати зі збитими яйцями. Після цього філе курки обваляти в борошні, слідом вмочити в суміш сиру і яєць і обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії. Шніцель курячий готовий! Шніцель рецепт - сподобається абсолютно всім.

Смачного!

Шніцель свинячий

Інгредієнти:

• 300 гр. філе свинини
• 1 ріпчаста цибуля
• 3 помідори
• 50 гр. твердого сиру
• рослинне масло
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Приготування шніцеля свинячого, починається з того, що помідори необхідно промити, обсушити і нарізати кубиками. Свинину промити й нарізати пластинками. Сир натерти на дрібній тертці. Кожен шматочок м`яса натерти перцем, сіллю і обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії. Після того, як шніцеля обсмажаться, зняти їх зі сковороди. На тій же сковороді обсмажити подрібнені помідори, поперчити і посолити їх. Обсмажені помідори викласти на блюдо, зверху викласти натертий на тертці сир, а потім полити томатним соусом. Шніцель свинячий готовий!

Смачного!

Шніцель по віденськи

Інгредієнти:

• 800 гр. філе свинини
• 2 яйця
• 100 гр. борошна
• 150 гр. панірувальних сухарів
• 1 лимон
• рослинне масло
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Для того щоб приготувати шніцель по віденськи, необхідно свинину промити, обсушити, а потім нарізати пластинками і відбити. Кожен шматочок поперчити і посолити. В окремій мисці збити яйця. М`ясо обваляти в борошні, в яйцях, а потім у панірувальних сухарях. Кожен шніцель обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії, до золотистої скоринки. Лимон розрізати на 4 частини. Готові шніцелі викласти на блюдо разом з розрізаним лимоном. Віденський шніцель рецепт, який завжди передбачає наявність лимона. Шніцель по віденськи готовий!

Смачного!

Шніцель по міністерськи

Інгредієнти:

• 400 гр. філе курки
• 2 яйця
• 100 гр. білого хліба
• рослинне масло
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Як готувати шніцель по міністерськи? Для цього необхідно хліб нарізати соломкою так, щоб було багато крихт, філе курки промити й нарізати пластинками, а потім злегка відбити. Поперчити, посолити. В окрему миску вбити яйце і за допомогою віночка збити до однорідної маси. Філе курки вмочити в яйце, потім обваляти в батоні і обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії до готовності. Шніцель по міністерськи готовий!

Смачного!

Шніцель із яловичини

Інгредієнти:

• 500 гр. філе яловичини
• 1 ріпчаста цибуля
• 4 шматочки білого хліба
• 250 мл. молока
• 1 ст. ложка сметани
• 1 ст. ложка вершкового масла
• 1 яєчний жовток
• 3 ст. ложки сметани
• рослинне масло
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Ріпчасту цибулю промити, почистити, нарізати кубиками й обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії. Яловичину також промити, а потім нарізати невеликими шматочками і пропустити через м`ясорубку. Одержаний фарш змішати з цибулею, замоченим у молоці хлібом, сметаною, яєчним жовтком і вершковим маслом. Поперчити, посолити. Все ретельно перемішати і сформувати з фаршу тонкі коржі. Кожну таку корж обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії до готовності. Шніцель з яловичини - готовий!

Смачного!

Шніцель з капусти

Інгредієнти:

• 300 гр. капусти
• 50 гр. мелених сухарів
• 50 гр. сметани
• 2 яйця
• рослинне масло
• сіль

Спосіб приготування:

Капусту розрізати на кілька частин, видалити качан, а потім опустити в окріп на 2-3 хвилини. Поперчити, посолити. Після цього капусту вийняти з окропу, остудити. Кожен шматочок капусти вмочити в збите яйце, обваляти в сухарях і обсмажити на олії до золотистої скоринки, з двох сторін. Після цього капусту викласти на деко, змащене олією і поставити в духовку на 10 хвилин. Випікати при температурі 180 градусів. При подачі до столу шніцель з капусти полити сметаною.

Смачного!