Лобіо по-грузинськи

Лобіо - це грузинське блюдо, головним інгредієнтом якого є квасоля. Туди входить також різноманітні приправи і інгредієнти, що надають цій страві свою неповторність. Сьогодні погоримо про таку тему, як приготування лобіо в домашніх умовах. Ось кілька смачних рецептів:

Лобіо по грузинськи

Інгредієнти:

• 500 гр. червоної квасолі (сухий)
• 3 репчатых лука
• 1 ст. ложка яблучного оцту
• 1 ст. ложка рослинного масла
• 100 гр. волоських горіхів
• 5 зубчиків часнику
• 0,5 ст. ложки томатної пасти
• 1 ст. ложка орегано
• 1 ст. ложка петрушки
• 1 ст. ложка базиліка
• 1 ст. ложка кропу
• 0,5 ч. ложки коріандру
• 0,5 ч. ложки кориці
• 0,5 ч. ложки паприки
• сіль

Спосіб приготування

Приготування лобіо по грузинськи починається з того, що квасолю необхідно залити холодною водою і залишити на 7-8 годин, періодично міняючи воду. Після цього квасолю відварити протягом півтора годин. На сковороді з додаванням рослинної олії, обсмажити дрібно порізану цибулю. Квасоля вийняти з каструлі і з`єднати її з цибулею. Посолити. В окремому сотейнику з`єднати всі трави і прянощі і заправити оцтом. Поставити на вогонь на 2 хвилини. Горіхи і часник подрібнити, а потім додати в сотейник до трав. Цибуля й квасоля викласти в каструлю, додати томатну пасту і трохи гарячої води, а потім поставити на вогонь. Слідом у каструлю викласти суміш трав, горіхів і часнику. Ретельно перемішати і залишити на повільному вогні 15 хвилин. Лобіо по грузинськи готово.

Приємного апетиту!

Лобіо з м`ясом

Інгредієнти:

• 500 гр. червоної квасолі (сухий)
• 600 гр. м`якоті баранини
• 600 гр. помідор
• 3 репчатых лука
• 4 зубчики часнику
• 1 пучок регана (базилік)
• 1 пучок чаберу
• 1 пучок кінзи
• 1 пучок кропу
• 1 гострий перець
• рослинна олія
• сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати лобіо з м`ясом? Для цього квасолю необхідно залити холодною водою і залишити на 7-8 годин, періодично міняючи воду. Після цього квасолю відварити протягом півтори години, потім злити воду, що залишилася і розім`яти квасоля в пюре. Баранину промити, обсушити, нарізати маленькими шматочками, а потім обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії. Обсмажити протягом півгодини. Після цього до м`яса додати подрібнену ріпчасту цибулю. Помідори обдати окропом, очистити від шкірки і нарізати кубиками. Викласти помідори до м`яса. Зелень і перець дрібно порізати і відправити слідом за помідорами. Часник подрібнити з допомогою чеснокодавкі і перемішати з невеликою кількістю солі. Додати часник в сковороду до м`яса. Квасоля і м`ясну заправку, перемішати і залишити на вогні 5-7 хвилин, безперервно помішуючи. Лобіо з квасолі рецепт закінчено.

Приємного апетиту!

Лобіо з грибами

Інгредієнти:

• 250 гр. сухий квасолі
• 1 цибуля
• 200 гр. свіжих печериць
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок кропу
• 1 ст. ложка винного оцту
• рослинна олія
• сіль

Спосіб приготування:

Як готувати лобіо з грибами? Для цього квасолю необхідно залити холодною водою і залишити на 7-8 годин, періодично міняючи воду. Після цього квасолю відварити протягом півтора годин. Гриби помити, порізати смужками, а потім разом з цибулею обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії. Готову квасолю викласти в сковороду до грибів, додати подрібнену зелень, винний оцет і сіль за смаком. Лобіо з грибами готово.

Приємного апетиту!

Лобіо з горіхами

Інгредієнти:

• 500 гр. червоної квасолі (сухий)
• 200 гр. волоських горіхів
• 1 цибуля
• 3 зубчики часнику
• 1 гострий перець
• 1 пучок кінзи
• 1 пучок петрушки
• базилік за смаком
• рослинна олія
• сіль

Спосіб приготування:

Щоб приготувати лобіо з горіхами, квасолю необхідно залити холодною водою і залишити на 7-8 годин, періодично міняючи воду. Після цього квасолю відварити протягом півтора годин. Волоські горіхи подрібнити за допомогою блендера, а потім злегка обсмажити на сковороді. На окремій сковороді, з додаванням рослинної олії, обсмажити подрібнену ріпчасту цибулю, а потім перекласти до нього квасоля. Подрібнений часник і сіль перемішати, додати до них дрібно порізаний гострий перець і викласти до квасолі. Все ретельно перемішати, накрити кришкою і тушкувати протягом 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати подрібнену зелень. Лобіо з горіхами готово.

Приємного апетиту!

Лобіо з куркою

Інгредієнти:

• 1 курка
• 1 кг. червоної квасолі (сухий)
• 4 зубчики часнику
• 6 репчатых цибулин
• 1 пучок кінзи
• базилік за смаком
• рослинна олія
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Для лобіо з куркою, квасолю необхідно залити холодною водою і залишити на 7-8 годин, періодично міняючи воду. Після цього квасолю відварити протягом півтора годин. Курку промити, просушити і відварити до готовності в підсоленій воді, потім м`ясо відокремити від кісток. На сковороді, з додаванням рослинної олії, обсмажити подрібнену ріпчасту цибулю. Курку, цибулю і квасоля пропустити через м`ясорубку, поперчити, посолити. До отриманої маси додати подрібнену зелень і пропущений через чеснокодавку часник. Лобіо з куркою готово.

Приємного апетиту!