Як приготувати смачний суп-пюре зі шпинату

Супи-пюре - прекрасний винахід безіменного кулінарного генія. По-перше, вони смачні. По-друге, корисні. По-третє, прості в приготуванні. Цього разу хотілося б відзначити суп-пюре зі шпинату, який особливо хороший зі сметаною і зеленою цибулею.

Рецепт такого супу простий до неподобства, в чому ви зможете переконатися, ознайомившись з ним. Втім, ми, як завжди, запропонуємо вам декілька варіантів такого чудового блюда, як суп-пюре зі шпинатом.

Суп-пюре з картоплею і шпинатом

Інгредієнти:

• 4 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 250 грамів шпинату
• 2 столові ложки оливкової олії
• сіль за смаком
• лавровий лист
• лимонний сік
• кілька стебел зеленої цибулі
• 2 варені яйця

Спосіб приготування:

Шпинат перебрати і добре вимити. Моркву і цибулю нарізати і обсмажити разом з лавровим листом на маслі. Картоплю почистити, порізати, з`єднати з морквою та цибулею, залити окропом і готувати до повної м`якості овочів. Посолити, додати нарізаний шпинат і довести суп до кипіння. Збалансувати смак за допомогою лимонного соку.

Перед подачею на стіл збити суп у блендері. Прикрасити половинкою яйця і зеленою цибулею. Подавати зі сметаною.

Суп-пюре з брокколі і шпинату

Інгредієнти:

• 200 грамів капусти броколі
• 150 грамів шпинату
• 2 картоплини
• 1 цибулина
• 1 морква
• 2 столові ложки оливкової олії
• кілька скибочок бекону
• зелень кропу
• сіль за смаком
• лимонний сік

Спосіб приготування:

Капусту і шпинат вимити, брокколі розібрати на суцвіття. Картоплю почистити і нарізати кубиками. Бекон обсмажити до хрусткої скоринки. На цій же сковороді обсмажити на оливковій олії нарізані цибулю і моркву.

У каструлю закласти картоплю, обсмажені цибулю і моркву і залити гарячою водою. Коли овочі стануть м`якими, додати капусту, а хвилин через п`ять - шпинат. Посолити і додати за смаком лимонний сік.

Суп збити в блендері. Прикрасити скибочкою бекону, зеленню кропу і сметаною (або вершками).

Суп-пюре з щавлю і шпинату

Інгредієнти:

• 150 грамів щавлю
• 150 грамів шпинату
• 1 цибулина
• 1 морква
• 2 картоплини
• 2-3 столові ложки оливкової олії
• лавровий лист
• сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

Цибулю, моркву і лавровий лист обсмажити, додати картоплю і варити до готовності овочів. Вимиті і нарізані шпинат і щавель покласти в каструлю і проварити 3 хвилини. Посолити за смаком.

Суп збити в блендері. Перед подачею на стіл посипати перцем, скропити оливковою олією і прикрасити збитими вершками. Шпинат відмінно поєднується з різними продуктами. Ми пропонуємо ще один цікавий рецепт ніжного крем-супу зі шпинатом і сьомгою.

Суп-пюре з сьомгою, вершками та шпинатом

Інгредієнти:

• 250 грамів шпинату
• 1 цибулина
• 30 грамів вершкового масла
• 300 мілілітрів вершків
• 150 грамів сьомги
• лавровий лист
• сіль, перець чорний
• мускатний горіх
• 30 грамів червоної ікри

Спосіб приготування:

Шпинат перебрати, вимити і порізати. Всі спеції обсмажити на вершковому маслі, додати шпинат, нарізану цибулю і згасити. Влити в каструлю вершки, довести до кипіння, додати овочі і сьомгу і проварити 5-7 хвилин.

Суп збити в блендері, скропити оливковою олією і прикрасити червоною ікрою.

Як бачите, кожен рецепт володіє своєю родзинкою, але при цьому суп-пюре зі шпинату простий за складом і не вимагає особливих кулінарних навичок. Дієтологи, до слова, рекомендують супи-пюре тим, хто хоче скинути зайві кілограми. Справа в тому, що навіть невелика кількість супу сприяє насиченню. Крім того, у всіх запропонованих нами рецептах не використовуються наваристі бульйони, супи в основному готуються на воді, а значить, є малокалорійні. Власне, найбільш насиченим можна назвати тільки останній рецепт - суп з сьомгою і вершками.

Готуйте, насолоджуйтеся і худніть. Смачного!