Салат з куркою і солоними огірками - всесезонні рецепти
Салатики гарні в будь-який час року. Звичайно, краще всього готувати їх з сезонних овочів і фруктів. Однак взимку нам чомусь хочеться неодмінно свіжих огірків і помідорів, а влітку раптом згадується смак квашеної капустки або солоних огірочків. Проте солоні огірочки - наш національний інгредієнт багатьох і багатьох салатів - доступні влітку і взимку. Тому з ними можна спробувати приготувати якийсь універсальний всесезонний салатик. Наприклад, побалувати себе салатом з куркою і солоними огірками.
Салат «Романтика»
Здавалося б, що такого романтичного в солоних огірках? У них самих - нічого. Але ось салат із солоних огірків з куркою чомусь носить таку назву.
Інгредієнти:
- Огірки солоні - 4 штуки-
- Філе копченої курки - 1 штука-
- Рис сухий - 1 неповний стакан-
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулинка-
- Майонез - на ваш смак.
Приготування:
Відварюємо рис в трохи підсоленій воді, промиваємо і охолодити його. Філе курячої грудки відокремлюємо від кісточок, видаляємо з нього шкіру і зайвий жир і ріжемо дрібними шматочками. З огірків знімаємо шкірку, злегка віджимаємо впитавшийся розсіл і також нарізаємо кубиками. Цибулину дрібно рубаємо. Змішуємо м`ясо з рисом та овочами, заправляємо салат майонезом і подаємо до столу охолодженим.
Салат «Англійська»
Може бути, звичайно, англійці і не входять число шанувальників солоних огірків, але салат називається англійською, хоча в його складі є такий дуже російський продукт.
Інгредієнти:
- Куряче м`ясо - 500 г-
- Огірки солоні - 4 штуки-
- Гриби мариновані (або солоні) - 200 г-
- Майонез - на ваш смак.
Приготування:
Для салату використовуємо відварне куряче філе, яке розбираємо на волокна. Огірочки і гриби нарізаємо дрібними шматочками. Всі підготовлені інгредієнти складаємо в салатник і додаємо майонез за смаком. Салат подаємо до столу охолодженим.
Салат «Сільський»
Дуже ситний салат, який і для дачного застілля можна приготувати, і на святковий стіл подати не соромно.
Інгредієнти:
- М`ясо вареної курки - 400 г-
- Помідор - 1 штука-
- Огірки солоні - 3 штуки-
- Яблуко - 1 штука-
- Картопля - 3 штуки-
- Салатні листя - 3-4 штуки-
- Зелень і майонез - на ваш смак.
Приготування:
Відварюємо картоплю в мундирі, чистимо її і остуджуємо. Яблуко очищаємо від шкірки, твердої серцевини і насіння. У огірків відрізаємо кінчики і злегка віджимаємо розсіл. Листя салату моєму і даємо їм обсохнути, зелень шаткуємо. Курку, помідор, огірочки і яблуко нарізаємо кубиками або брусочками, викладаємо в миску, додаємо майонез і перемішуємо. На плоский салатник або на блюдо викладаємо салатні листя, а на них кладемо салат.
Примітка:
Замість вареної курки можна покласти в салат копчене куряче м`ясо.
Салат «Весільний»
Оригінальний салат, майже Олів`є, у складі якого є гриби, але відсутня картопля.
Інгредієнти:
- Грудка куряча - 1 штука-
- Гриби консервовані - 1 банка-
- Огірки солоні - 3 штуки-
- Яйце куряче - 4 штуки-
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулинка-
- Горошок зелений - 1 банку-
- Сіль і майонез - на ваш смак.
Приготування:
Відварюємо яйця і курячу грудку. Гриби і горошок виймаємо з банок і відкидаємо на друшляк, щоб маринад стек. Шаткуємо цибулю, а остигле куряче м`ясо, яйця і огірки нарізаємо кубиками. Кладемо в миску гриби, горошок, нарізані цибулю, курку і огірки, додаємо майонез і перемішуємо. Солимо салат по мірі потреби і подаємо до столу.
Примітка:
Гриби для цього салату можна взяти і солоні, а при бажанні порізати їх.
Ось такі нехитрі рецепти салатів з куркою і солоними огірками. Спробуйте приготувати. Тільки готуйте із задоволенням. Тоді результат вам обов`язково сподобається!
