Фруктовий салат зі збитими вершками

Рецепт приготування фруктового салату з вершками

Пропонуємо вам рецепт приголомшливо смачного фруктового салату. Цей десерт розрахований на вишуканий смак справжніх гурманів, а також припаде до смаку як любителям фруктів, так і любителям морозива. Такий салат прикрасить і доповнить будь-яке торжество, молодіжну вечірку або дитяче свято. І що найцікавіше - цей фруктовий салат зі збитими вершками і морозивом можна приготувати в будь-який час року! Так що святкове застілля або свято з нагоди отримання диплома - прекрасний привід спробувати такий освіжаючий салат. Спробуємо?

Інгредієнти:

• Свіжі фрукти: яблука, груші, ківі, манго, банани, виноград - залежно від сезону.
• Цитрусові: апельсини, мандарини, грейпфрут.
• Сухофрукти: родзинки, курага, чорнослив.
• Консервовані фрукти: ананас, персик.
• Ягоди для прикраси: полуниця, малина, черешня, вишня, зерна граната/
• Вершкове морозиво - 500 г
• Вершки для збивання.
• Горіхи: волоський горіх, мигдаль, кешью, фундук і ін

Власне кажучи, все, що перераховано - це лише приблизний і можливий склад фруктового салату. А інгредієнти можна скомпонувати, наприклад, так: 1 яблуко, 1 апельсин, 1 банан, 1 банку консервованих ананасів, жменю родзинок, жменю кураги, жменя волоських горіхів. Головна умова дотримання рецептури - присутність в салаті всіх трьох видів фруктів: свіжих, консервованих і сушених, а також цитрусових і горіхів.

Приготування:

Особливої складності в приготуванні цього салату немає. Однак давайте все-таки детально розглянемо цей нехитрий процес. Для початку вимиємо і обсушим свіжі фрукти. З яблука і груші виймемо жорстку серцевину і насіння, ківі і манго очистимо від шкірки, з манго видалити кісточку. Ягоди винограду знімемо з пензлика. Банан почистимо. Знову ж повторимося: вибирайте фрукти на свій смак. Можна цілком обмежитися яблуком і бананом або виноградом і грушею.

Отже, підготовлені фрукти нарізаємо кубиками, викладаємо їх в миску і скроплюємо лимонним соком. Цитрусові моєму, очищаємо від шкірки і розбираємо на часточки. По можливості видаляємо всі білі волокна і нарізаємо часточки маленькими шматочками і додаємо до нарізаних фруктів. Сухофрукти ретельно промиваємо, кілька разів міняючи воду. До речі, попередньо замочувати їх не потрібно. У готовому салаті буде достатньо рідини для того щоб сухофрукти стали м`якими. Нарізаємо сухофрукти шматочками і викладаємо в миску до інших фруктів. Родзинки кладемо в салат цілком.

Консервовані ананаси або персики виймаємо з сиропу і відкидаємо на друшляк, щоб з них стекла зайва рідина. Ці інгредієнти також нарізаємо шматочками і викладаємо в миску. Туди ж кладемо подрібнені горіхи і зерна граната. Великий брикет вершкового морозива нарізаємо кубиками й викладаємо їх поверх фруктів. Перемішуємо салат і прибираємо його в холодильник.

Перед подачею салату викладаємо його у великий салатник і прикрашаємо збитими вершками і свіжими, цілими ягодами або шматочками ягід. Ще один варіант - подавати цей десерт порційно. В даному випадку салат слід заздалегідь розкласти по креманкам і прибрати в холодильник. Безпосередньо перед подачею десерту викласти поверх салату шапку зі збитих вершків і ягоди полуниці, вишні або черешні.

Примітка:

Намагайтеся поєднувати в салаті м`які і тверді свіжі фрукти. Наприклад, яблуко і банан, ківі і грушу, виноград і манго. Консервовані фрукти теж повинні бути досить жорсткими і обов`язково «блідими». Тому що, наприклад, вишні з компоту забарвить весь десерт в непривабливі синюшні відтінки. А ось для прикраси якраз знадобляться яскраві ягоди. Особливо ефектно буде виглядати полуниця, та й саме поєднання полуниці з вершками давно вже стало хрестоматійним. До речі, якщо ви віддаєте перевагу готувати збиті вершки самостійно, то не забудьте перед збиванням їх охолодити.

Спробуйте приготувати цей салат з фруктів з додаванням вершкового морозива та збитих вершків. Вам обов`язково сподобається!