Утриматися неможливо: шоколадний торт з горіхами

Хто з нас відмовився б поговорити з коханою подружкою за чашкою чаю, радо пригощаючи її власноруч випеченим тортиком? Та й домашні із задоволенням приєднаються до чаювання, особливо якщо на столі буде стояти шоколадний торт з волоськими горіхами.

Поєднання шоколаду і горіхів, мабуть, можна вважати найвдалішим для будь-якого десерту, а для випічки - особливо. Повороживши над шоколадно-горіховим десертом і запросивши близьких покуштувати його, ви обов`язково почуєте захоплені похвали і заслужите славу знатного кулінара. Тому вибирайте будь-який рецепт з тих, якими ми щедро ділимося з вами, і приступайте до створення власного шедевра!

Торт з чорносливом і горіхами

Інгредієнти:

Тісто:

• 300 гр. борошна
• 150 гр. цукру
• 2 яйця
• 150 гр. меду
• 150 гр. волоських горіхів
• 1 ст. ложка лимонного соку
• 0,5 ч. Ложки розпушувача

Крем:

• 500 гр. чорносливу
• 150 гр. волоських горіхів
• 150 гр. цукру
• 250 гр. сметани
• 200 гр. вершкового масла

Для посипання натерти на тертці шоколад або взяти готову шоколадну стружку.

Спосіб приготування:

Яйця перетерти з цукром. До вийшла суміші додати розпушувач, борошно і подрібнені волоські горіхи. Рецепт включає в себе мед, який необхідно попередньо довести до рідкого стану на водяній бані і додати до тіста. Всю масу ретельно перемішати.

Вийшло тісто буде мати вигляд густої сметани. Його необхідно розділити на 3 частини і спекти три коржі до готовності, в духовці, при температурі 170 - 180 градусів. У цей час приготувати крем. Для приготування крему нам знадобиться чорнослив. Необхідно залити його на 40 хвилин гарячою водою, а потім, слив воду, пропустити чорнослив через м`ясорубку. Сметану і цукор збити в піну, додати розм`якшене вершкове масло, подрібнені волоські горіхи і чорнослив.

Рецепт підходить до свого завершення. Спечені коржі просочити вийшов кремом. Готовий торт прикрасити шматочками чорносливу і густо посипати шоколадною стружкою. Вітаємо! У вас вийшов неймовірно красивий і смачний торт, якому будуть раді всі ваші домочадці!

Торт "Шоколадний апельсин"

Для цього торта характерні легкі нотки коньячного аромату, так як рецепт містить деяку кількість цього напою.

Інгредієнти:

Тісто:

• 250 гр. цукру
• 200 гр. вершкового масла
• 4 яйця
• 150 гр. борошна
• 100 гр. волоських горішків
• 100 гр. темного шоколаду
• 2 ст. ложки коньяку
• 50 гр. какао
• 3 ст. ложки молока
• 80-100 гр. крохмалю
• 1 ч. Ложка соди
• 1 ст. ложка апельсинової цедри
• сіль

Крем:

• 2 ст. ложки коньяку
• 150 гр. цукрової пудри

Спосіб приготування:

Цукор змішати з маслом і жовтками від яєць і ретельно розтерти. Коли маса стане однорідною і придбає білий колір, в неї треба додати тепле молоко. Крохмаль, борошно, сода, какао, подрібнені горішки - все це перемішується. Білки збити в пухнасту і стійку піну, додати їх до борошна і ретельно перемішати. У готове тісто додати коньяк і шоколад. Потім викласти тісто у форму для запікання і поставити в розігріту до 180 градусів духовку.

Рецепт припускає знаходження торта в духовці протягом години, але час випічки залежить від конкретної плити. Краще перевірити готовність коржа за допомогою дерев`яної палички: застроміть її в середину майбутнього торта, і якщо паличка вийде з тіста сухою, то це означатиме, що воно повністю пропеклося.

Для приготування крему необхідно змішати коньяк з цукровою пудрою і додати 3 ст. ложки води. Торт змастити готовим кремом і посипати подрібненими горішками. Все, торт готовий, кличте всіх до столу!

Торт-безе

Це дуже цікавий рецепт, і хоч з ним доведеться трохи повозитися, в підсумку ви не пошкодуєте, що вибрали саме його!

Інгредієнти:

Тісто:

• 500 гр. борошна
• 250 гр. цукру
• 3 яйця - жовтки
• 200 гр. вершкового масла
• 2 ч. Ложки розпушувача

Крем:

• 1 банка вареного згущеного молока
• 200 гр. вершкового масла

Безе:

• 3 яйця - білки
• 250 гр. цукру
• 250 гр. волоських горіхів

Глазур:

• Шоколад
• Молоко
• Вершкове масло

Спосіб приготування:

У цукор додати жовтки і ретельно перетерти. Потім змішати з розм`якшеним вершковим маслом. Додати розпушувач і борошно, ретельно перемішати. Вийшло тісто має бути густим і не прилипати до рук. Розділити тісто на 3 частини. Розкачати 3 однакових коржа і викласти у форму для запікання. Кожен корж змастити сумішшю зі збитих білків і цукру і посипати горіхами. Коржі випікати протягом 30 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.

Згущенку змішати з маслом і ретельно перемішати, до утворення однорідної маси. Приготувати шоколадну глазур: для цього поламати на шматочки плитку шоколаду, розтопити його на водяній бані і додати в гарячий шоколад приблизно чайну ложку молока і трохи м`якого вершкового масла.

Спечені коржі змастити кремом і укласти один на одного. Зверху полити випічку шоколадною глазур`ю, даючи густої рідини стікати з боків торта красивими промінчиками. При бажанні можна повністю покрити бічну частину шоколадом. Готовий торт-безе поставити в холодильник на 2 години. За цей час крем застигне, і вершковий смак торта стане більш яскравим.

Торт медовий з горіхами

Цей рецепт включає в себе такі інгредієнти:

Тісто:

• 250 гр. борошна
• 250 гр. цукру
• 150 гр. вершкового масла
• 50 гр. меду
• 1 ч. Ложка розпушувача
• 3 яйця

Крем:

• 250 гр. сметани
• 250 гр. цукру
• 250 гр. волоських горіхів
• 1 ст. ложка лимонного соку

Спосіб приготування:

Мед і масло розтопити і остудити. До цукру додати яйця, ретельно перемішати до утворення піни і всипати борошно. Суміш з масла і меду і розпушувач додати до тесту. Отриману суміш вилити у форму для випікання і спекти до готовності при температурі 180 градусів.

Іспекшійся корж розрізати на 3 частини, кожен з яких змастити кремом зі сметани і цукру, одночасно пересипаючи волоськими горіхами. Верхній корж теж покрити кремом, а поверх крему насипати товстий шар шоколадної стружки. Ще один варіант оформлення - зварити шоколадну глазур (щоб нагадати собі, як це робиться, подивіться попередній рецепт) .Готовий торт поставити в холодильник на 2 години, щоб він як слід просочився кремом і щоб глазур добре застигла.

Як бачите, це зовсім не складний рецепт. Освоїти його зможе навіть починаюча господиня, порадувавши домашніх смачною і ароматною випічкою.

Торт "В гостях у Степашки"

Всі знають, що діти в більшості своїй не люблять морквину. І ні для кого не секрет, що вона дуже корисна для нашого організму. Як же змусити дітей з`їсти хоч трохи цього корисного овоча? Та дуже просто - використовуйте наш рецепт і спечіть торт, до складу якого входить терта морква. Запечений овоч збереже свої корисні властивості і додасть випічці дуже приємний колір і смак, і дитина з задоволенням з`їсть шматочок і обов`язково попросить у вас добавки.

Інгредієнти:

• 200 гр. вершкового масла
• 3 яйця
• 250 гр. цукру
• 250 гр. борошна
• 1 ст. тертої моркви
• 150 гр. волоських горіхів
• 1 ч. Ложка кориці
• Шоколадна кондитерська посипання

Спосіб приготування:

Цукор і масло ретельно перемішати, до утворення однорідної маси. Яйця збити і додати до масла з цукром, а потім всипати борошно. Посолити. Після цього горіхи і моркву з`єднати з тістом. Ретельно перемішати.

Форму для випічки змастити вершковим маслом. Викласти тісто. Випікати при температурі 180 градусів духовці, протягом 1 години. Готовий морквяний торт змастити вершковим маслом і посипати кондитерської шоколадної посипкою. Подавати гарячим.

Можете сміливо кликати свого малюка до столу. Ми не думаємо, що вам доведеться його довго вмовляти спробувати торт з таким чудовим назвою!

Торт на кефірі зі згущеним молоком

Цей рецепт цікавий тим, що тісто робиться на кефірі. В результаті коржі виходять дуже ніжними і пишними.

Інгредієнти:

Тісто:

• 750 гр. цукру
• 0,5 літра кефіру
• 750 гр. борошна
• 4 яйця
• 2 ч. Ложки розпушувача
• 4 ст. ложки какао
• сіль

Крем:

• 1 банка вареного згущеного молока
• 200 гр. вершкового масла

Крім того, вам знадобляться волоські горіхи, які попередньо необхідно злегка обсмажити на сухій сковороді (без олії). Таке обсмажування зробить горіхи хрусткими і дуже ароматними і приємними на смак. Тільки не перетримаєте їх на сковороді, інакше вони швидко почернеют і будуть гірчити!

Спосіб приготування:

Цукор змішати з яйцями і ретельно збити до утворення однорідної маси. Посолити. Додати розпушувач і влити кефір. Потім поступово всипати борошно і какао. Ретельно перемішати.

Повчитися тісто розділити на 3 однакові частини, кожну з яких треба розкачати і викласти у форму для запікання. Випікати по черзі при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин.

Вершкове масло змішати з вареним згущеним молоком. Кожен іспекшійся корж намазати вийшов кремом і посипати волоськими горіхами. Готовий торт зі згущеним молоком поставити в холодильник на 2 години.

Погодьтеся, такий торт зробити дуже просто!

Торт "Два горіхи"

Неймовірно насичений смак цієї випічці надає змішання двох видів горіхів -грецкіх і мигдалю.

Інгредієнти:

• 250 гр. волоських горіхів
• 200 гр. вершкового масла
• 150 гр. цукру
• 250 гр. мигдалю
• 6 яєць
• 2 плитки шоколаду

Спосіб приготування:

Шоколад і два види горіхів подрібнити, але не сильно. Вершкове масло перетерти з цукром, а потім додати до нього жовтки. Після цього додати до цієї суміші шоколад і горіхи. Білки збити в пишну піну, а потім з`єднати з основною сумішшю. Готове тісто викласти у форму для запікання і випікати в духовці при температурі 180 градусів, протягом 30 хвилин. "Два горіхи" - торт, який можна подавати як гарячим, так і холодним.

Спробуйте зробити цей торт! Це не так складно, як могло б здатися на перший погляд.

Банановий торт

Цей торт як можна більш підходить для чаювання з подругами або для недільних посиденьок у батьків, до яких ви прийдете не з порожніми руками, а з власноруч приготовленою випічкою.

Інгредієнти:

• 250 гр. борошна
• 150 гр. цукрової пудри
• Трохи какао-порошку
• 150 гр. вершкового масла
• 3 банани
• 100 гр. волоських горіхів
• 100 гр. сметани
• 4 ст. ложки кефіру
• 10 гр. розпушувача

Спосіб приготування:

Цукор і масло збити. Банани подрібнити і додати до цукрової маси. По черзі всипати борошно, розпушувач. Додати йогурт, кефір, сметану, подрібнені волоські горіхи. Все ретельно перемішати. Готове тісто викласти у форму для запікання і випікати в духовці протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий банановий торт з волоськими горіхами посипати цукровою пудрою, змішаною з какао-порошком. Така посипання не тільки додасть нарядності вашої випічці, а й додасть приємну шоколадну нотку до його смаку.

Торт завершено - кличте всіх до чаю і приготуйтеся вислуховувати захоплені компліменти!

Торт "Горіховий гірка"

Цей рецепт цікавий тим, що торт готується трохи незвично.

Інгредієнти:

• 1 кг. борошна
• 150 гр. цукру
• 150 гр. сметани
• 300 гр. арахісу смаженого
• 200 гр. маргарину
• 200 гр. вершкового масла
• 1 банка вареного згущеного молока
• Полпліткі молочного шоколаду

Спосіб приготування:

Маргарин розм`якшити і розтерти зі сметаною і з цукром. Поступово додати борошно, ретельно перемішати і прибрати в прохолодно е місце на 1 годину. Охолоджене тісто пропустити через м`ясорубку. Отриману «локшину» викласти на деко і запекти в духовці при температурі 180 градусів до готовності.

Готове запечене тісто подрібнити. Арахіс змішати з отриманою крихтою. Вершкове масло перемішати зі згущеним молоком до утворення однорідної маси, потім висипати в неї поламаний на дрібні шматочки шоколад і додати все це до горіхів і пісочної крихті. Руки змочити водою і сформувати з отриманої суміші пологий конус із закругленою вершиною.

Впевнені, що близькі ще не раз попросять вас спекти цей кондитерський шедевр, як вони його неодмінно назвуть!

Торт "Лісовий горіх"

Приготування цього десерту зажадає від вас трохи більше часу, ніж зазвичай, але вийшов у результаті торт цілком заслужено займають найпочесніше місце на святковому столі.

Інгредієнти:

• 1 ст. фундука
• 250 гр. цукру
• 8 яєць
• 50 гр. мелених сухарів, бажано ванільних
• 150 гр. цукрової пудри
• 200 гр. вершкового масла
• 1 ст. води
• 3 ст. ложки червоного вина
• 3 ст. ложки охолодженого натуральної кави
• 15 гр. ванільного цукру (1 пакетик)
• фрукти для прикраси

Шоколадна глазур:

• Плитка шоколаду
• Трохи молока або вершків
• Розм`якшене вершкове масло

Спосіб приготування:

Фундук подрібнити у блендері, попередньо залишивши кілька горішків. Потім обсмажити на сковороді, остудити і пропустити через м`ясорубку.

Жовтки яєць перетерти з цукром, а потім додати до горіхів. Білки збити в пишну піну і додати до тесту, обережно перемішуючи його ложкою знизу вгору. Готове тісто розділити на 3 частини і випікати коржі в духовці при температурі 180 градусів, до готовності. Визначити готовність випічки можна за допомогою дерев`яної палички, яка виходить сухою, якщо застромити її в повністю пропечений корж.

Кожен готовий корж просочити сиропом з цукру з вином, попереднього звареного на вогні. Потім необхідно зайнятися приготуванням крему. Вершкове масло ретельно перемішати з ванільним цукром і звичайним цукром. Після отримання однорідної маси додати каву і знову ретельно перемішати. Отримані кремом просочити коржі.

Тепер залишається тільки зварити глазур. Якщо ви забули, як це правильно робити, подивіться рецепт "Торт-безе". Готовий торт повністю покрити шоколадною глазур`ю, прикрасити фундуком та фруктами і поставити в холодильник на 2 години. Ваші гості навіть не підозрюють, яка насолода очікує їх в кінці святкового застілля!