Грибний суп-пюре з печериць

Користуючись нашими рекомендаціями, ви можете значно розширити свої кулінарні можливості. Грибний суп-пюре з печериць, напевно, сподобається вашим домашнім, і ви зможете радувати їх різноманітними варіантами цього смачного і корисного страви.

Про супах-пюре написано і розказано чимало, і це не дивно. Це абсолютно незамінна їжа для дієтичного та дитячого харчування. Що ж стосується такого різновиду, як грибний суп-пюре з печериць, то він, крім свого благотворного впливу на шлунково-кишковий тракт, має чудові смакові властивості.

Крім того, печериці містять безліч корисних речовин: це амінокислоти, вітаміни, мінеральні речовини, білки, вуглеводи. При цьому в них зовсім мало калорій. Природно, що печериці та страви, в яких вони застосовуються, як не можна краще підходять для всіх, хто дотримується здорового харчування і стежить за своєю вагою.

Перед тим як приступити безпосередньо до рецептів, вважаємо за необхідне розповісти про деякі прийоми, знання яких допоможе вам легко справлятися з приготуванням кремоподібних супів.

Досвідчені кухарі радять:

• нарізати інгредієнти однаковими шматочками, що дасть можливість рівномірно приготувати все составляющіе-
• готувати суп коштує в каструлі з товстим дном, на невеликому вогне-
• збивати інгредієнти в гарячому вигляді, тоді страва вийде особливо нежним-
• для поліпшення смаку додавати в суп-пюре слівкі-
• використовувати якісні інгредієнти, пряні травички і спеції, які збагатять смак страви.

Дотримання цих нехитрих правил дозволить вам значно поліпшити смакові якості ніжного і поживного супу.

Грибний суп-пюре з печериць з сухариками

Інгредієнти:

• 300 грамів печериць
• 3 картоплини
• 1 цибулина
• 1 морква
• 150 мілілітрів вершків
• 1 столова ложка вершкового масла
• сіль, перець, спеції
• мускатний горіх
• зелень петрушки і кропу

Спосіб приготування:

Гриби почистити і порізати. У каструлі з товстим дном розігріти олію і обсмажити нарізані цибулю, моркву, гриби протягом 5-7 хвилин. Залити киплячою водою, додати нарізану картоплю і довести все до готовності. Заправити сіллю, перцем, спеціями, мускатним горіхом.

Збити всі інгредієнти в блендері, потім вилити пюре в каструлю, додати вершки і прогріти суміш. Збалансувати смак.

Перед подачею на стіл суп прикрасити зеленню. Подавати з сухариками. Приготувати їх можна наступним чином: нарізати пшеничний хліб кубиками й обсмажити їх на сковорідці з невеликою кількістю вершкового масла.

Літній суп-пюре з кабачками і печерицями

Інгредієнти:

• 300 грамів печериць
• 2 невеликих кабачка
• 100 мілілітрів вершків
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• сіль, перець
• зелень петрушки і кропу

Спосіб приготування:

Гриби почистити, порізати. Обсмажити часник, цибулю та печериці на оливковій олії. Залити все гарячою водою, довести до кипіння і додати нарізані кабачки. Посолити за смаком.

Овочі та гриби збити в блендері, додаючи рідину, щоб досягти потрібної консистенції.

Додати в пюре вершки і проварити все разом, не даючи супу кипіти.

Перед подачею на стіл суп поперчити, посипати зеленню і скропити оливковою олією.

Дієтичний грибний суп-пюре

Інгредієнти:

• 500 грамів печериць
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 30 грамів вершкового масла
• сіль, перець
• зелень

Спосіб приготування:

Печериці почистити, порізати, додати до них цибулю і часник і залити гарячою водою. Зварити до готовності. Помістити все в блендер і збити, поступово додаючи бульйон, в якому варилися гриби та овочі, щоб довести суп до потрібної консистенції. Посолити, поперчити, додати вершкове масло.

Перед подачею на стіл посипати зеленню. До супу відмінно підійдуть тости з пшеничного хліба.

Крем-суп з печериць з беконом

Інгредієнти:

• 300 грамів печериць
• 2 картоплини
• 1 морква
• стебло цибулі порею
• кілька скибочок бекону
• столова ложка оливкової олії
• сіль, перець
• зелень

Спосіб приготування:

Гриби, овочі почистити, порізати однаковими шматочками, залити гарячою водою і довести до готовності.

Овочі збити блендером, додаючи рідину, щоб домогтися необхідної консистенції. Заправити суп до смаку сіллю і перцем, прогріти.

Скибочки бекону обсмажити до хрусткої скоринки.

Перед подачею на стіл прикрасити зеленню, скибочкою бекону і скропити оливковою олією.

Сподіваємося, наші рецепти припадуть вам до смаку, а грибний суп-пюре з печериць обов`язково увійде в повсякденний раціон. Адже перші страви дуже важлива складова нашого харчування.

Смачного!