Салат з куркою і огірком: раз салатик, два салатик & # 8230-

Салат з курки - це страва, призначене головним чином для святкового столу. Однак воно здатне зробити чудовим і звичайна вечеря або обід. Для такого салату частіше використовується відварна курка, яка змішується з іншими інгредієнтами: огірками, грибами, яйцями, сиром і так далі. Але можна зробити салат і з копченої або запеченої грудинки. Він заправляється майонезом, сметаною, олією або соусом. Особливо гарний у будь-який час року салат з куркою і огірком, варіантів рецептів якого не злічити. Ось деякі з них.

Салат з філе курки і свіжих огірків

Для однієї порції цього салату нам знадобиться:

• Свіжі огірки - двісті грам-
• Куряче філе - шістдесят грам-
• Зелений лук - десять грам-
• Оцет - десять грам-
• Салатний соєвий соус - п`ять столових ложек-
• Гірчиця - п`ять грам-
• Яйце куряче - одна штука-
• Часник - одна долька-
• Рослинна олія-
• Стручковий перець-
• Цукор-
• Соль-
• Насіння кунжуту.

Філе курки відварюємо до готовності і охолоджуємо. Потім расщепляем його на тонкі смужки. Яйце ретельно збиваємо і засмажуємо млинчиком. Огірки нарізаємо у формі півмісяця. Лук шаткуємо. З`єднуємо огірки і курку, додаємо до них зелена цибуля, часник і гірчицю. Поливаємо оцтом, рослинним маслом і соєвим соусом. Посипаємо все сіллю, цукром і насінням кунжуту за смаком. Все добре перемішуємо і ставимо перед подачею на стіл приблизно на годину в холодильник. Дістаємо з холодильника і посипаємо тоненько нашінкованним стручковим перцем і дуже тонко нарізаним млинцем з яйця. Страва готова!

Салат з куркою, огірками і грибами: варіант перший

Для цього рецепта салату з куркою і огірочками нам знадобляться ще й гриби. Він складається з таких інгредієнтів:

• Гриби - чотириста грам-
• Відварна курка - двісті грам-
• Яйце куряче - чотири штукі-
• Ріпчасту цибулю - п`ятдесят грам-
• Огірки - п`ятдесят грам-
• Майонез - сто п`ятдесят грам.

Гриби промиваємо, нарізаємо соломкою і відварюємо в підсоленій воді. Зварені круто яйця чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Лук очищаємо і шаткуємо. Огірок миємо й нарізаємо соломкою. Курку подрібнюємо. Все перемішуємо і заправляємо майонезом.

Салат з куркою, огірками, яйцями та грибами: варіант другий

В рецепт цього салату входять:

• Куряче філе - триста грам-
• Гриби невеликого розміру - шість-сім штук-
• Огірки - дві штукі-
• Яйце куряче - три-чотири штукі-
• Майонез-
• Сіль.

Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на олії до готовності. Гриби дрібно нарізаємо і теж обсмажуємо на маслі окремо від курячого філе. Масла треба намагатися наливати поменше, інакше салат буде жирним. Відварені круто курячі яйця дрібно ріжемо. Огірки нарізаємо невеликими кубиками. Філе, гриби, яйця, огірки змішуємо. Все солимо, заправляємо майонезом і ще раз перемішуємо.

Салат з курячого філе і огірків

В цей салат входять:

• Куряче філе - триста грам-
• Огірки - двісті грам-
• Яйце куряче - три штукі-
• Соль-
• Майонез.

Куряче філе відварюємо і даємо йому охолонути. Потім дрібно нарізаємо. Огірки миємо, чистимо, якщо шкірочка жорстка, і ріжемо соломкою. Яйця відварюємо круто і натираємо на середній тертці. Все змішуємо і заправляємо майонезом.

Салат з куркою, свіжими огірками, сухариками та сиром

Для цього рецепта салату знадобляться:

• Куряче філе - один-два шматки середнього розміру-
• Свіжі огірки - один-два-
• Оливки - полбанкі-
• Пекінська капуста - половина кочана-
• Твердий сир - сто грам-
• Часник - один зубчік-
• Соль-
• Чорний перець-
• Домашні сухарікі-
• Майонез.

Нарізаємо хліб на невеликі кубики, викладаємо їх на деко і підсушуючись в духовці до золотистого кольору, час від часу перемішуючи. Куряче філе відварюємо до готовності в підсоленій воді і даємо йому охолонути. Пекінську капусту тонко нарізаємо соломкою. Огірки теж нарізаємо соломкою, а оливки - кружальцями. Кришимо кубиками куряче філе. Все з`єднуємо і перемішуємо. Заправляємо майонезом і видавлюємо в салат часник. Солимо, перчимо до смаку. Натираємо на дрібній тертці сир. Посипаємо салат тертим сиром і сухариками. Даємо йому трохи просочитися і подаємо до столу.

Салат з курячою грудкою, печерицями та огірками

Дуже смачний салат, для приготування якого знадобиться:

• Одна куряча грудка-
• Одна банка консервованих шампіньонов-
• Половина банки маринованих огурчіков-
• Куряче яйце - чотири штукі-
• Ріпчасту цибулю-
• Зелений горошок-
• Соль-
• Майонез.

Куряча грудка і яйця відварюються до готовності. Курку ріжемо невеликими шматочками. Яйця чистимо і теж ріжемо маленькими кубиками. Змішуємо яйце і курку. Дрібно ріжемо цибулю. Додаємо до яєць і курці. (Салат можна робити і без лука). Мариновані огірочки дрібно нарізаємо і змішуємо з куркою, яйцями і цибулею. Додаємо (разом з невеликою кількістю рідини) консервовані гриби і зелений горошок. Все солимо, заправляємо майонезом і добре перемішуємо. Салатик готовий.

Салат з курки, огірків, помідорів і сиру

На одну порцію такого салату потрібно:

• Куряча грудка - п`ятсот грам-
• Огірки свіжі - три штукі-
• Помідори свіжі - три штукі-
• Твердий сир - триста грам-
• Майонез - три столові ложкі-
• Гірчиця - одна столова ложка-
• Часник - два зубчіка-
• Соль-
• Чорний мелений перець-
• Зелень петрушки.

Курячі грудки відварюємо до готовності в підсоленій воді. Потім даємо їм охолонути і, знявши попередньо шкірку, відокремлюємо м`ясо від кісток. Філе нарізаємо смужками товщиною приблизно в півсантиметра. Сир трьом на дрібній тертці. Часник продавлюємо через давилку. Овочі миємо. Огірки ріжемо тонкою соломкою, складаємо в миску, солимо і залишаємо міну на п`ятнадцять. Помідори нарізаємо досить великими шматками, солимо і теж залишаємо хвилин на п`ятнадцять, після чого нарізане куряче філе змішуємо з огірками та помідорами. Додаємо тертий сир і часник. Все ще раз ретельно перемішуємо. З`єднуємо гірчицю і майонез, збиваємо виделкою так, щоб вийшла однорідна маса, заправляємо салат. Солимо, перчимо і посипаємо дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Салат з копченою куркою, свіжим огірком і сиром

Для приготування цього салату потрібно:

• Копчена куряча ніжка - одна штука-
• Свіжий огірочок - дві штукі-
• Свіжий твердий сир - сто грам-
• Часник - один зубчік-
• Соль-
• Перець-
• Оливкова олія.

Огірки миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо маленькими кубиками. Від курячої ніжки відокремлюємо м`якоть і дрібно її ріжемо. Сир кришимо руками. Часник дрібно рубаємо. Змішуємо часник і сир і додаємо їх в огірки з курячою м`якоттю. Посипаємо сіллю і перцем і поливаємо маслом. Салат подається з грінками або тостами.