Окрошка на мінеральній воді: 4 смачних рецепта простого страви!

Звучить досить дивно, але перші блюда цілком можна готувати на воді і подавати їх холодними. Прикладом тому – окрошка, інгредієнти якої змішуються і заливаються крижаний водичкою. Можна використовувати мінералку з газом і без нього, і навіть звичайну кип`ячену воду. На думку багатьох господинь, такий варіант блюда нітрохи не гірше звичною і більш поширеною окрошки на квасі. Але виходить ще більш простим, дієтичним і, безсумнівно, смачним!

Кілька правил хорошої окрошки

1. Використовуйте багато свіжих овочів і зелені. Окрошка на воді – блюдо літнє. І готувати його треба з того, що виросло на городі чи з`явилося у великій кількості на ринку. Для нього незмінно застосовують огірки і редиску, для ситності додають картоплю. Можна покласти ще й помидорчик, якщо вам до смаку томати. З зеленню абсолютно церемоньтесь. Кладіть все, що є під рукою. Обов`язковий зелена цибуля, в такому ж обсязі покладіть петрушку і кріп. Подобається кінза, базилік, орегано? У цій страві вони будуть дуже до речі!

2. Використовуйте спеції. Нерідко на перших парах хозяюшки переживають зробити супчик не в міру гострим, використовуючи лише овочі, сіль і сметану. Але таким чином отримати смачне блюдо неможливо, так як воно буде прісним. Для додання смаку рекомендують змішувати майонез зі сметаною. Чи не хочете обтяжувати шлунок майонезом в спеку, тоді використовуйте гірчицю, хрін, оцет, лимонний сік. Легка кислинка і гірчинка зроблять блюдо пікантним, цікавим.
3. Вливайте воду тільки після того, як заправили овочі. Важливо підготувати густу масу: змішати всі компоненти, додати спеції для смаку. А лише потім вливати воду, інакше смак не буде вираженим.
4. Використовуйте виключно крижану воду або перед вживанням потримаєте 30 хвилин в холодильнику. Це зробить рецепт окрошки на воді ідеальним.
5. Якщо готуєте великий обсяг у перший раз, не заливайте відразу всі овочі. Відкладіть в окрему миску, заправте і додайте воду. Потім спробуйте на сіль, спеції. Можливо, щось потрібно додати. Якщо вийшло рідкувато, покладіть ще овочів. А раптом страва не сподобається зовсім, завжди є можливість додати в овочі майонез і зробити смачний салат. Хоча це навряд чи станеться!

Класичний рецепт страви на воді

Ситне блюдо, яким вдасться нагодувати всю сім`ю.

Вам будуть потрібні:

• картопля відварна – 0,5 кг;
• варені яйця – 5 шт .;
• відварна яловичина – 400 г,
• кріп, зелена цибуля, петрушка – по 1 пучку;
• великі огірки – 2 шт .;
• вода – 1-1,5 л;
• майонез – 150 г;
• гірчиця – 2-3 ч.л .;
• крупний лимон – половинка.

Приготування

1. Воду прокип`ятіть, остудіть, поставте в холодильник.
2. Картопля, м`ясо, огірки нарубати кубиками зручного розміру. З яєць видаліть жовтки, наріжте тільки білки.
3. Жовтки розімніть вилкою, змішайте з гірчицею, сіллю і соком з половини лимона. Додайте крижану воду, перемішайте.
4. Отриманою масою заправте інгредієнти, додайте майонез, зелень. Змішайте.
5. Влийте воду, що залишилася і перемішайте. Можна подавати до столу!

Експериментуємо з холодником!

Сьогодні господині часто використовують не звичайну воду, а мінералку. Окрошка на мінеральній воді готується ще простіше, адже не потрібно попередньо кип`ятити і довго остуджувати «заправку». Пропонуємо вам 3 рецепта такого блюда.

Окрошка на мінералці і кефірі

Вам будуть потрібні:

• картопля – 0,5 кг;
• відварні курячі яйця – 5 шт .;
• редис – 200 г;
• огірки – 300 г;
• петрушка, цибуля зелена, кріп – по 1 пучку;
• кефір жирний – 200 мл;
• гірчиця – 1 ч.л .;
• сіль – 0,5 ч.л .;
• мелений чорний перець – ¼ ч.л .;
• мінеральна вода – 1 л.

Приготування

1. Відваріть картоплю і яйця, остудіть.
2. Промийте редис і огірки. У старих плодів краще зчистити шкірку, щоб не гірчить.
3. Порубаєте всі інгредієнти кубиками. Редис можна нарізати кружечками.
4. Подрібніть зелень, не використовуючи жорсткі стебла.
5. Зробіть заправку: змішайте сіль і перець, гірчицю і кефір.
6. Додайте до інгредієнтів і ретельно перемішайте. Заправляти блюдо необхідно за 30 хвилин до вживання. Після чого слід влити воду і відправити супчик на півгодини в холодильник.

Окрошка на воді з оцтом

Вам будуть потрібні:

• холодна вода – 8 склянок;
• сметана – 1/3 склянки;
• оцет – 2,5 ст. л .;
• сіль – 2 ч.л .;
• кріп і зелена цибуля – 1 пучку;
• ковбаса чайна або докторська – 450 г;
• відварну картоплю – 4 бульби;
• відварні яйця – 3 шт .;
• огірки – 3-4 шт.

Приготування

1. Картопля і яйця охолодити, очистити. З огірків зняти шкірку.
2. Всі інгредієнти нарізати кубиками.
3. Змішати у великій мисці крижану воду, сметану, сіль і оцет. Додати нарубані кріп і зелена цибуля.
4. Всипати всі інгредієнти і перемішати. Можна подавати!

Рецепт окрошки на сметані

Вам будуть потрібні:

• картопля – 5 шт .;
• яйця – 5 шт .;
• редис і огірки – по 200 г;
• петрушка, цибуля зелена і кріп – по 30 г (або по 1 пучку);
• сіль і перець;
• мінеральна вода охолоджена – 1 л.

Приготування

1. Відваріть картоплю і яйця, очистіть порубаєте кубиком.
2. Овочі та зелень промити, обсушити, наріжте.
3. Змішайте сметану з гірчицею, додайте сіль і перець.
4. Змішайте заправку з іншими компонентами, влийте мінералку і дайте настоятися 30 хвилин в холодильнику.

Ось так просто готується окрошка на мінералці. Рецепт можна коригувати за своїм смаком, додаючи лимонний сік, хрін, гірчицю і всі види зелені!