Салат з яблуками і куркою - нові і старі рецепти

Салати (всілякі і навіть неможливі) давно і міцно зайняли своє гідне місце в нашому повсякденному меню. А уявити собі без салатів святковий стіл взагалі не можна! Вже скільки їх пробували-перепробувано, готовлено-переготовлено, а ми все одно постійно шукаємо щось нове. Щоб знайти щось незвичайне і пробувати щось приголомшливе! Ну, приголомшливих рецептів ми вам не обіцяємо, а ось незвичайне поєднання продуктів для салату запропонуємо. Спробуйте, наприклад, приготувати салат з куркою та яблуками. І не тільки новий для вас салат, але й добре відомий. Вибирайте!

Салат «Пряний»

Інгредієнти:

• 250 г курячого філе-
• 2 невеликих яблока-
• 400 г листового салата-
• 2 столові ложки семечек-
• 200 г сиру Рокфор.

Для соусу:

• Третину склянки рослинного масла-
• Чайна ложка рідкого меда-
• Чайна ложка французької горчіци-
• Столова ложка винного уксуса-
• Столова ложка апельсинового сока-
• Сіль і перець на свій розсуд.

Приготування:

Для початку куряче філе (краще грудку) пожарим цілим шматком на рослинній олії, а потім дамо йому охолонути. Насіння (насіння соняшника) теж обсмажити на сухій сковороді і теж остудимо їх. Поки все це у нас остигає, приготуємо соус. У миску виллємо мед, оцет і сік, покладемо гірчицю і розітріть. Потім додамо рослинне масло і виделкою зіб`ємо соус.

Тепер розберемо на волокна куряче м`ясо і викладемо його в миску з соусом. Яблука та салатні листя вимиємо. З яблук знімемо шкірку, виріжемо жорстку серцевину, наріжемо м`якоть скибочками і викладемо її в миску. Листя салату порвемо руками на невеликі клаптики і додамо їх до решти інгредієнтів. В кінці приготування покладемо в салат насіння і розкришений сир. Всі перемішаємо, перекладемо в салатник і подамо на стіл.

Салат «Черепаха»

Інгредієнти:

• Куряча грудка-
• 2 яблока-
• 4 яйця-
• Головка ріпчастої цибулі
• 100 г сиру-
• Волоські орехі-
• Салатні листя-
• Сіль і майонез.

Приготування:

Курячу грудку відварюємо в підсоленій воді близько двадцяти хвилин, а потім охолоджуємо, і нарізаємо дрібними шматочками. Відварюємо круто курячі яйця. Чистимо цибулину, шаткуємо її, заливаємо окропом і залишаємо хвилин на десять. Потім зливаємо воду, промиваємо цибулю холодною водою і викладаємо його в друшляк. Варені яйця поділяємо на жовтки і білки (одне залишаємо цілим) і окремо подрібнюємо їх на тертці (дрібної). Волоські горіхи теж подрібнюємо в блендері або в кавомолці, залишивши кілька горіхів цілими для прикраси салату. Перетворюємо на сирну стружку сир, чистимо і тремо на крупній тертці яблучка. Тепер приступаємо до складання салату.

Беремо блюдо і вистилаємо його вимитими і обсушеними листям салату, а потім пошарово укладаємо підготовлені продукти у вигляді овальної гірки:

• білки (підсолені) -
• майонез-
• куряче м`ясо
• майонез-
• цибуля
• майонез-
• яблокі-
• майонез-
• сир (столову ложку залишаємо для оформлення) -
• майонез-
• желткі-
• майонез-
• горіхи.

У нас вийшов панцир черепашки. Тепер з яйця робимо голову, а з сиру лапки, замість очей вставляємо дві горошини чорного перцю, а панцир зверху прикрашаємо половинками ядерець волоських горіхів. Салат готовий. Прибираємо його в холодильник для настоювання, а потім потім подаємо на стіл.

Салат «Крихітка перчик»

Інгредієнти:

• Куряча грудка-
• 2 червоних яблока-
• 300 г пекінської капусти-
• 50 г родзинок без косточек-
• 30 г кедрових орешков-
• 1 кубик приправи «Крихітка перчик» -
• Пучок свіжого базіліка-
• Майонез і сметана.

Пріготовленіе-

Куряче м`ясо відварюємо в підсоленій воді, охолоджуємо і нарізаємо вузькими брусочками. З капусти знімаємо верхні пухкі листя. Яблука, базилік і капустяне листя моєму. Ізюм замочуємо в теплій воді на десять хвилин, а потім обсушуємо його. Тепер нарізаємо тоненькою соломкою яблуко і викладаємо його в миску, туди ж додаємо порвані на клапті листя китайської капусти, куряче м`ясо, кедрові горішки і родзинки. Кришимо кубик приправи, посипаємо салат і заправляємо його змішаними в рівній кількості майонезом і сметаною. Зверху прикрашаємо салат порубаним базиліком.

Салат «Слов`янський»

Інгредієнти:

• Курка-гріль-
• 2 зелених яблока-
• 200 г сиру-
• Головка ріпчастої цибулі
• 1 столова ложка яблучного уксуса-
• Майонез і сметана.

Приготування:

З курки знімаємо філе і ріжемо його вузькими брусочками. Точно так само нарізаємо очищені від шкірки і насіння яблука, а сир перетворюємо в сирну стружку за допомогою великої терки. Цибулину чистимо, нарізаємо тоненькими півкільцями, викладаємо в мисочку і заливаємо яблучним оцтом. Хвилин через десять зливаємо рідину, віджимаємо цибулю і додаємо в миску інші інгредієнти салату. Заправляємо салат соусом із сметани та майонезу, які змішуємо в рівних пропорціях.

Салат «Світлофор»

Інгредіенти-

• 2 грудки копченої курки-
• 300 г сиру-
• 3 великих яблока-
• 3 стручки солодкого перцю (жовтий, зелений, червоний) -
• Сік лімона-
• Майонез.

Приготування:

Перці миємо, розрізаємо навпіл (уздовж) і очищаємо від насіння і перетинок. Потім ріжемо їх тонкими півкільцями і складаємо в миску. Яблука очищаємо від шкірки і жорсткої серцевини і ріжемо їх тоненькими шматочками (пелюстками). Куряче м`ясо і сир нарізаємо соломкою. Кладемо всі інгредієнти в миску з перцями, заправляємо лимонним соком і майонезом і перемішуємо. Наш "Світлофор" готовий!

Салат «Гном»

Інгредієнти:

• Копчена куріца-
• 2 яблока-
• 2 яйця-
• 200 г солодкої кукурузи-
• Зелень петрушкі-
• Приправа каррі-
• Майонез.

Приготування:

Відварюємо яйця, охолоджуємо їх, чистимо і ріжемо скибочками. Яблука теж чистимо і подрібнюємо за допомогою великої терки. М`ясо курки відокремлюємо від кісток і нарізаємо кубиками. З кукурудзи зливаємо маринад і викладаємо її в миску. Туди ж кладемо яблука, курку і яйця, посипаємо салат половиною чайної ложки каррі і заправляємо майонезом. Перекладаємо салат в салатник і прикрашаємо посіченою зеленню петрушки.

Олів`є з яблуками і куркою

Інгредієнти:

• Куряче філе-
• Свіже яблуко (велике) -
• 4 яйця-
• 1 свіжий огурец-
• 4 картофеліни-
• Головка ріпчастої цибулі
• Майонез і сіль.

Приготування:

Варимо круто яйця. Відварюємо в підсоленій воді куряче філе. Варимо картоплю в мундирі. Яйця і картопля охолоджуємо і чистимо, курячому м`ясу також даємо охолонути. Огірок і яблука моєму, а з яблука ще й знімаємо шкірку. Всі продукти нарізаємо дрібними кубиками, а цибулю шаткуємо (теж дрібно). Складаємо все в салатник, солимо і заправляємо майонезом.

Ось так по-різному можна приготувати салат з куркою та яблуками. Додавши до цих основних інгредієнтів інші продукти, ви можете поекспериментувати і придумати свій власний рецепт цього салату. Не бійтеся експромтів і експериментів! Салати можуть бути настільки непередбачуваними по своєму складу, що спочатку навіть в голову не прийде думка про подібний поєднанні продуктів! Готуйте із задоволенням. Приємного вам апетиту і вдалих експериментів!