Суп з сочевіцею и брюсельської капусти. Смачно і корисне!

Чарівні маленькі качанчик брюссельської капусти віклікають суперечліві почуття. З одного боку - здається, ну що пріготуєш Такої мініатюрної копії капусти, а з Іншого боці - смороду настількі гарні зовні, что змушують працювати кулінарну фантазію. З брюссельської капусти Виходять апетітні Перші страви. Вона відмінно поєднується з іншімі овочами и может входити до складу мінестроне - густого ОВОЧЕВЕ супу.

Суп з сочевіцею и брюссельською капустою

Сочевіцю в Европе довгий годину вважать лікарською Рослин и ставити з великою повагою. Вона добро доповнює брюссельську капусту и в результаті виходе чудовий наваристий суп.

Інгредієнти:

• 180 гр. сочевіці
• 200 гр. брюссельської капусти
• 1 морква
• 1 Цибулини
• олія рослинна
• 2 помідори
• сіль
• перець
• зелень

Способ Приготування:

Дрібно нарізану цибулю и моркву обсмажіті на Рослін маслі. У каструлю налиті 1,5 -2 літра холодної води и покласть обсмажені цибулю, моркву и ПРОМІТЕЙ сочевіцю. Даті прокіпіті десять хвилин и Додати брюссельську капусту. Если вона булу замороженим, ее розморожуваті не потрібно.

Очищені від шкіркі помідори дрібно нарізають и кладуть разом з капустою. Всі варять ще 15-20 хвилин на невеликі вогні до готовності. Напрікінці варіння соляно и перчать за смаком. Зелень кладуть в тарілку перед подачею на стіл.

Суп-пюре з брюссельської капусти

Це рецепт ніжного супу-пюре, дивно ароматного и красивого зовні. ВІН буде очень хороший для Святкова обіду, коли передбачається подаваті Першу страву.

Інгредієнти:

• 400 гр. брюссельської капусти
• 2 цибулини
• 500 гр. бульйон з телятини
• 125 мл. молока
• 200 мл вершків
• 1 зварене круто яйце
• перець білий
• мускатний горіх
• сіль

Кількість продуктов розрахована на 4 порції

Способ Приготування:

Капусту міють під проточною водою. Відокремлюють від всех качанів 24 зовнішніх листа для прикраси супу. ЦІ листя бланшують у гарячій підсоленій воде около 5 хвилин, потім їх опустіті в холодну. Це та патенти сделать, щоб смороду проварити зо и в тоже годину збереглі свою форму.

На Рослин маслі або жірі від шинки обсмажують Попередньо нарізаній дрібний цибулю до Прозоров стану. Важлива цибуля НЕ пересмажуваті и не доводіті від золотістої скорінкі, інакше це зіпсує колір супу-пюре. До цибулі Додати нарізану брюссельську капусту и смажіті 3 хвилини, помішуючі.

Овочі посоліті, поперчіті, пріправіті мускатним горіхом и покласти в бульйон, Який поставити на вогонь. Суп варять на повільному вогні около 20 хвилин. Потім все злівають в блендер и доводять до стану крему, можна скористати для ціх же цілей ситом. У пюре додаються молоко и все доводять до кіпіння.

Поки кипить суп, збівають вершки. Їх вводящая после того, як суп БУВ Знято з плити

После цього, можна розліваті суп-пюре по порційніх тарілках. В середину шкірних кладуть нарізане кільцями яйці, вокруг которого розкладають Капустяній листя. У такому виде суп подаються до столу.

Суп з рисом и брюссельською капустою

Це легкий літній супчик - нізькокалорійній и вітамінний. Щоб капуста не розварілася зовні и не залиша сірої Всередині, до моменту варіння ее спеціально готовятся. Спочатку звітність, ее ПРОМІТЕЙ, ВИДАЛИТИ Зайві листя, хитання злегка підрізаті и з боку Кочережки сделать надріз хрест-навхрест. Тоді капуста проваритися рівномірно и в супі залиша цілою и Привабливий.

Інгредієнти:

• 200 гр. замороженої брюссельської капусти
• 1 кабачок цукіні
• 2 Середніх Помідора
• 2 черешки селери
• 1 Цибулини
• 1 невелика морква
• 1 літр ОВОЧЕВЕ бульйону
• 150 гр. рису
• 150 гр.зеленого горошку
• рослинна олія
• Базилік
• сіль
• перець

Способ Приготування:

Помідори та патенти очистити від шкіркі. Для цього їх міють и опускаються Всього на 30 секунд в кіплячу воду. После цього, їх перекладають у холодну воду, потім чистять и нарізають дрібнімі кубиками.

Кабачок міють и такоже нарізають невеликі кубиками, так само роблять и з селери. Ріпчасту цибулю очистити и дрібно ріжуть, моркву очистити и нарізаті дрібною соломкою.

У велику каструлю налівають олію 3-4 столових ложки, розігрівають его и кладуть спочатку цибулю. Его смажать примерно три хвилини до прозорості, потім додаються кабачок, моркву и Селера и смажать около 7 хвилин на Середньому вогні.

Потім в суп кладуть помідори и гасячи на повільному вогні ще около 5 хвилин, потім влівають бульйон и кип`ятять 7 хвилин. Рис варять окремо и в напівготовому виде кладуть в суп разом з брюссельською капустою и зеленим горошком. У цею момент суп соляно, перчать и варять ще 10 хвилин. Готовий суп розлівають у Тарілки и прікрасіті листком базиліка.