Торт "Мурашник" класичний

Рідко хто не любить ласощі. Звичайно, сильні і суворі представники чоловічої статі - виключення з правил. Але ось жінки і діти - природжені ласуни: вони обожнюють все, починаючи від шоколадних цукерок і закінчуючи смачною випічкою. Якщо у вашій родині є любителі десертів, то наші поради будуть до місця. Пропонуємо приготувати "Мурашник" класичний. Це зовсім нескладно, не займає багато часу, зате фантастично апетитно!

«Мурашник» за класичним рецептом

Такий торт зможе приготувати будь-яка господиня. Навіть якщо ви ще ніколи не пекли, освоїти цей рецепт не складе праці. Плюсом стане і те, що продукти, що входять до його складу, коштують не дуже дорого, і купити їх можна в кожному магазині. Так що це ідеальний варіант, щоб порадувати свою сім`ю.

Інгредієнти:

• три склянки пшеничного (вищого сорту) борошна
• півтора склянки цукру
• одна щіпка солі
• 200 грамів не дуже жирної сметани
• 200 грамів хорошого маргарину або олії (на ваш вибір) для тіста
• 200 грамів масла (вершкового) для крему
• банку згущеного (вареного) молока
• півтори чайної (без гірки) ложки соди

Спосіб приготування:

Щоб тісто вийшло повітряним, заздалегідь просійте борошно. Потім додайте вказане в рецепті кількість маргарину або масла (залежно від того, що ви вибрали), нежирної сметани, цукру і все добре перемішайте. Деякі сіль і соду не кладуть, але ви можете це зробити. В такому випадку останню «погасіть» оцтом.

Тепер замісіть руками тісто і пропустіть його через м`ясорубку, після викладіть на покритий спеціальним пергаментом деко. Запікайте до кольору золота. Оптимальна температура духовки - 180 градусів.

Для приготування апетитного крему в глибокій мисці змішайте масло (вершкове) і варене згущене молоко - просто збийте їх ложкою до однорідної маси. Якщо ви взяли звичайну банку молока, то, щоб довести його до готовності, вам знадобиться варити його півтори години. Тому, щоб заощадити дорогоцінний час, краще купіть «варенку» в магазині.

Коли тісто приготується, дістаньте його з духовки і ретельно подрібніть. Викладіть крихти в окремий посуд, залийте кремом і перемішайте. Після чого перекладіть торт на красиве блюдо так, щоб утворилася гірка, і поставте в холодильник на три години. Приємного апетиту!

Пісочний «Мурашник» з шоколадом і маком

Багато господинь не беруться за випічку, помилково вважаючи, що це дуже складно. Звичайно, є різні рецепти, і освоїти деякі досить непросто, особливо новачкам. Але торт, який ми вам пропонуємо, як кажуть, є легкою класикою жанру. Всього-то й діла - купити продукти, замішати тісто і зробити крем. Спробуйте приготувати мурашник, і ви переконаєтеся в цьому на практиці!

Інгредієнти:

Для тіста:

• 3 великі ложки цукру
• 200 грамів якісного вершкового масла
• 2 чайні (без верху) ложки розпушувача
• 3 ложки (столові) нежирної сметани
• 4 склянки просіяного борошна (радимо вибирати тільки вищий сорт)
• невелика кількість ваніліну (буквально на кінчику ножа)

Для крему:

• 200 грамів масла (вершкового)
• 400 грамів (або одна банка) вареного згущеного молока

Для прикраси:

• 50 г будь-якого шоколаду на ваш смак
• невелика кількість маку
• 50 грамів горіхів (ми використовували волоські)

Спосіб приготування:

Попередньо просіяти борошно з пшениці, половину зазначеної в рецептурі порції змішайте з розпушувачем. Розтопіть на тихому вогні вершкове масло і перелийте його в окрему піалу. Потім з`єднаєте все вийшло з цукром, не дуже жирної сметаною, ваніліном і ретельно перемішайте ложкою або віником. Тепер, поступово додаючи залишки борошна, замісити руками тісто. Скачайте його в круглий куля і залиште в прохолодному, але сухому місці на 30 хвилин. Після закінчення цього часу подрібніть тісто з допомогою м`ясорубки. Якщо у вас такого пристосування немає, наріжте основу тонкими смужками за допомогою ножа або натріть на середній тертці (перед цим недовго потримати в морозилці).

Наступний етап - випікання: викладіть терте тісто на деко (не змащуйте маслом). Якщо ви переживаєте, що воно «прилипне» до металу, використовуйте спеціальну папір або пергамент. Виставте духовку на 180 градусів і готуйте до утворення красивою золотистої скоринки (приблизно півгодини), потім подрібніть ступкою або руками.

Ви можете зробити торт зі звичайним кремом, до складу якого входять згущене молоко (варена) і масло. Але ми пропонуємо для різноманітності додати й інші інгредієнти. Отже, збийте міксером масло і поступово (по одній ложці) введіть молоко. Щоб заощадити час, що краще купіть готову «варенки». Добре розмішайте крем до однорідної маси. З`єднайте його з тестом і перемішайте, після всипте подрібнені волоські горіхи (або будь-які інші на ваш розсуд). Викладіть все гіркою на велику тарілку. Натріть на дрібній тертці шоколад, візьміть мак і прикрасьте ними виріб. Поставте торт в холодильник або інше місце (головне, щоб було прохолодно) на пару годин, а в ідеалі - на ніч.

Сподіваємося, цей рецепт припав вам до душі. Деякі господині додають у «Мурашник» родзинки, горіхи і навіть чорнослив. За бажанням ви також можете вводити будь-які інгредієнти. Використовуйте класичну рецептуру, «приправляйте» її своїми сміливими рішеннями і готуйте в своє задоволення!

Класичний «Мурашник» по-швидкому

Сьогодні багато представниць прекрасної статі змінили побутові клопоти на роботу, однак традиційні жіночі обов`язки (готування, прибирання і так далі) у них все ж залишилися. Тому найчастіше панночкам просто не вистачає часу на приготування екзотичних страв. Якщо хочеться чогось солодкого, на допомогу прийде цей рецепт. Він дуже простий, і, головне, зробити такий торт ви зможете за годину.

Інгредієнти:

Тісто:

• один стакан цукру
• 200 грамів вершкового масла (увага, тільки хорошого якості)
• кухонна сіль на ваш розсуд
• 2 яєчних жовтки
• 3 склянки просіяного (вищого сорту) борошна з пшениці

Крем:

• 400 мілілітрів нежирної сметани
• 100 грамів арахісу
• тертий шоколад для прикраси

Спосіб приготування:

На тихому вогні розтопіть вершкове масло і змішайте його з цукром, двома курячими жовтками і сіллю, взятої на ваш розсуд. Тепер поступово всипте три чашки борошна (заздалегідь просіяної) і замісіть тісто. Іноді рецепт передбачає одну кількість, але на ділі основа виходить або занадто рідкою, або тугий. Тому, дотримуючись рецептури, спирайтеся і на свій кулінарний досвід. Тісто повинне вийти м`яким і в міру еластичним. Розподіліть його руками по всьому листу, покритий пергаментом, і запікайте в духовці до золотистого кольору. Відповідна температура - 180-190 градусів.

Цей торт зазвичай готується з кремом зі згущеного молока і масла. Однак ми пропонуємо вам класичний рецепт саме швидкого вироби, тому використовуйте сметану і цукор. Тепер перемішайте інгредієнти і з`єднайте їх з тестом, яке заздалегідь розкришите руками або за допомогою ступки. Подрібніть підсмажений арахіс і додайте в блюдо. Накрийте готову масу поліетиленовим пакетом і поставте в холодильник на кілька годин). Після викладіть гіркою на красиву тарілку, присипте натертим шоколадом і залиште в холодному місці ще на деякий час. Подавайте до чаю або кави.

«Мурашник» для справжніх ласунів

Пропонуємо трохи урізноманітнити класичний рецепт цього виробу, додавши трохи шоколаду. Такий торт - прекрасне блюдо для дитячого свята.

Інгредієнти:

• одне куряче яйце
• половина склянки цукру (приблизно 100 г)
• 4 невеликі чашки просіяного борошна (беріть тільки вищий сорт)
• половина чайної ложки оцту
• 200 грамів хорошого маргарину (масла)
• 100 грамів нежирної сметани
• 0,5 чайної (без верху) ложки соди
• банку вареної (магазинною) згущеного молока
• 200 грамів вершкового масла для крему
• 50 грамів меду
• дві великі (без гірки) ложки какао
• щіпка ванілі
• 100 грамів будь-яких горіхів

Спосіб приготування:

Одне велике куряче яйце збийте з цукром, додайте маргарин (не растапливайте), 100 грамів сметани і трохи соди («погасіть» її оцтом). Ретельно розмішайте всі інгредієнти і всипте зазначену вище кількість борошна. Вимісіть руками тісто і покладіть його ненадовго в холодильник. Потім перекрутіть на м`ясорубці, відправте на деко, а після - в духовку. Запікайте 40 хвилин., оптимальна температура для цього - 180 градусів.

Тепер настала черга крему: для його приготування розтопіть масло (вершкове) і змішайте його зі згущеним молоком (ми пропонуємо не варити його самостійно, так як на це піде приблизно півтори години). Додайте мед, подрібнені горіхи, какао та ваніль за смаком. Тепер все перемішайте і з`єднайте з тестом (розкришите його руками). Викладіть у вигляді гірки на красиву тарілку і залиште в холодному місці. Нехай торт просочиться три-чотири години. Після чого можете подавати свій солодкий шедевр на стіл!

Коли хочеться порадувати чимось смачним свою сім`ю, на допомогу прийдуть рецепти дуже легкого в приготуванні, але від того не менш апетитного «Мурашника». До речі, цей торт - прекрасний варіант страви для тих, хто не сильний у випічці. «Мурашник» спекти просто, якщо готувати з настроєм!