Морквяний пиріг: здорова кухня для всієї родини

Що б ви не вирішили приготувати, будь то ніжне м`ясо «по-французьки», куряча відбивна з ананасом, морквяний пиріг, апетитне суфле, фруктовий напій або кисло-солодкий соус, всі ці страви знайдуться на нашому сайті. Ціла бібліотека найрізноманітніших порад до послуг читачів! Якщо ви жодного разу не стояли біля плити, не біда, ми допоможемо зробити дуже просте страву всього за десять хвилин. Тепер навіть спекти торт - це не проблема, адже досить підібрати рецепт, який відповідає вашому кулінарному досвіду і знань, і втілити його в життя.

Сьогодні поговоримо про моркви та її користь для людського організму. Відомо, що овоч - цінне джерело бета-каротину і вітаміну А. Ці речовини необхідні для нормального росту і диференціації клітин, вони безпосередньо впливають на роботу імунної системи, підвищуючи її опірність. Регулярне вживання моркви дозволяє підтримати зір на належному рівні, покращує стан шкіри і волосся, сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт.

Медики наполягають, що максимальна користь овоча досягається, якщо вживати його разом з іншими жиросодержащие продуктами. До таких належать сметана, вершки, волоські горіхи, оливкова і інше рослинне масло. Ми розповімо про сам смачних і корисних страв, вірніше про процедуру його приготування. Пиріг з морквяної начинкою - відмінний початок дня і чудовий привід зібратися всією родиною за одним столом. Давайте розглянемо нескладні рецепти, які, сподіваємося, допоможуть урізноманітнити вашу кулінарну життя, зроблять її не тільки смачною, але й корисною.

Пиріг «Бета-каротин» на кефірі

Назва страви говорить сама за себе - зрозуміло, що основною складовою пирога морквяного є оранжево-жовтий овоч, повний вітамінів. Для багатьох господинь досі залишається проблемою спекти десерт: одним не вистачає в цій справі практики, іншим - таланту. Але це зовсім не означає, що потрібно опустити руки і повністю віддатися у владу магазинних солодощів. Ми підкажемо простий рецепт неймовірно апетитного і, що теж важливо, дуже корисного ласощі на кефірі, яке ви без зусиль зможете приготувати вдома.

Інгредієнти:

• стакан цукрового піску
• два домашні яйця
• 250 мілілітрів кефіру підвищеної жирності
• щіпка морської солі
• рослинне масло, щоб обробити форму
• стакан добре просіяного борошна
• дві невеликі морквини
• 200 грамів дрібної манки
• 0,5 маленької ложки харчової соди
• мелена кориця - не менш? маленької ложки
• половина лимона (потрібна тільки цедра)

Для прикраси:

• какао-порошок або цукрова пудра

Спосіб приготування:

Це, можна сказати, вдосконалений і більше корисний рецепт манника. Він дуже простий і економічний, останнє стосується не тільки грошей, але й часу. Спробуйте зробити блюдо самостійно і ви переконаєтеся в цьому. Отже, спочатку дістаньте з холодильника всі необхідні інгредієнти, вони повинні бути теплими, вірніше, кімнатної температури. Щоб замісити тісто, висипте в кефір вказане в рецептурі кількість цукрового піску, морської солі і покрийте все манкою. Тепер ретельно перемішайте суміш, накрийте її кришкою і приберіть в сторону.

Тим часом слід дуже добре просіяти борошно - повторіть процедуру два-три рази. Всі рецепти різні: одне блюдо не передбачає використання яєць, в іншому, навпаки, вони обов`язково повинні бути присутніми. Розглянемо останній варіант: збийте білки і жовтки в пишну однорідну піну разом з корицею. Потім натріть на самій дрібній тертці моркву і лимонну цедру, введіть їх до вищевказаних інгредієнтів, сюди ж висипте просіяне борошно і негашене соду. Активно перемішайте все з допомогою віночка, стежте, щоб утворилися грудки повністю розчинилися. Суміш повинна вийти в міру щільною.

Рецепт, а значить, і процедура приготування страви підходять до кінця. Залишилося зробити зовсім небагато: обробіть внутрішні краї, а також дно форми рафінованою олією і вилийте в неї тісто. Щоб виріб вийшло красивим, дуже обережно розрівняйте його зверху лопаткою, потім поставте в духовку і випікайте близько півгодини. Оптимальна температура, при якій морквяний пиріг не підгорає і рівномірно пропікається, - 180 градусів. Коли виріб покриється красивою золотисто-помаранчевої скоринкою, дістаньте його з печі і дайте охолонути. Потім акуратно вийміть його з форми, перекладіть на плоску тарілку, посипте пудрою або какао.

Десерт дуже добре поєднується зі сметаною - перед подачею розріжте пиріг на кілька порцій, розподіліть по блюдцем і полийте молочним продуктом. Якщо хочете вдосконалити страву, спробуйте приготувати солодкий крем. Ось елементарний рецепт: з`єднайте домашні вершки з ванільним цукром і ретельно збийте міксером до щільної однорідної маси. Розріжте корж на дві однакові частини, нижню обробіть соусом і накрийте зверху другим виробом. Дуже простий і корисний пиріг готовий. Смачного!

Морквяно-горіховий пиріг «Здоров`я»

Візьміть дуже простий рецепт, додайте до нього свіжі продукти, трохи фантазії, приправте все своїм власним кулінарним досвідом - і ви отримаєте неймовірно апетитний пиріг. А якщо ввести одну-дві терті моркви, то крім усього іншого блюдо вийде ще і шалено корисним. Користуючись цими рекомендаціями, пропонуємо приготувати в міру солодкий, але дуже ніжний десерт з горіхами. Насправді існує безліч варіантів цієї страви: без яєць, з родзинками, з сиром, на основі кефіру та інші. Сподіваємося, пиріг з багатообіцяючою назвою «Здоров`я» доведеться вам до душі. Мелена кориця додає йому неповторний смак і аромат, а горіхи і моркву дарують додатковий заряд вітамінів, бадьорості і гарного настрою.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 300 грамів моркви, натертої на дрібній тертці
• ? чашки обсмажених і подрібнених волоських горіхів (також дуже добре «виглядають» »в цій страві мигдаль і арахіс)
• п`ять грамів соди (гасити її не обов`язково)
• 270 грамів пшеничного борошна
• сіль - за смаком
• півтори маленькі ложки розпушувача
• п`ять яєць
• мелена кориця - приблизно 0,5 столової ложки
• 290 грамів цукрового піску або пудри
• 240 мілілітрів гарного рослинного масла
• вісім грамів ванільного екстракту

Для крему:

• 180 мілілітрів жирної сметани
• ванілін
• 85 грамів цукру
• лимонна цедра - за бажанням

Спосіб приготування:

Рецепт горіхово-морквяного пирога стане в нагоді любителям смачної і здорової їжі. Зробити для нього тісто - не проблема, адже воно дуже невибаглива і не вимагає від автора особливої майстерності. Досить подрібнити інгредієнти і з`єднати їх в одному посуді. Давайте розглянемо процедуру з самого початку. Отже, включіть духова шафа, потім обробіть нутрощі форми, в якій плануєте готувати страву, маслом і посипте невеликою кількістю борошна. Якщо хочете, щоб пиріг вийшов з хрусткою скоринкою, рекомендуємо замінити пшеничний продукт панірувальними сухарями. Зауважимо, що оптимальна температура печі - 180 градусів.

Тепер настала черга яєць: викладіть їх в миску і ретельно збийте в густу пишну піну. Потім сюди ж поступово введіть цукровий пісок, продовжуючи працювати віночком або міксером. Процедура перетворення яєць в щільну білу масу займає близько чотирьох-п`яти хвилин. Коли суміш збільшиться в об`ємі в два, а то і три рази, посвітлішає і стане тягучою, можете закінчув