Суп мінестроне - рецепт родом з Італії

Давайте порадуємо домашніх густим овочевим супом? Суп мінестроне, одне з найсмачніших страв родом з Італії. В нього додають такі інгредієнти, як квасоля, рис або макарони, помідори, селеру. Та в принципі абсолютно будь-які сезонні овочі. Почнемо приготування?

Мінестроне овочевий

Інгредієнти:

• 5 картоплин
• 1 цибуля
• 3 зубчики часнику
• 1 морква
• 100 гр. гороху (сухого)
• 1 кабачок
• 2 помідори
• 1 селера (стебло)
• 100 гр. квасолі (сухий)
• 100 гр. капусти
• 6 листків буряків
• твердий сир (за смаком)
• оливкова олія
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати мінестроне овочевий? Для цього необхідно ріпчасту цибулю почистити, подрібнити, обсмажити на сковороді, з додаванням оливкової олії, а потім додати до нього подрібнений часник. Готову зажарку викласти в каструлю і залити водою так, щоб вона покривала 23 каструлі. Всі овочі (за винятком 2 картоплин, невеликої кількості квасолі і томатів) дрібно порізати і слідом викласти в каструлю. Туди ж додати боби. Варити до готовності. В кінці варіння додати подрібнені помідори і листя буряків. Поперчити, посолити. В окремому сотейнику відварити залишився очищену картоплю і квасолю. Вміст каструль з`єднати між собою, ретельно перемішати і посипати натертим на дрібній тертці сиром. Овочевий суп мінестроне - готовий!

Приємного апетиту!

Італійський суп мінестроне

Інгредієнти:

• 100 гр. рису
• 100 гр. капусти
• 2 цукіні
• 4 помідора
• 1 баклажан
• 100 гр. квасолі (сухий)
• 100 гр. сушених грибів (будь-яких)
• 100 гр. стручкової квасолі
• оливкова олія
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Для того щоб приготувати італійський суп мінестроне, необхідно гриби і суху квасолю попередньо замочити. Баклажани, картоплю, цукіні, помідори і стручкову квасолю порізати кубиками. У трилітрову каструлю налити води, довести до кипіння і викласти в неї всі овочі. Поперчити, посолити. Додати трохи оливкової олії, а потім гриби і квасолю. Через 1 годину додати промитий рис. Суп мінестроне рецепт, при якому не варяться овочі в каструлі, а тушкуються. Італійський суп мінестроне-готовий!

Приємного апетиту!

Мінестроне з томатами

Інгредієнти:

• 1,5 літра будь-якого м`ясного бульйону
• 100 гр. грудинки (не дуже жирної)
• 200 гр. салямі
• 200 гр. рису
• 200 гр. квасолі
• 4 моркви
• 6 стебел селери
• 2 цукіні
• 3 помідора
• 1 цибуля
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок зеленого цибулі
• 100 гр. твердого сиру
• базилік за смаком
• оливкова олія
• перець, сіль

Спосіб приготування:

Як готувати мінестроне з томатами? Для цього необхідно на сковороді, з додаванням оливкової олії, обсмажити дрібно порізану грудинку. Додати до неї невелику кількість петрушки, подрібнений зелений і ріпчасту цибулю. Потім петрушку видалити з сковороди. На сковороду викласти нарізані кубиками овочі, додати при необхідності ще трохи оливкової олії і очищені від шкірки помідори. Отриману овочеву суміш викласти в каструлю з киплячим м`ясним бульйоном. Слідом додати рис і заздалегідь замочену квасолю. Варити до готовності. Перед тим як прибрати каструлю з вогню, додати нарізаний пластинками салямі і за смаком базилік. Перед подачею до столу, посипати натертим на дрібній тертці сиром. Мінестроне з томатами - готовий!

Приємного апетиту!

Мінестроне з фруктами

Інгредієнти:

• 500 мл томатного соку
• 500 мл. кавунового соку
• 100 мл соку ананаса
• 50 гр. лимонного соку
• 100 мл. апельсинового соку
• 100 гр. свіжої дині
• 100 гр. манго
• 100 гр. папайї
• 100 гр. ананаса
• 100 гр. персика
• 100 гр. моркви
• 20 гр. селери
• 250 гр. відварених макаронів
• 100 гр. м`яти
• мед за смаком

Спосіб приготування:

Як приготувати суп мінестроне з фруктами? Для цього необхідно у каструлі змішати всі соки, порізані кубиками фрукти, морква і селера, а потім додати макарони та цукор за смаком. Мінестроне з фруктами - готовий! Суп мінестроне рецепт з фруктами, стане ідеальним стравою в літню спеку.

Приємного апетиту!