Насипний яблучний пиріг: радість в кожному шматочку

Достовірно невідомо, хто і коли придумав рецепт цього пирога, але варто віддати йому належне - десерт вийшов дуже смачним. Він привертає господинь своєю простотою і швидкістю приготування і особливо - натуральністю продуктів. Прочитавши рецепт, ви можете навіть засумніватися в тому, що з цих інгредієнтів вийде настільки смачний і ароматний пиріг. Головною родзинкою цього десерту є те, що для нього абсолютно не потрібно готувати тісто. Давайте познайомимося з ним ближче - це насипний яблучний пиріг!

Класичний насипний пиріг у духовці

Розкриємо вам основний секрет. Тестом для цього десерту служить суха суміш цукру, манної крупи, розпушувача і борошна. А тепер давайте зупинимося на деяких тонкощах приготування насипного пирога. Щоб не розчаруватися в ньому, їх потрібно обов`язково враховувати. Отже, запам`ятайте, що сухі шари не повинні бути дуже товстими. Форму краще брати велику з низькими бортами (а не високу і маленьку). Низький десерт краще просочиться і рівномірно пропечеться. І ще одне: насипний пиріг з яблуками краще готувати ввечері, а пробувати тільки вранці. Він повинен постояти. Не рекомендується його різати і їсти гарячим.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно - 160 грамів
• манна крупа - 180 грамів
• цукор-пісок - 200 грамів
• розпушувач - 10 грамів
• цукор ванільний - 5 грамів
• яблука (великі, зелені) - 3-4 штуки
• заморожене вершкове масло - 150 грамів
• щіпка кориці меленої

Спосіб приготування:

Підійшов час для того, щоб детально розглянути рецепт насипного пирога, познайомитися з усіма етапами його створення. Почніть з того, що приготуйте суху суміш. Змішайте в глибокій мисці просіяне борошно з розпушувачем, додайте цукор і манну крупу. Кладіть інгредієнти, суворо дотримуючись зазначені пропорції. Перемішайте все ложкою - суха суміш для пирога буде готова за пару хвилин і буквально за кілька рухів.

Яблука помийте під водою, зніміть шкірку (хоча в принципі допускається використання фруктів і зі шкіркою). Натріть їх на тертці з великими вічками. Форму (25 сантиметрів діаметром) або лист (25х30 сантиметрів) змастіть маслом. Суху суміш умовно розділіть на 3 частини, яблук ж в ідеальному варіанті буде 2 шари.

Тепер укладайте пиріг: перший поверх - суха суміш, другий - терті яблука. Якщо вони занадто соковиті, слід їх трохи віджати в руці, щоб пиріг не «поплив». Хоча, з іншого боку, сухі і не соковиті яблука для цього десерту не підійдуть, оскільки йому необхідна просочення, якої і виступає в даному випадку яблучний сік. Зверху терті фрукти посипте сухою сумішшю. Чергуйте шари до тих пір, поки не закінчаться всі компоненти, і заповніть форму. Суха суміш повинна бути завжди останнім поверхом десерту.

Дістаньте з морозилки шматочок масла вершкового. Акцентуємо увагу на тому, що воно має бути твердим, тому що його потрібно натерти на тертці і укласти верхнім шаром на пиріг. Розігрійте духовку, встановивши в ньому температуру 180 градусів. Помістіть в нього форму з пирогом і залиште на 45 хвилин. За 5 хвилин до закінчення зазначеного часу відкрийте духовку, дістаньте форму і посипте пиріг зверху ванільним цукром, а потім поверніть випікатися. За кілька хвилин цукор карамелізіруется і створить ароматну апетитну кірочку. Вийміть з духовки готовий пиріг, посипте сумішшю кориці і цукру, остудіть протягом декількох годин. Нарізати його краще на прямокутні або квадратні шматочки. Всім приємного чаювання!

Насипний пиріг з яблучним варенням

Ні для кого не секрет, що всі діти і більшість дорослих люблять різні торти, пироги та десерти. Але мало хто хоче возитися з ними на кухні. Саме для таких випадків існує рецепт насипного пирога. Він настільки простий, що з ним впорається навіть школяр. Запросіть його на кухню, і він з радістю допоможе вам його приготувати.

Раніше ми вже розглянули рецепт пирога на основі свіжих яблук. Але що ж робити, коли для соковитих фруктів не сезон, а так хочеться домашнього ароматного десерту? На цей випадок у нас припасений рецепт, в який можна додати яблучне варення, і пиріг вийде таким же чудово смачним.

Інгредієнти:

Для сухої суміші:

• 160 грамів масла вершкового
• борошно - 160 грамів
• цукор - 100 грамів
• сода - 5 грамів

Для начинки:

• варення яблучне - 2 склянки
• 2 столових ложки цукрової пудри
• мигдальна крихта - 2 столових ложки

Спосіб приготування:

Рецепт насипний крихти для цього пирога трохи відрізняється від попереднього, тому зверніть увагу на його особливості. Отже, для початку необхідно з`єднати в сухий ємності борошно, соду і цукор. Додати до інгредієнтів вершкове масло, всю суміш порубати ножем разом з ним. А потім розтерти руками в дрібну крихту - це і буде так зване тісто для пирога. Умовно розділіть крихту на 3 частини.

В даний рецепт замість начинки зі свіжих фруктів увійде яблучне варення, тому і цукру в компонентах тесту вказано менше. Відкрийте банку з варенням, розраховуйте так, що один стакан піде на перший шар, а другий - буде наступним поверхом. Форму обітріть маслом, першим шаром викладіть суху крихту, далі - поверх варення. Рівномірно розподіліть його ложкою по всій поверхні. Потім знову йде шар сухого тіста і варення. Пиріг повинен закінчитися сухим поверхом.

Підготовка і збирання завершена. Тепер підійшов черга для випічки пирога. Духовка повинна бути розігріта до температури 180 градусів. Час випікання - 40 хвилин. Зарум`янений пиріг дістаньте з печі, остудіть, ще теплий присипте мигдальної крихтою і цукровою пудрою, дочекайтеся його повного охолодження.

Сирний насипний пиріг з яблуками

На наш погляд, у сирної випічки з начинкою з яблук є безліч шанувальників. Використовуючи наш рецепт, пропонуємо вам спекти цей пиріг, і ви познайомитеся з самим ніжним десертом, який вам тільки доводилося куштувати. Пиріг виходить дуже соковитим і вологим всередині, з хрусткою карамельною скоринкою на поверхні.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 200 грамів масла вершкового
• 450 грамів борошна
• 400 грамів цукру
• 5-10 грамів розпушувача

Для начинки:

• 400 грамів нежирного сиру
• 3 яблука
• 2 яйця
• половина склянки пудри цукрової
• 1 пакетик цукру ванільного

Спосіб приготування:

У глибокій сухій посуді змішайте компоненти для тіста. Нагадаємо точний рецепт: для початку борошно потрібно з`єднати з розпушувачем і цукром, потім зверху натерти на тертці норму охолодженого вершкового масла. Руками розітріть цю суміш, перетворивши її в крихту. Розділіть всю масу на 4 частини. В окремій мисці змішайте нежирний сир з цукровою пудрою і яйцями.

Яблука вимийте, очистіть від шкірки і натріть на тертці з великими вічками. Велику форму або лист обмажте маслом, першим поверхом викладіть частина сухої крихти, далі рівномірним шаром - сирну масу, за нею підуть терті яблука. Далі повторіть процес спочатку. Самий верхній шар - суха суміш з тіста.

Форму з пирогом поставте в гарячу духовку на 20 хвилин (температура - 200 градусів), а потім зменшіть жар до 170 градусів і продовжите випікати ще чверть години. Дочекайтеся повного охолодження готового пирога. Він виходить настільки м`яким і ніжним, що розпадеться у вас в руках, якщо поріжете його відразу.

Насипний пиріг з медовим ароматом

Рецепт цього десерту трохи відрізняється від інших. Особливу красу йому додає аромат меду. Буде краще, якщо ви використовуєте для приготування ароматичну медову добавку. Але якщо такий у вас не виявиться, можна її замінити ложечкою меду. Додайте в загальний ансамбль щіпку кориці, і насипний пиріг виявиться справжньою насолодою!

Інгредієнти:

• зелені яблука - 6 штук
• 200 грамів манної крупи
• 160 грамів борошна
• 250 грамів цукрового піску
• 1 лимон
• 10 грамів розпушувача
• 200 мілілітрів молока
• вершкове масло - 10 грамів

Наповнювачі:

• медова есенція або мед
• кориця - 1/2 чайної ложки

Спосіб приготування:

Для сухої суміші змішайте в зазначеній кількості цукровий пісок, манну крупу, борошно і розпушувач. Яблука натріть на великій тертці, попередньо знявши шкірку. Полийте їх лимонним соком, змішаним з наповнювачами, щоб вони не темніли і придбали насичений аромат меду і кориці. На цьому приготування можна вважати закінченим. Справа залишилася за складанням торта.

Візьміть деко або форму, змастіть маслом, спочатку викладіть частина сухої суміші, на неї - яблука рівним шаром. Робіть так до тих пір, поки не закінчаться всі компоненти. Верхній шар - завжди суха суміш. У невеликій каструльці закип`ятіть склянку молока і залийте ним ваш пиріг. Потім дуже часто проткніть його у всіх місцях зубочисткою. Надішліть деко в духовку, розігріту до 180 ° С, і залиште там на 60 хвилин. Як і згадувалося раніше, пробувати пиріг краще через кілька годин після його приготування.

Насипний пиріг в мультиварці

Якщо у вас на кухні є ця чудова помічниця, то ми поспішаємо вам повідомити, що даний різновид яблучного десерту можна з легкістю в ній зробити. Пропонуємо вам уважно вивчити рецепт його приготування.

Інгредієнти:

• 200 грамів цукру
• манна крупа - 200 грамів
• пшеничне борошно - 160 грамів
• розпушувач - 20 грамів
• вершкове масло - 150 грамів
• 1 кілограм зелених яблук
• цукрова пудра
• ванілін

Спосіб приготування:

Перед тим як приступити до справи, покладіть вершкове масло в морозилку, потім воно легше буде натиратися. Наступним кроком буде заміс сухої маси. Для цього з`єднаєте в одній мисці борошно, манну крупу, цукор і розпушувач. Добре перемішайте. Вимийте і очистіть від шкірки зелені яблука. Натріть їх за допомогою терки. Змастіть маслом каструльку мультиварки. Першим шаром насипте частина сухої суміші, далі - поверх тертих яблук. Чергуйте ці шари, поки не закінчаться всі інгредієнти. Пам`ятайте, що пиріг повинен завжди закінчуватися поверхом сухої суміші. Зверху на нього потріть підготовлену порцію холодного вершкового масла.

В меню мультиварки виберіть режим «Випічка», автоматично часом буде встановлено на 60 хвилин. Цьому пирогу якраз вистачить однієї години, щоб досить пропектися. Після приготування мультиварка подасть звуковий сигнал. Перевірте пиріг дерев`яною паличкою. Якщо вона вийшла з центру десерту вологою, то час випікання потрібно збільшити ще на 20 хвилин. Насипний яблучний пиріг в мультиварці готовий! Витягніть його з чаші за допомогою кошики від пароварки. Посипте цукровою пудрою, розділіть на шматочки. Пробуйте вже досить охолодженим.

«Простіше нікуди»: рецепт насипного пирога

Зараз ми вам розповімо про ще один, не просто швидкому, а «реактивному» пирозі. Господині зазвичай люблять і цінують подібні рецепти. Часто таким вважають яблучним пиріг під назвою «шарлотка». Але наш робиться ще швидше. Часу від замісу до випічки потрібно всього 30 хвилин. Давайте детально розберемо рецепт, адже в ньому всього 4 основних компоненти - борошно, яблука, цукор і маргарин. Заінтриговані? Пробуйте!

Інгредієнти:

• 480 грамів борошна
• заморожений маргарин (можна замінити маслом вершковим) - 250 грамів
• яблука - 4 штуки
• цукор - 130 грамів
• по дрібці солі й соди

Спосіб приготування:

Відразу включіть прогріватися духовку, бо тісто підійде дуже швидко. Головне, щоб маргарин був досить добре заморожений, тоді справа піде швидше. Борошно висипте у велику миску. Натріть заморожений маргарин прямо в неї. Можна полегшити собі завдання, якщо періодично вмочати маргарин в муку. Перетріть пальцями суміш до утворення крупинок. Чи не домагайтеся однакового розміру крихти, нічого страшного, якщо вона буде різною. Руками ви відчуєте, що, незважаючи на чималу кількість маргарину, суміш залишається сухою. Додайте до неї дрібку солі і соду. Останній компонент можна замінити чайною ложкою розпушувача.

Форму в цьому випадку змащувати не потрібно. Викладіть в неї дві третини сухого тіста, рівномірно розрівняйте по поверхні. Потім рукою трохи ущільните масу, формуючи бортики. Шар виходить приблизно в 1 сантиметр заввишки. Можна робити і трохи більше, лише б не менше, щоб дно не просвічувалось. Тепер займіться начинкою. Варто відзначити, що вона може бути будь-який, важливо лише, щоб була соковитою і з добре вираженим смаком, адже, наскільки ви пам`ятаєте, тісто для цього пирога виходить досить прісним. У нашому варіанті начинкою послужать свіжі яблука - натріть їх на тертці, можна прямо з шкіркою. Розподіліть по формі. Зверху викладіть залишки сухого тіста, втоптувати цієї шар не потрібно. Далі пиріг слід помістити в гарячу духовку (170 градусів) на час не більше 30 хвилин.

Коли по кухні пошириться чудовий вершково-яблучний аромат, а тісто стане красивого золотого відтінку, ви отримаєте свідоцтво того, що пиріг готовий і його пора виймати. Пам`ятайте, що цей десерт не ріжуть і не їдять гарячим, тому дочекайтеся повного його охолодження. Він хороший з будь-якими напоями: чаєм, кавою, а дітям можна запропонувати шматочок "в компанії" з молоком або соком.

Насипний пиріг - дуже зручне, швидке і смачна страва. Нагадаємо, що його начинка може бути не обов`язково яблучної. Головна умова полягає в тому, щоб вона не була сухою, а зберігала свою соковитість.

Начинкою для пирога може бути:

• сир, перетертий з цукром і яйцамі-
• подрібнений лимон разом з цедрою, змішаний з цукром-
• будь варення або домашній джем
• ягоди з цукром, протерті в блендере-
• будь стиглі фрукти, натерті і засипані цукром-
• диня або гарбуз, трохи проварена з цукром-
• сметана, збита з цукром-
• згущене молоко, як варене так і просте.

Одним словом, десерт - це політ вашої фантазії, причому в повній мірі. Ну і звичайно, все ще буде залежати від вмісту холодильника. У наступні рази ви із задоволенням будете експериментувати, додаючи нові начинки. У майбутньому орієнтуйтеся по кількості інгредієнтів. Не всі люблять дуже солодкі пироги, тому, якщо начинкою виступає солодке варення з великими шматочками фруктів, бажано його перетерти блендером або розбавити свіжими, більш кислими фруктами. Можна зверху скропити соком від лимона. Таким простим способом можна виправити ситуацію. Гарного настрою і натхнення!