Закусочний торт Наполеон - оригінальні рецепти

Торт наполеон відомий у багатьох країнах як дуже смачний десерт. Але наші господині, які не звикли зупинятися на досягнутому, вже давно використовують ідею листкових коржів з начинкою для інших цілей: готують абсолютно чудовий закусочний торт, який для більшої ясності теж називається наполеон.

Вся принадність страви полягає в його варіативності, відмінних смакових якостях, красивому зовнішньому вигляді, простоті подачі, а також не в останню чергу в тому, що його можна приготувати заздалегідь - закусочний торт наполеон, що простояв кілька годин у холодильнику, набагато смачніше, ніж торт, який приготували щойно.

Що ж каcается начинки, то тут все залежить від фантазії кухаря: листкові коржі можна перекладати всім, що на душу лягає. Більше того, кожен шар може бути іншим, головне, щоб інгредієнти, які ви використовуєте, поєднувалися один з одним.

Закусочний торт наполеон з сьомгою

Інгредієнти для тіста:

• 2-2.5 склянки борошна
• пачка маргарину для випічки
• 1 яйце
• півсклянки води
• щіпка солі

Рецепт приготування тіста:

Борошно просіяти в миску. Яйце, сіль і воду збити, вилити в посуд з борошном і замісити еластичне, гладке тісто. Розкачати в тонкий шар, змастити розм`якшеним маргарином і скрутити в рулет. Відправити отриману заготовку в холодильник приблизно на годину.

Розрізати рулет на невеликі шматочки, розкачати кожен в тонкий пласт і випекти коржі при температурі 180-190 градусів. Вони повинні стати золотистими.

Інгредієнти для начинки:

• 200-250 грамів сиру Філадельфія (можна замінити будь-яким іншим вершковим сиром)
• 200 грамів малосоленой сьомги (можна використовувати також підкопченої)
• 3 яйця, зварених круто
• 2 столові ложки легкого майонезу
• невеликий пучок зеленої цибулі
• пучок кропу
• жменю салату фризі

Рецепт приготування закусочного торта:

Яйця натерти на тертці, змішати з зеленою цибулею і майонезом.

Коржі змастити вершковим сиром і викласти начинку: один шар - сьомга з кропом, другий - яйця з цибулею і майонезом.

Зробити стільки шарів, скільки ви вважаєте за потрібне. Верхній корж покрити сиром і посипати крихтою. Поставити закусочний торт наполеон в холодильник на кілька годин, ідеально на всю ніч.

Подавати торт на плоскому блюді, викладеному листям салату фризі.

Примітка. Рецепт тіста для закусочного торта, наведений вище, досить простий у приготуванні і, можна сказати, ідеально підходить як для листкових десертів, так і для листкових закусок. Якщо немає можливості приготувати коржі самостійно, можна скористатися готовими, які у великому асортименті представлені в супермаркетах.

Закусочний торт наполеон з паштетом з курячої печінки і копченої курки

Інгредієнти для тіста:

• 250 грамів борошна
• 100 грамів вершкового масла
• 4 столові ложки сметани
• 1 яйце
• чайна ложка пекарського порошку
• щіпка солі

Рецепт приготування тіста:

Борошно просіяти, додати пекарський порошок, масло, сметану, яйце, сіль і замісити гладке тісто. Покласти на годину холодильник.

Тісто розділити на кілька частин, розкачати кожну в тонкий коло і обсмажити на сковороді з антипригарним покриттям з двох сторін (попередньо наколоти коржі, щоб не пузир). Можна випікати в духовці, але на сковороді виходить набагато швидше.

Інгредієнти для начинки:

• 300 грамів курячої печінки
• 1 цибулина
• 1 невелика морква
• столова ложка оливкової олії
• 2 копчені грудки
• 1 свіжий огірок
• жменю чорносливу
• кілька волоських горіхів
• 4 столові ложки легкого майонезу
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування начинки:

Підготовлену курячу печінку обсмажити на оливковій олії разом з цибулею і натертою морквою, посолити і поперчити за смаком. Охолодити і подрібнити у блендері.

Курячі грудки, огірок і чорнослив нарізати тонкою соломкою, заправити майонезом і перемішати.

Горіхи підсушити на сухій сковороді і злегка подрібнити.

Збираємо торт:

На нижній корж викладаємо печінковий паштет, накриваємо іншим коржем, кладемо салат з курячої грудки, огірка і чорносливу і т.д. Чергуючи начинку, робимо стільки шарів, скільки вважаємо за потрібне.

Готовий закусочний торт наполеон треба залишити в холодильнику на кілька годин.

Закусочний торт наполеон з рибними консервами

Інгредієнти для тіста:

• 3 склянки борошна
• пачка маргарину для випічки
• 200 грамів сметани
• 1 яйце
• чайна ложка розпушувача

Рецепт приготування тіста:

Маргарин потримати в морозильнику, потім натерти на тертці, змішати з просіяного борошном, розпушувачем, сметаною і яйцем і замісити тісто. Розділити на п`ять частин, розкачати в тонкий пласт і випекти в духовці при температурі 180 градусів до золотистого кольору.

Інгредієнти для начинки:

• банку горбуші у власному соку
• банку тунця в оливковій олії
• 2 яйця, зварених круто
• 2 плавлених сирка
• невеликий пучок зеленої цибулі
• 100 грамів легкого майонезу
• часточка часнику

Рецепт приготування закусочного торта:

Рибу розім`яти. Яйця і сирки потерти, додати дрібно нарізану зелену цибулю, подрібнений часник і 50 грамів майонезу.

Кожен корж змастити тонким шаром майонезу. На перший корж викласти горбушу, накрити наступним коржем, викласти салат з яєць і плавлених сирків, потім знову корж і шар тунця. Повторити всі верстви в тій же послідовності ще раз. Останній шар змастити майонезом і обсипати крихтою.

Для просочування залишити закусочний торт наполеон в холодному місці на кілька годин.

Тісто для закусочного торта кожна господиня обирає на свій смак, а що стосується начинки, то тут безмежне поле для імпровізації. В якості прошарку можна використовувати всі улюблені салати. Хотілося б підкреслити, що якщо ви використовуєте кілька видів начинки, то намагайтеся, щоб всі продукти, які в них входять, гармонійно поєднувалися між собою.

Смачного!