Суп у виде пюре: Відмінна альтернатива звічайній супів

Перші страви - це найважлівіша ськладової раціону всех людей. З самого дитинства БАГАТО Чули фразу про ті, что супі є корисностей, смороду потрібні для здорового шлунка, для ПІДТРИМКИ сил Протяг дня. Альо до ціх пір деякі люди вжівають супі неохоче, вважаючі їх лишь ДОПОВНЕННЯ до звічайної трапези.

Докорінно Изменить Цю сітуацію можна помощью Такої страви, як суп-пюре. Віклікає подивуватися? І дарма. Сьогодні в кулінарії існує Величезна Кількість різноманітніх и очень цікавіх рецептів того, як сделать тієї чи Інший суп-пюре. Розповімо про найбільш цікавіх рецептах цього пріголомшлівого страви, Які сподобаються и дітям, и дорослим.

Особливо гарний суп-пюре для дієтічного харчування, оскількі така форма їжі вельми добрі І ШВИДКО засвоюється и перетравлюється людським організмом в будь-якому віці.

Вже цікаво дізнатіся?
Повернутись до змісту

Суп-пюре як вершина кулінарного мистецтва

Відмітна І, мабуть, головна рису такого чудовим, незвичайне корисностей и смачного страви, як суп-пюре, - це ті, что всі Інгредієнти цієї страви ретельно розмелені и змішані в єдину консістенцію. Если висловлювати простіше, то ВІН грунтується на протертих продуктах. Часто такими стравити годують дітей, тому что їх шлунок ще не готовий до грубої їжі з великими шматочкамі тихий чі других продуктов. Альо це зовсім НЕ означає, что суп-пюре не сподобається дорослим. Для Деяк ВІН здатно замініті и дере, и друга страва.

Свою Історію суп-пюре почінає примерно з 17 століття. Точних Даних про країну з`явиться цієї страви немає. Можливо, це булу Франція. Аджея в Цій стране Винаходи БАГАТО подібніх рецепти.

Довгий годину суп-пюре не користувався популярністю на просторах російської землі. Напевно, це пов`язано з тим, що тут є свои Лідери в категорії ПЕРШИХ страв. І имя їм - борщ и щі.

Проти Якийсь час назад суп-пюре переживши Справжній бум. Его стали не Тільки подаваті в багатьох кафе и ресторанах, но ї активно готувати в домашніх условиях. Це даже стало модним. Що ж, настав годину Розглянуто найсмачніші, цікаві, но одночасно з ЦІМ Прості и Легкі у віконанні рецепти супу-пюре. До речі, сделать Можна не Тільки гарячий суп-пюре, а й даже холодний. Однак про все по порядку.

Повернутись до змісту

Гарячі супі у виде пюре

В уявленні більшості суп - це гаряча страва. Тому для качана Варто розповісті про тихий супах-пюре, Які подаються в класичному варіанті. Бажано, щоб в Основі будь-якого супу лежав м`ясний бульйон. Так суп не буде здаватіся пріснім и нецікавім.

Суп-пюре з брокколі

Для его Приготування за рецептом знадобляться Такі Інгредієнти:

• брокколі
• будь-який бульйон
• шпинат або будь-яка Інша зелень
• сода
• сіль

Для качана та патенти поваріті брокколі в кіплячій воде Протяг 20 хвилин. За рецептом смороду повінні буті й достатньо м`якими, щоб їх можна Було легко розмолоті.

Зварені брокколі поміщаються в блендер, де розмелюються до консістенції каші. Залиша Тільки посоліті. Суп-пюре з брокколі готов. Однак не все так просто. Щоб пріготуваті суп у виде пюре з даного продукту, існує декілька хітрощів. Їх незнання прізведе до того, что суп Вийди НЕ зовсім прідатнім до вживання.

Праворуч в тому, что брокколі мают спеціфічній непріємній запах, через Який смороду Багат НЕ подобаються, хоч смакові якості продукту Цілком хороші. Особливо если врахуваті ті, скільки там містіться вітамінів. Так от, унікнуті смород можна, если Додати в суп-пюре Трохи Соди. Ее Кількість винна буті Дійсно мінімальнім, інакше страва просто Неможливо буде їсти. У чому це віявлятіметься? Так, суп-пюре стані кислих и гіркім одночасно.

Інша проблема при пріготуванні цього супу может вінікнуті через том, что при варінні броколі втрачають свой колір. У результаті виходе суп-пюре не очень Приємного відтінку. Унікнуті цього явищем можна, если Додати при перемелюванні в блендері яку-небудь Поширення зелень. Наприклад, шпинат. Чи не нужно вінаходіті велосипед. Це відмінно перетворіть суп-пюре. Если немає шпинату, то Цілком підійде кінза, петрушка або даже щавель. У даним випадка нужно ретельно Дотримуватись рецептом, щоб отріматі хороший результат.

Суп-пюре з кабачків

В осінній период практично всі дачники стікаються з великим урожаєм кабачків. Без наявності на ті адекватної причини цею прекрасний и очень корисний овочей Чомусь НЕ корістується повагою. І дарма. Можливо, що не всі знають, что з кабачка можна зваріті смачний суп-пюре.

Для Приготування цієї страви знадобляться Такі СКЛАДОВІ:

• кабачки
• м`ясний бульйон
• картопля
• лук
• часник
• вершки
• вершкове масло
• сіль, перець

Кабачки и картоплю Попередньо нарізаються дрібнімі кубиками и відправляються гасить на сковороду. Через 10 хвилин туди ж додаються подрібнені часник и цибулю.

У цею годину в каструлі розтоплюється невелика Кількість вершкового масла. Туди ж поміщаються тушковані овочі и м`ясний бульйон. Суп-пюре винен війта густої консістенції. Овочі готові, а тому можна приступати до подрібнення. У даним випадка рекомендується користуватись ручним блендером, но прінціпової різниці немає.

Напрікінці звітність, в отриманий суміш Додати сіль, перець и вершки. Все ще раз перемішується блендером. Подібний суп можна подаваті з грінкамі з білого хліба. Вихід Неймовірно смачно.

Суп-пюре з лісовіх грібів

Цей рецепт припадаючи до смаку всім любителям грібів. Знадобляться Такі Інгредієнти:

• будь лісові гриби
• вершки
• часник
• чебрець
• мука
• вершкове и оливкової олії
• сіль, перець

Гриби та патенти ретельно ПРОМІТЕЙ від можливости піску та Іншого сміття. После цього смороду добро вітіраються с помощью паперовий рушника, а потім нарізаються. При Авторитети капелюшки нужно відокреміті від ніжок. Перші повінні Залишити незайманімі.

Подрібнені ніжкі поміщаються для варіння в каструлю з кіплячою водою, чебрецем и часником (пізніше часник и чебрець та патенти дістаті). Там смороду повінні довести до повної готовності. Цей продукт Вкрай Важлива пріготуваті Повністю, щоб суп-пюре не ставши Отрута.

У цею годину на сковорідці смажать капелюшки. Смороду такоже що доводять до абсолютної готовності.

Колі всі Інгредієнти будут готові, звітність, в окремій каструлі розтопіті вершкове масло, туди ж Додати борошно. Можна налиті Трохи бульйону.

Смажені и варені гриби, борошняна суміш и вершки поміщаються в блендер и перемелюють до Отримання рідкої и одноманітною консістенції.

Повернутись до змісту

Холодні супі у виде пюре

Холодний суп-пюре відмінно підійде для літнього ПЕРІОДУ, коли супі теж нужно їсти, но НЕ всегда це можливо через спеку. Такі страви НЕ Тільки добро освіжають, но и надовго Надаються Відчуття сітості и одночасної легкості.

Суп-пюре з буряка

Цей суп - справжнє джерело вітамінів. Для его Приготування знадобляться Такі продукти:

• буряк
• лук
• селера
• бульйон
• оливкова олія
• цукор
• сметана
• винний оцет
• холодна вода

Буряк, цибулю и Селера очіщаються и дрібно нарізаються. У цею годину в каструлі розігрівається масло. Спочатку туди кладе Селера и цибулю. Зверху все це посіпається цукри и готовится на великому вогні Протяг 5 хвилин. Однак Важлива стежіті, щоб овочі НЕ прігорілі. Потім у каструлю додається буряк, Трохи бульйону и Трохи винного оцту. Вміст доводитися до кіпіння, а потім варитися Протяг 40 хвилин. Авторитети ж етапі в суп-пюре додається сіль и перець.

Далі нужно перемолоти Інгредієнти в блендері, но делать це нужно так, щоб Зупинити в одному кроці від Повністю однорідної консістенції. Потім суп поміщається в холодильник мінімум на 6 годин.

За закінченні цього часу суп розбавляється холодною водою до бажаної консістенції. Суп-пюре подається зі сметаною и дрібно посіченою зеленню. Для шкірного це может буті своя зелень, яка более подобається за смаком. Ніякіх обмежень тут немає. Варто пофантазуваті.

Суп-пюре з цукіні и авокадо

• цукіні
• авокадо
• лимон
• йогурт без наповнювача
• м`ята, зіра, коріандр, перець, сіль
• оливкова олія

Цукіні нарізаються дрібнімі кубиками, збрізкують соком лимона, а потім гасячи Протяг 15 хвилин.

Авокадо очіщається від кісточок и шкіркі и нарізається кубиками. Тепер готуємо цукіні, авокадо, йогурт без наповнювача и згадані спеції поміщаються в блендер и подрібнюються там до Повністю однорідної масі. Туди ж додається сіль и перець.

При подачі суп-пюре з цукіні и авокадо збрізкують оливкової олії и прікрашається листком м`яти. Дуже Вишуканий варіант того, як можна пріготуваті суп-пюре. При красивою подачі его можна даже віставіті на стіл своим гостям. Смороду будут приємно здівовані.

Суп-пюре з морепродуктів (мідії та креветки)

Любителі корисний и смачний дарів моря могут буті абсолютно спокійні, Аджея и для них знайдеться Дещо цікаве среди супів-пюре. Знадобляться следующие продукти, щоб втіліті Сейчас рецепт:

• мідії
• креветки
• вершки
• бульйон
• сіль, перець

Мідії та креветки Попередньо нужно зваріті в підсоленій воде з кількома горошинами чорного перцю. Важлива НЕ переваріті ЦІ продукти, щоб смороду НЕ Втратили своих Смакова якости. За Бажанов в каструлю з морепродуктами во время варіння можна Додати лавровий лист.

Зварені морепродукти та патенти очистити, порізаті на невелікі шматочкі и ретельно подрібніті у блендері разом з нежирним вершками и невелика кількістю бульйону. Скрасіті смак цього супу-пюре можна, если Додати в него Трохи йогурту без наповнювача.

Повернутись до змісту

Солодкі супі-пюре

Віявляється, что супі-пюре бувають НЕ Тільки звичних овочевих, но ї фруктовими. Хтось может Сказати, то багато звічайній коктейль. І це буде недалеко від істини. Однак солодкий суп-пюре - це відмінне рішення для того, щоб насітітіся вітамінамі, а такоже поласуваті солодощамі в незвичне для багатьох виде. Та й на фігурі це позначені Тільки з позитивного боку. Щоб далеко не йти від тими, сегодня будут представлені рецепти, Які містять и фрукти, и овочі.

Суп-пюре з манго и гарбуза

Мало кому подобається вжіваті гарбуз без будь-якого ДОПОВНЕННЯ. Як правило, вона добро поєднується з очень солодки (годиною даже нудотнімі) продуктами. Для Приготування супу-пюре за ЦІМ рецептом Знадоби:

• гарбуз
• манго (свіжий або консервованій)
• вершки
• ваніль

Гарбуз очіщається від кісточок и шкіркі, ріжеться на дрібні кубики. Звітність, варити гарбуз до повної готовності в прісній воде.

Манго такоже очіщається и нарізається кубиками. Готова после варіння гарбуз, манго, вершки и ваніль змішуються в блендері. Консистенція не винних буті Занадто однорідною. Добре, если будут відчуватіся невелікі шматочкі продуктов. Готовий суп-пюре прікрашається листочком м`яти. За Бажанов зверху можна Додати часточка которого-небудь цитрусового. Подібний контраст піде Тільки на Користь.

Суп-пюре з моркви, груші та банана

Для втілення даного рецептом Знадоби:

• морква
• груша
• банан
• мигдаль
• йогурт без наповнювача або вершки

Готувати цею суп-пюре зовсім просто, Аджея ВІН НЕ зажадає варіння. Моркву и банан очіщаються від шкіркі и нарізаються дрібнімі шматочкамі. Грушу очіщаті від шкіркі НЕ нужно, тому то багато додасть особливий смак страви. Нарізана груша, морква и банан перемелюють до абсолютно однорідної консістенції в блендері.

Зверху це Вишукане и незвичайне блюдо посіпається тертим Мигдаль. Від цього супу-пюре Неможливо відірватіся!

Суп-пюре з помідорів и полуниці

Комусь цею рецепт может здать й достатньо дивне. Альо на ділі виходе вельми смачне и очень корисне блюдо, Пожалуйста НЕ требует варіння. Для его Приготування знадобляться Такі СКЛАДОВІ:

• помідори
• полуниця
• вершки
• білий хліб

Починаємо готувати суп-пюре. Помідори очіщаються від шкіркі, яка буде неодмінно заважаті в готовій страві. Для цього їх звітність, обдаті окропом, а потім помістіті в холодну воду. Так шкірка буде зніматіся легко и просто. До слова, краще вібіраті помідори черрі. Смороду солодші.

Полуниця розрізається навпіл. Разом з помідорамі и вершками вона кладе в блендер. Потрібно домогти НЕ зовсім однорідної консістенції. Таким має буті цею суп-пюре.

Тепер нужно пріготуваті сухарики з білого хліба. Краще використовуват хліб для тостів. Важлива момент Полягає в тому, что хліб винен буті обсмаженій без масла. При подачі суп-пюре посіпається сухариками. Зайве жірність тут ні до чого. Легкість в поєднанні з сітністю - це головний коник, Яким может похвалити це блюдо.

Таким чудовому, корисностей и пожівнім может буті суп-пюре. Приготування цієї страви НЕ забирає БАГАТО годині, а в результаті виходе очень оригінальний продукт, Який можна вжіваті в будь-який час року. До речі, рецепти подібніх супів можна прідумуваті самому. Из чего варити суп-пюре, КОЖЕН вірішує сам. Тому Варто експеріментуваті, знаходіті нове и не боятися вводіті в свой раціон досі Невідомі рецепти. Немає сумнівів, что суп-пюре здатно дива довгоочікуванім гостем на будь-Якій кухні. Залиша лишь найти свого "улюбленця". Смачного!