Тістечко Мурашник - класика жанру

Торт мурашник любимо багатьма ласунами, по-перше, за його відмінні смакові якості, а по-друге, за простоту виготовлення. Говорячи про простоті, ми маємо на увазі навіть не стільки те, що десерт не вимагає особливих кулінарних навичок, скільки те, що його просто неможливо зіпсувати. Іншими словами, відмінний результат гарантовано в будь-якому випадку.

Варіантів мурашника дуже багато. Його готують з горіхами, маком, насінням, родзинками, курагою та іншими добавками, що дозволяє кожен раз отримувати свого роду новий десерт. Ми також пропонуємо вам кілька рецептів, а який рецепт стане найулюбленішим - це кожен вирішить сам.

Тістечко мурашник з волоськими горіхами

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна
• 100-150 грамів масла
• 10 горіхів
• 3 столові ложки цукру
• 2 столові ложки сметани
• чайна ложка розпушувача
• банку вареного згущеного молока

Рецепт приготування:

М`яке масло змішати з цукром, додати сметану, просіяне борошно і розпушувач. Замісити тісто по консистенції воно схоже на класичне пісочне.

Тісто покласти на півгодини в морозильник, а потім натерти на викладений пергаментним папером деко. Випікати в духовці при 180 градусах до золотистого кольору. (Можна тісто пропустити через м`ясорубку, тоді заморожувати його не треба).

Горіхи підсушити і подрібнити на невеликі шматочки.

Вилити в миску варене згущене молоко, додати горіхи (частину залишити для присипки) та поламані печенюшки. Все ретельно перемішати.

Сформувати невеликі тістечка у вигляді мурашника, посипати подрібненими горіхами. Поставити на пару годин в холодильник. Після цього тістечко мурашник можна подавати до столу.

Тістечко мурашник з маком

Інгредієнти:

• 3-4 склянки борошна
• 300 грамів вершкового масла
• склянка сметани
• 4 столові ложки цукру
• банку згущеного молока
• 2 столові ложки маку

Рецепт приготування:

200 грамів масла розтерти дочиста з цукром, додати просіяне борошно, сметану і замісити м`яке тісто. Пропустити через м`ясорубку і викласти отримані «черв`ячки» на деко. Випікати в духовці при 180 градусах до золотистого кольору.

Згущене молоко збити з м`яким маслом до однорідної консистенції. Випічку подрібнити на невеликі шматочки і змішати з отриманим кремом. Сформувати тістечка у вигляді мурашиної гірки і посипати маком. Поставити на кілька годин у холодильник - тістечко мурашник має гарненько просочитися.

Тістечка мурашник з медом

Інгредієнти:

• 4 склянки борошна
• 200 грамів вершкового масла
• 2 яйця
• стакан цукру
• півсклянки молока
• чайна ложка пекарського порошку
• 2 банки згущеного молока
• 2 столові ложки меду
• 15 волоських горіхів

Рецепт приготування:

Розм`якшене масло змішати з цукром, додати яйця, молоко і все збити в міксері. В отриману масу невеликими порціями всипати просіяне борошно, змішану з пекарським порошком, і замісити тісто.

Отримане тісто пропустити через м`ясорубку і випікаємо до золотистого кольору в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Горіхи підсушити на сухій сковороді і подрібнити (частину залишити для прикраси). Змішати згущене молоко з медом і горіхами, а потім додати в отриманий крем подрібнену випічку. Все ретельно перемішати.

Сформувати невеликі тістечка у вигляді мурашника і посипати горішками. Поставити на кілька годин у холодильник, щоб кожне тістечко мурашник як слід промокло.

Тістечко мурашник з родзинками

Інгредієнти:

• 3-4 склянки борошна
• 300 грамів вершкового масла
• 2 яйця
• півсклянки цукру
• чайна ложка розпушувача
• 2 банки вареного згущеного молока
• 5 столових ложок родзинок
• 3 столові ложки коньяку або бренді
• кілька волоських горіхів для прикраси

Рецепт приготування:

150 г м`якого вершкового масла розтерти з цукром, додати яйця, просіяне і змішану з розпушувачем борошно і замісити тісто. Відправити його на годину в морозильну камеру.

Деко вистелити папером для випічки, викласти натерте тісто і випекти в духовці при 180 градусах до золотистого кольору.

Рецепт крему гранично простий: варене згущене молоко збити з рештою олією, додати попередньо промитий і замочений в коньяку родзинки і добре вимішати. Додати подрібнену випічку, знову перемішати.

Сформувати невеликі мурашині гірки, посипати подрібненими горіхами і залишити на пару годин в холодильник для просочення. Тістечко мурашник готово.

У кожної господині свій мурашник і свої секрети його приготування. Ясно одне, що будь-пиріг, торт або тістечко гарні, якщо вони готувалися з любов`ю.

Готуйте із задоволенням, радуйте своїх близьких - приємного вам апетиту!