Млинцевий торт з грибами і куркою - рецепт чудовою закуски
Закусочні торти вже давно стали невід`ємним пунктом меню для святкового застілля. А що? Ця Закуска виходить, як правило, ситної, виглядає дуже гарно, а часу на приготування займає не більше, ніж будь-який святковий салат. Найчастіше закусочні торти готують на основі млинців, які і виконують роль коржів такого оригінального торта. В якості прошарку використовують всілякі соуси і начинки, починаючи від овочів і грибів і закінчуючи м`ясом і птицею. Словом, можливостей для приготування такої закуски безліч. Але ми пропонуємо вам спробувати приготувати млинцевий торт з грибами і куркою. Повірте, це дуже смачно і досить просто!
Закусочний торт «Черепашка»
Дуже простий закусочний торт, який готується без вишукувань, але виходить дивно смачним.
Інгредієнти:
- Тонкі млинці - 10 штук-
- Куряча грудка - 1 штука-
- Шампіньйони - 300 грам-
- Ріпчаста цибуля - 2 головки-
- Голландський сир - 100 грам-
- Рослинна олія-
- Майонез.
Приготування:
Для цього закусочного тортика нам знадобляться звичайні прісні млинці. Так що можете просто взяти млинцеву борошно і спекти десять штук тонких млинців. Власне кажучи, діаметр млинчиків і визначить розмір торта. Якщо у вас немає млинцевого борошна, то замісіть рідке тісто на молоці або кефірі, додайте в нього одне сире яйце і погашену соду або розпушувач. Отже, готові млинці залишаємо остигати, а самі робимо начинку.
Попередньо відварену в підсоленій воді курячу грудку остуджуємо і нарізаємо кубиками. Печериці миємо й ріжемо пластинками. Очищені цибулини шаткуємо. Спочатку злегка обсмажуємо в сковороді цибулю, а потім додаємо туди ж нарізані гриби. Приправляємо піджарку сіллю і продовжуємо готувати, поки не википить вся рідина. Відкидаємо піджарку на друшляк, щоб вона віддала зайве масло і охолола, а потім змішуємо з курячим м`ясом. Подрібнюємо на дрібній тертці сир.
Збираємо торт. Беремо один млинець, укладаємо його на блюдо і змащуємо майонезом. Зверху викладаємо столову ложку начинки і розподіляємо її по всьому млинця, а потім посипаємо натертим сиром. Кладемо наступний блін, знову промазуємо його майонезом і начинкою і посипаємо сиром. Так укладаємо всі млинці, а самий верхній млинець і боки тортика змащуємо майонезом і посипаємо сиром.
Перед подачею до столу обов`язково підігріваємо торт в духовці або в мікрохвильовій печі, щоб верхній шар сиру розплавився. Прикрашаємо наш закусочний торт будь свіжою зеленню, оливками, свіжими помідорами чи іншими придатними інгредієнтами.
Млинцевий торт «Грибна галявина»
Ви коли-небудь чули про млинці з припеком? Ось щось подібне ми і будемо готувати для нашого закусочного торта.
Інгредієнти:
- 300 г свіжих печериць-
- Половинка курячої грудки-
- 3 курячих яйця-
- Головка ріпчастої цибулі-
- Склянку борошна-
- Склянка вершків-
- Половина склянки молока-
- Пакетик розпушувача-
- 2 плавлених сирка-
- 300 грам твердого сиру-
- Лимонний сік-
- Чорний перець.
Для прикраси:
- Курячі або перепелині яйця-
- Свіжі помідори-
- Варена морквина.
Приготування:
Моркву відварюємо в шкірці і залишаємо остигати. Підсмажуємо на олії дрібно нарізане куряче м`ясо, нашатковану цибулю і порізані кубиками печериці. З борошна, молока, яєць і розпушувача замішуємо тісто, викладаємо в нього піджарку разом з маслом, приправляємо сіллю і перчиком і смажимо три-чотири млинця з припеком. Тепер нам потрібно приготувати сирний крем для прошарку торта.
Виливаємо в каструльку вершки і даємо їм закипіти. Потім додаємо подрібнений на тертці твердий сир і варимо соус, поки сир не розійдеться в вершках. Після цього кладемо порізані плавлені сирки, сіль, перчик і лимонний сік. Уварюємо крем до однорідної консистенції. Збираємо торт, перекладаючи млинцеві коржі сирним кремом.
Верх торта прикрашаємо зеленню, вирізаними з морквини квіточками і грибами-мухоморами, зробленими від зварених круто яєць і помідорів. Білі цяточки на капелюшках малюємо сирним кремом або майонезом.
Закусочний торт «Сонечко»
Дуже ніжний млинцевий торт з грибами і куркою можна приготувати з омлетных млинців. Спробуйте - вам обов`язково сподобається.
Інгредієнти:
- 5 яєць-
- Відварна куряча грудка-
- Упаковка свіжих печериць-
- Банку консервованих ананасів (кільця)-
- Майонез.
Приготування:
П`ять свіжих курячих яєць змішуємо з п`ятьма ложками майонезу і смажимо п`ять омлетных млинчиків. Сковороду для цього лише злегка змащуємо рослинним маслом, а млинці підсмажуємо з обох сторін. Для начинки нам необхідно обсмажити на рослинному маслі нарізані тонкими пластинками гриби і відварити куряче м`ясо. Гриби охолодити, відкинувши на друшляк, а м`ясо розбираємо на волокна. З ананасів зливаємо сироп, п`ять-шість кілець залишаємо для прикраси торта, а решта ананаси нарізаємо тонкими пластиками.
Збираємо торт. На перший омлетный млинець викладаємо половину курки і трохи порізаних ананасів, злегка солимо і промазуємо майонезом. Кладемо другий млинець, половину грибної начинки, шматочки ананасів і майонез. На третій млинець кладемо курку знову, ананаси і майонез, а на четвертий тільки гриби і майонез. П`ятий млинець кладемо зверху торта, змащуємо його майонезом і викладаємо кільця ананасів. Торт готовий.
Ось так по-різному можна приготувати закусочний млинцевий торт з куркою і грибами. Гриби і м`ясо можна класти прямо в тісто, а можна використовувати їх для прошарку. Спробуйте приготувати таку оригінальну закуску - ваші гості залишаться задоволені. Готуйте із задоволенням, і приємного вам апетиту!
