Наполеон сирний: ніжний десерт

Напевно, найбільші ласуни - жінки і діти. Навіть суворі й мужні чоловіки часом не можуть відмовитися від задоволення поласувати смачним десертом. Багато завзяті спортсмени і послідовники здорової їжі часом не можуть втриматися від однієї-другий шоколадної цукерки, якого-небудь трюфеля або шматочка солодкого торта. Іноді дуже корисно потурати своїм слабкостям, особливо якщо вони приносять гарний настрій. Тому ми пропонуємо кілька рецептів «Наполеона» з сиру. Такий виріб просто тане в роті - спробуйте, і гарантуємо, що ви не пошкодуєте!

Ніжний «Наполеон» з домашнього сиру

Особливо люблять випічку діти. Це справжні цінителі та шанувальники солодкого, вони можуть їсти його на сніданок, обід і вечерю. Якщо і в вашій родині є такі ласуни, порадуйте їх тортом домашнього приготування. Зробивши його самі, ви, по-перше, завжди будете впевнені в якості виробу, а по-друге, такий сирний «Наполеон» обійдеться вам набагато дешевше, ніж його магазинний варіант.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 500 грамів домашнього сиру (за бажанням можете замінити звичайним з супермаркету)
• два великих курячих яйця
• дві ложки (чайні) соди
• три ложки (столові) просіяного борошна (тільки вищого сорту)
• півтори склянки цукру

Для крему:

• 750 мілілітрів пастеризованого молока
• 300 грамів цукру (можете замінити цукровою пудрою)
• приблизно половина пачки (100 грамів) хорошого вершкового масла
• шість штук великих яєць
• пакетик ванільного цукру

Спосіб приготування:

Добре подрібніть домашній сир за допомогою вилки або ложки, потім додайте вказане в рецептурі кількість пшеничного борошна і негашеного соди, висипте цукор і влийте два курячих яйця (попередньо збийте їх). Ретельно перемішайте готову суміш і поставте в холодильник на 60 хвилин. Після розкачайте тісто в кілька (повинно вийти близько 8 штук) коржів (не більш трьох міліметрів в товщину). Викладіть на деко (Не змащуйте маслом, просто трохи посипте борошном) і відправте в духовку. Оптимальна температура, при якій вироби не підгорають, а рівномірно пропікаються, составляет180 градусів.

Тим часом приготуйте крем, і, якщо ви хочете, щоб він вийшов досить густим, можете додати в нього пару ложок (їдалень) борошна. Отже, в окремій піалі змішайте з пастеризованим молоком цукор і заздалегідь збиті яйця. Поставте на тихий вогонь і доведіть до утворення бульбашок, але ні в якому разі не кип`ятіть. Потім висипте ванілін, а коли маса трохи охолоне - шматочки вершкового масла, після остудіть.

Змастіть коржі готовим кремом, дайте настоятися торту (близько години) і сміливо подавайте блюдо на стіл. Ідеальним доповненням до нього стане ароматний гарячий чай і дружня компанія! Смачного!

Як бачите, цей рецепт настільки простий, що його зможе освоїти навіть починаюча господиня. Якщо у вас немає часу, бажання або відповідних інгредієнтів, можете просто приготувати коржі, а замість крему використовувати домашнє варення або згущене молоко.

Сирний апетитний «Наполеон» з шоколадною крихтою

Якщо ви любите сирний «Наполеон», пропонуємо вашій увазі ще один рецепт. Плюс такого виробу - в його простоті і в доступності всіх складових. Це прекрасний десерт до чаю або кави.

Інгредієнти:

Тісто:

• трохи кухонної солі (за смаком)
• два великих курячих яйця
• півтори склянки цукру
• 300 грамів звичайного сиру (підійде 20%)
• дві чайні (без верху) ложки соди
• ваніль - на ваш розсуд

Для крему:

• 250 грамів хорошого свіжого маргарину (або вершкового масла)
• 500 мілілітрів пастеризованого молока
• три великих курячих яйця
• 200 грамів крохмалю

Для прикраси:

• 70 грамів чорного (або іншого) шоколаду (натертого на тертці)

Спосіб приготування:

Спочатку займіться тестом: для цього змішайте в мисці подрібнений за допомогою вилки сир, 1,5 склянки цукру, соду (Не гасіть її оцтом). Окремо збийте яйця, додайте сіль і ваніль і з`єднайте з попередніми інгредієнтами. Щоб тісто вийшло повітряним і ніжним, без грудок, краще використовувати цукрову пудру. Іноді борошна, зазначеної в рецепті, буває недостатньо - основа виходить занадто рідкою. Тому, слідуючи своєї кулінарної інтуїції, замішуйте її, поки вона не стане еластичною, в міру щільною і буде легко відходити від стінок посуду. Потім розділіть готову масу на кілька кульок (із зазначених продуктів вийде близько десяти) і кожен розкачайте в тонкий круглий пласт. Викладіть їх на суху (без масла) сковороду, злегка присипану борошном, і обсмажте з обох боків до кольору золота.

Тепер саме час зайнятися приготуванням ніжного крему. Для цього трохи підігрійте півлітра пастеризованого молока і з`єднайте його з цукром, додайте маргарин (за бажанням вершкове масло), порізаний невеликими шматочками. Доведіть до утворення бульбашок, не забуваючи при цьому помішувати. Потім влийте попередньо збиті яйця і крохмаль (розчиніть його в декількох ложках води або молока). Добре розмішайте суміш і тримайте на тихому вогні, поки вона досить не загусне.

Змастіть коржі готовим соусом, обріжте краю, щоб додати торту форму, і надішліть виріб на 5-10 хвилин у духовку. Відповідна температура - 180 градусів. Перед подачею охолодіть і посипте тертим шоколадом. Вуаля, «Наполеон» готовий!

Шоколадно - сирний торт

Ми пропонуємо вам рецепт соковитого «Наполеона» з сиру з супер смачним кремом. Такий десерт виходить дуже солодким, тому до нього краще подавати напої (чай, каву або молоко) без цукру. Побалуйте свою дитину смачною домашньою випічкою!

Інгредієнти:

Для тіста:

• половина склянки магазинної сметани
• 125 грамів якісного маргарину
• 250 грамів нежирного сиру
• ? чашки цукру (в ідеалі цукрової пудри)
• два середніх яйця
• 1/3 чайної (без гірки) ложки соди (Не гасіть її оцтом)
• дві склянки просіяного (вищого сорту) борошна
• кухонна сіль (приблизно на кінчику ножа)

Для крему:

• один літр пастеризованого молока
• два яйця
• три столові (без гірки) ложки борошна
• півтори склянки цукру
• 30 грамів какао
• 80 грамів будь-якого шоколаду (ми використовували чорний)
• 50 грамів вершкового масла
• пакетик ванілі
• ? склянки лікеру (візьміть Амаретто)

Спосіб приготування:

Щоб зробити тісто, змішайте в глибокій мисці нежирний сир, який заздалегідь подрібніть виделкою, сметану і негашене соду. Окремо з`єднайте маргарин, порізаний невеликими шматками, і борошно, добре все розітріть. Для цього можете використовувати блендер. Тепер в одному посуді з`єднайте зазначені інгредієнти, а також яйця, цукор, трохи кухонної солі. Замісити тісто, якщо воно буде виходити занадто липким, додайте ще борошна. Розділіть його на рівні частини і розкачайте в тонкі гуртки. Якщо у вас вийшло занадто багато основи, можете частина її заморозити для приготування торта наступного разу. Щоб коржі не приставав до робочої поверхні, злегка посипте її борошном. Кожен корж запікайте в духовці, відповідна температура для цього - 180 градусів.

Тепер зробіть крем: в окремій піалі з`єднайте борошно і какао, ваніль, цукор і збиті яйця, розмішайте все це до однорідної маси. В ідеалі слід використовувати тільки жовтки, але щоб білки не пропадали дарма, візьміть продукт цілком. Влийте молоко і поставте суміш на малий вогонь, постійно заважайте ложкою, щоб не утворювалося грудок. Коли вона стане теплою, покладіть шоколад (поламайте його на шматки) і доведіть до кипіння, в кінці додайте вершкове масло і лікер. Змастіть всі коржі готової гарячою сумішшю, надайте торту форму (обріжте по краях). До речі, залишки тіста можна підсушити в духовій шафі, пропустити через м`ясорубку або просто покришити і присипати ними «Наполеон». Можете кликати свою сім`ю до столу!

Деякі господині не займаються випічкою, помилково припускаючи, що це дуже довгий і трудомісткий процес. Ми ж запропонували вам нескладні рецепти смачного і ніжного «Наполеона» з сиру. Ви можете готувати його не тільки з кремом на основі молока, а й зі згущеним молоком (як із звичайною, так і з вареною) або використовувати для змащення коржів варення. Щоб трохи урізноманітнити класичний торт, додайте горіхи (наприклад, волоські або арахіс), для прикраси використовуйте шоколадну або кокосову стружку. Загалом, не обмежуйте політ своєї фантазії. Бажаємо кулінарного натхнення!