Меню для роздільного харчування: основні правила сполучуваності продуктів

Яка жінка не мріє бути стрункою і красивою? Щоб досягти досконалості, пані починають сідати на дієти. Але не всяка дієта підходить для схуднення, після багатьох втрачені кілограми повертаються назад, та ще й з лишком. Найкраща альтернатива для тих, хто зібрався худнути, - це роздільне харчування.

Кожна людина може скласти власне меню, виходячи зі своїх переваг. Меню може бути різноманітним, і, головне, не потрібно підраховувати калорії. Зате щотижня губляться безповоротно по два, а то й по три кілограми. Роздільне харчування приносить багато користі для організму. По-перше, відбувається поліпшення обміну речовин. Процес травлення починає відбуватися легше, при цьому не перевантажується шлунково-кишковий тракт і добре очищається кишечник. А як результат, відмінне самопочуття і приплив життєвої енергії.
Повернутись до змісту

Базові основи та принципи теорії роздільного харчування

Ще в давнину у своїх наукових трактатах Ібн Сіна (Авіценна) відзначив несумісність деяких продуктів. Наше довголіття і здоров`я пов`язано з роботою травного тракту і мікрофлорою всередині нього. Якщо з нею все гаразд, то продукти, які ми поглинаємо, переробляються в корисні речовини. А якщо ні, то наше тіло насичується токсичними речовинами, їжа перестає нормально перетравлюватися і в організмі утворюються шлаки.

Головний принцип роздільного харчування - це вживання тільки сумісних між собою продуктів.

Не можна споживати разом продукти білкової та продукти вуглеводної груп, прийом між ними повинен становити не менше двох годин. Спочатку необхідно вживати ті продукти, які швидко перетравлюються, а потім продукти, які не так швидко засвоюються організмом. Щоб скласти меню на день, потрібно врахувати, що снідати краще простими продуктами, що містять вуглевод, обідати - більш складними за складом продуктами, а вечеряти - білковими.

Повернутись до змісту

Основні правила сполучуваності продуктів

Роздільне харчування для схуднення включає в себе деякі правила, яких необхідно дотримуватися. Найбільш важко засвоюється організмом поєднання білків і вуглеводів, це може призвести до швидкого набору зайвих кілограмів. Дуже шкідливо позначається на травленні поєднання таких білків, як яйця і м`ясо, м`ясо і молоко. Молоко вважається повноцінною їжею, і тому вживати його потрібно тільки окремо.

При складанні меню треба пам`ятати, що не можна вживати разом крохмалисті продукти, такі як хліб з кашею або з картоплею. А ще не потрібно поєднувати разом вуглеводні і солодкі продукти, так як це призводить до бродіння в шлунку і, як результат, ожиріння. Найкраще, наприклад, з`їсти спочатку шматочок хліба, а вже через години дві можна побалувати себе джемом або варенням. Ну, а про булочці з солодким наповнювачем необхідно просто забути.

Щоб роздільне харчування було ефективним для схуднення, найкраще поєднувати між собою наступні продукти. М`ясо і рибу необхідно вживати з зеленими овочами, але ніяк не з смаженою картоплею або макаронами. Білкові зернові продукти, такі як квасоля, добре поєднуються з молочними білками, наприклад, зі сметаною чи вершками. Також дуже корисні для схуднення все лужні продукти, тим більше що вони добре поєднуються між собою. Це авокадо, стиглі банани, ягоди, морква, селера, фініки, часник, солодкі яблука, абрикоси, цикорій, ківі, морські водорості, спаржа, фруктові соки і т.д.
Повернутись до змісту

Як правильно скласти меню для схуднення

Знаючи правила сполучуваності продуктів, можна сміливо складати для себе меню, комбінуючи всілякі продукти, і почати роздільне харчування для схуднення. На сніданок краще всього з`їдати фрукти, овочеві салати, пару шматочків сиру, будь-яку кашу, приготовану на воді. Запивати все це потрібно свіжоприготовленим соком з овочів або фруктів, несолодким чаєм або кефіром.

На обід бажано подавати супи, зварені на овочевому бульйоні, м`ясо і рибу гарнірувати краще салатами або вареними овочами. Запивати можна несолодким компотом із сухофруктів або свіжоприготовленим соком. Так як продукти, що містять вуглеводи, швидко засвоюються організмом, то на вечерю краще готувати з них. Це може бути будь овочева запіканка, будь запечені або відварені овочі і т.д. Дозволено з`їсти шматочок хліба з цілісного зерна і запити все це або трав`яним або фруктовим чаєм, корисним відваром або морсом.

Повернутись до змісту

Меню роздільного харчування для схуднення

Щоранку хвилин за тридцять до сніданку необхідно випивати один стакан очищеної води (без газів). А протягом усього дня слід вживати не менше двох літрів рідини, і ще можна вранці випити ковток масла з льону, все це сприяє зміцненню волосся і нігтів.

Розглянемо кілька варіантів меню для схуднення. Роздільне харчування включає в себе два сніданки, з проміжком часу між ними в 3:00.

Перший сніданок

Перший сніданок може включати в себе такі продукти, як:

• яйце некруто і стакан кефіру,
• відварну яловичину із зеленим горошком і склянку овочевого або фруктового соку,
• заливну рибу, таку як тріска або хек і два яйця некруто,
• рибні котлети, приготовані на пару, яйце некруто і несолодкий чай,
• відварну рибу (тріску або хек) з відвареною картоплею, присмаченим рослинним маслом, салат зі свіжої капусти з лимонним соком і рослинним маслом і несолодкий чай,
• каша будь-яка, приготована на воді або знежиреному молоці, і несолодкий чай,
• сир зі сметаною чи вершками і несолодкий чай,
• омлет з двох яєць або смажені яйця з салатом із зелених овочів, заправлених рослинним маслом, і склянку фруктового або овочевого соку.

Другий сніданок

Другий сніданок може складатися з:

• відвареної яловичини із зеленим горошком, яблук і несолодкого чаю,
• морквяного парового суфле, яблук і несолодкого чаю,
• яблук і склянки кефіру,
• однієї склянки молока,
• скибочки кавуна або двох яблук,
• салату з листових овочів або з редиски або овочевого з помідорів і огірків, заправлених оливковим маслом,
• морквяного салату з родзинками, або салату з квашеної капусти з родзинками, або морквяно-бурякового салату і імбирного чаю.

Обід

Роздільне харчування для схуднення віддає перевагу в меню для обіду супів, звареним не так на м`ясному бульйоні, а також відварного м`яса і риби і свіжим овочам. Отже, з чого може складатися обід:

• на перше: овочевий суп, вегетаріанський борщ, свіжі щі на овочевому бульйоні, картопляний суп на овочевому бульйоні, гороховий суп, суп з квасолі і т.д.,
• відварна яловичина або бефстроганов з відвареного м`яса з відвареною картоплею, заправленим рослинним маслом, або з салатом зі свіжих огірків і несолодкий компот із сухофруктів,
• смажена тріска з відвареною картоплею або з салатом з квашеної капусти, заправленим рослинним маслом, і яблучний сік,
• м`ясне рагу з овочами і несолодкий компот із сухофруктів,
• запечена або відварна риба з тушкованими овочами і несолодкий компот із сухофруктів,
• відварні кальмари або відварна грудка з тушкованими баклажанами або з салатом і томатний сік,
• рибні тефтелі з відвареної цвітною капустою або брокколі і томатний сік,
• запечена свинина з овочевим рагу, салат з морської капусти і яблучно-морквяний сік,
• вівсяні котлети, тушкована буряк або качина грудка, погашених з капустою, а також сік з яблук і апельсинів.

Полудень

Роздільне харчування включає в себе полуденок, або, як його ще називають, перекус. Перекушувати найкраще фруктами, такими як яблука, банани, шматочок дині або кавуна, персики, гроно винограду, груші. Можна на полуденок з`їсти жменю горіхів, чорнослив, легкий йогурт, що сприяє схудненню. Ну, а якщо дуже хочеться їсти те найкраще приготувати фруктовий салатик, кабачкові оладки, картопляні деруни, вінегрет або капустяний пиріг. Ті продукти в меню, які ви вибрали для полуденка, необхідно запивати трав`яним чаєм, відваром з шипшини або кави з цикорію.

Вечеря

Роздільне харчування в меню для вечері дозволяє побалувати себе шматочком хліба з цілісного зерна і рекомендує за півгодини до прийняття їжі випити склянку чистої води:

• на перше подають овочеві супи, грибні супи або борщ зі шматочком хліба,
• риба (тріска або хек) відварна або запечена з відвареною картоплею, присмаченим рослинним маслом, або з овочевим рагу, з салатом зі свіжої капусти з лимонним соком і рослинним маслом і чай з молоком без цукру, шматочок хліба,
• відварна курка або відварна яловичина з зеленим горошком або запеченої в духовці цвітною капустою з сиром і трав`яний чай, шматочок хліба,
• голубці з рисом та овочами або рисовий пудинг з овочами, яйце некруто і зелений чай, шматочок хліба,
• відварений рис з маслом і зеленню або омлет з грибами і тушкованими овочами, салат з листових овочів і фруктовий чай, шматочок хліба,
• яєчня з помідорами чи помідори, запечені з сиром, з вареними овочами і несолодкий компот із сухофруктів, шматочок хліба,
• овочева запіканка або овочева піца, салат із зелених овочів і суботні, шматочок хліба,
• перець, фарширований овочами та рисом, або капустяний шніцель з запеченою картоплею і морс з журавлини, шматочок хліба.

Роздільне харчування для схуднення на ніч рекомендує випивати щодня по склянці кефіру. І ще хоча б один день на тиждень слід робити розвантажувальним. У такий день роздільне харчування для схуднення радить з`їдати по 1,5 кг яблук, і, звичайно ж, не варто забувати випивати по 2 л води.