Салат з млинцями: з грибами, цибулею, куркою, шинкою. Вибирайте!

Всі ми звикли до того, що млинці - це самостійне блюдо. Правда, бувають вони різними, і в кожній національній кухні обов`язково є особливий рецепт цього простого, але дуже смачного страви. Проте в сучасній кулінарії млинців знайшлося й інше застосування. Ви знаєте, наприклад, що можна приготувати салат з млинцями? Несподівано? Зате оригінально! Салатом з грибами і млинцями ви обов`язково здивуєте своїх гостей. А враховуючи, що рецепт такого салату існує далеко не в одному варіанті, ви завжди зможете урізноманітнити святкове меню дуже смачним, ситним і досить рідкісним салатом.

Грибний салат з млинцями і цибулею

Найпростіший салат з грибами млинцями і цибулею. Власне кажучи, це і є його основні інгредієнти:

• Мариновані печериці - 200 грам-
• Цибуля ріпчаста - 2 головкі-
• Яйця курячі - 5 штук-
• Майонез-
• Соль-
• Перець-
• Рослинне масло.

Приготування:

Для салату готуємо яєчні млинці: з п`яти яєць - п`ять балонів. Для цього по черзі збиваємо кожне яйце, виливаємо в змащену маслом сковороду і підсмажуємо млинчики з обох сторін (як звичайні млинці). Залишаємо млинчики остигати, а тим часом займемося грибами та цибулею. Чистимо і дрібно шаткуємо або нарізаємо соломкою обидві цибулини, а потім обсмажуємо їх на рослинному маслі. Мариновані грибочки теж подрібнюємо і складаємо в салатник. Туди ж додаємо підсмажену цибулю і нарізані тонкими смужками млинці. Кладемо за смаком солі і перчика, додаємо майонез і перемішуємо.

Салат з млинцями, грибами і куркою

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 1 штука-
• Морквина - 1 штука-
• Свіжі шампіньйони - 6 штук-
• Свіжий помідор - 1 штука-
• Лимонний сік - 2 чайні ложкі-
• Соєвий соус-
• Свіжа зелень-
• Цукор-
• Соль-
• Рослинна олія-
• Тонкі млинчики - 3-4 штуки.

Приготування:

Спочатку смажимо прісні тонкі млинці. Змішуємо одне сире яйце з дрібкою солі і збиваємо. Потім додаємо до яйця приблизно склянку молока і всипаємо просіяне борошно, замішуючи рідке тісто. Млинці смажимо на змащеній маслом сковороді і охолоджуємо. А потім нарізаємо їх соломкою і складаємо в салатник.

Сиру курячу грудку ріжемо вузькими брусочками, а вимиті і обсушені печериці соломкою. Морквину чистимо і натираємо на крупній тертці або нарізаємо тонкими смужками. На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо до напівготовності курячу грудку і гриби, а потім додаємо до них морквину і продовжуємо смажити до м`якості моркви. Відкидаємо піджарку на друшляк, щоб скло зайве масло.

У салатник з порізаними млинцями викладаємо піджарку, додаємо за смаком сіль, пару пучок цукру, лимонний сік і все перемішуємо. Зверху салату кладемо шар з нарізаних брусочками помідорів, посипаємо все посіченою зеленню і поливаємо соєвим соусом. Наш салат готовий! Можна знімати пробу.

Ніжний грибний салат із цибулею

Спробуйте приготувати салат з грибами і яєчними млинцями з білків. Він виходить дуже ніжним, легким і надзвичайно смачним.

Інгредієнти:

• Свіжі білі гриби або печериці - 200 грам-
• Яєчні білки - 3 штукі-
• Цибуля ріпчаста - 1-2 головкі-
• Сік половини лімона-
• Соль-
• Цукор-
• Чорний мелений перець-
• Сметана.

Приготування:

Для цього ніжного салату цибулю готуємо заздалегідь. Очищаємо від лушпиння цибулини, нарізаємо їх дуже тонкими кільцями і складаємо в миску. Додаємо дві-три дрібки солі, половину чайної ложки цукру, трохи чорного перцю і лимонний сік. Заливаємо цибулю окропом і залишаємо маринуватися протягом півгодини.

Тим часом смажимо білковий млинець. Білки збиваємо до легкої піни і виливаємо їх на розігріту і змащену маслом сковороду. А ще краще для цього використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Знімаємо млинець зі сковороди, охолоджуємо і ріжемо вузькими смужками.

Гриби миємо, ріжемо пластинками, обсмажити на олії і відкидаємо на друшляк, щоб вони охололи і віддали надлишки масла. Складаємо в салатницю віджатий маринований цибулю, додаємо до нього обсмажені гриби і нарізаний білковий млинець. Заправляємо салат сметаною, кладемо за смаком сіль і чорний мелений перчик. При бажанні салат можна приправити спеціями.

Салат з млинцями, грибами і шинкою

Інгредієнти:

• 2 бліна-
• 100 грам ветчіни-
• 100 грам маринованих грібочков-
• Половинка головки червоної цибулі
• 3 столові ложки консервованої кукурузи-
• 3 столові ложки майонезу.

Приготування:

Для цього салату цілком підійдуть готові млинці, що залишилися від сніданку чи обіду. Але можна і спеціально спекти парочку млинчиків. Розбийте в чашку одне яйце, змішайте його з дрібкою солі і половиною склянки молока або кип`яченої води додайте борошна, замісивши рідке тісто. Спечіть млинчики на змащеній маслом сковорідці, остудіть їх і наріжте вузькими смужками.

Далі шинку ріжемо соломкою і кладемо в миску. Додаємо туди ж порізані млинці, консервовану кукурудзу і нашатковану цибулю. При бажанні солимо салат і приправляємо його чорним перчиком або будь-якими спеціями за своїм смаком. Кладемо майонез, перемішуємо і знімаємо пробу. Наш незвичайний салат готовий!

Салат з грибами і омлетную млинцями

Дуже смачний і ситний салат можна приготувати з яєчними млинцями, грибами і куркою. Для нього нам знадобляться такі інгредієнти:

• Половинка курячої грудкі-
• 200 грам свіжих шампіньонов-
• 2 головки ріпчастої цибулі
• Соль-
• Майонез.

Для млинчиків:

• 3 яйця-
• 3 столові ложки майонезу.

Приготування:

Попередньо маринуємо цибулю, щоб надати йому кислий смак. Цибулини чистимо, нарізаємо півкільцями і складаємо в друшляк. Кілька разів обдаємо цибулю крутим окропом і швидко охолоджуємо під проточною водою. Потім складаємо цибульні колечка в миску, заливаємо столовим оцтом, змішаним сіллю і чорним перцем, і залишаємо цибулю маринуватися протягом п`ятнадцяти хвилин. Після цього зливаємо маринад і відкидаємо цибулю на друшляк. Курячу грудку відварюємо в підсоленій воді, охолоджуємо і розбираємо на волокна. Печериці миємо, ріжемо пластинками і обсмажуємо в сковороді на олії. Надлишкам масла даємо стекти, виклавши грибну піджарку в друшляк або на сито.

З яєць і майонезу готуємо яєчні млинці. Змішуємо ці інгредієнти і смажимо три млинці на невеликій сковороді, яку злегка змащуємо олією. Остиглі млинці нарізаємо локшиною. Всі підготовлений інгредієнти - млинці, курку, цибулю та гриби - перекладаємо в салатник, солимо за смаком і заправляємо майонезом. Подаємо салат охолодженим.

Як бачите, салат з грибами млинцями і цибулею дійсно може бути дуже різним. Його можна урізноманітнити за своїм смаком, додавши практично будь-які додаткові інгредієнти. Так що не бійтеся експериментувати. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені!