Худнемо без голодування
Зміст
Правильніше за все для підтримки фігури в ідеальному стані зупинити свій вибір на здоровому збалансованому раціоні харчування. Однак далеко не всім вдається протягом тривалого часу дотримуватися прийнятого рішення, відмовитися від консервів, напівфабрикатів, смаженого. Тоді вихід один - короткочасне катування дієтою. А ідеальних дієт, як відомо, не буває.
Навіть білково-вітамінна дієта, визнана щадним варіантом, не відповідає всім вимогам повноцінного здорового харчування. Тому застосовувати його не рекомендується довше 10 днів, а ще краще - тиждень.
Основні принципи
Сама назва дієти говорить за себе: у меню включаються тільки білкові та вітамінні інгредієнти. Причому вживати їх потрібно окремо: один прийом їжі складається тільки з білкових продуктів, а інший з фруктів. Не можна сказати, що білково-вітамінний раціон здобув собі популярність серед тих, що худнуть, як один з найефективніших способів зниження ваги. Є безліч інших дієт, анітрохи не поступаються по тривалості і швидкості скидання зайвих кілограмів. Швидше за все, приваблює те, що кількість прийомів їжі не обмежується трьома традиційними, а розтягується на 6 (кожні 2,5 години), так і вживання сирих овочів і фруктів не вимагає приготування.
Одним словом, така дієта цілком підійде всім, хто не любить готувати або довго зайнятий на роботі. Адже поснідавши будинку знежиреним сиром або парою яєць, можна прихопити з собою в якості другого сніданку апельсин або яблуко. А краще і те і інше, адже перекушувати за час роботи доведеться неодноразово, дотримуючись належні проміжки між прийомами їжі. Конкретний час живлення дієтологи не встановлюють, тому час може бути зрушена в будь-яку сторону за бажанням тих, хто худне. Головне, щоб між прийомами їжі час не перевищувало 2,5 години і щоб кількість прийомів не менше 5 разів на днеь. 6 разів - в ідеалі.
В якості білкової їжі виступають не тільки яйця і сир, але і пісне м`ясо або риба, шинка, варена ковбаса, нежирні тверді сири. Жири та вуглеводи на період дієти виключаються, а сіль обмежується до мінімуму. Хоча фахівці стверджують, що навіть у пісному вареному м`ясі мінімум жирів все-таки присутня, а самі низькокалорійні фрукти не позбавлені вуглеводів. Якраз цей факт і робить дієту щадною. Ковбаса теж викликає двояке ставлення, оскільки знайти якісний ковбасний продукт, не містить жирів, консервантів і барвників, вкрай складно.
Зразкове меню буде виглядати наступним чином:
- Сніданок: 200 гр. знежиреного сиру без цукру або 2 яйця-
- Другий сніданок: 1 фрукт або овоч-
- Обід: 200 гр. яловичини або курячої грудки-
- Полудень: салат з тертої моркви з яблуком, заправлений оливковою олією-
- Вечеря: 200 гр. риби на пару-
- Перед сном: склянка кефіру або ряжанки.
Питний режим рясний, 2 і більше літрів в день: трав`яний або зелений чай, мінеральна або звичайна вода (краще гаряча), свіжовичавлені фруктові соки. Однак пити треба, не запиваючи їжу рідиною, а за 20-30 хвилин до їди або через півгодини після. Кава, молоко, міцні алкогольні напої та пиво категорично заборонені. Слід виключити борошняне, солодке, крупи, макарони, картоплю.
Різновиди білково-вітамінної дієти
Перед тим як зважитися на добровільні позбавлення заради краси, потрібно скрупульозно вивчити білково-вітамінні меню окремо пропонованих дієт, тому як думки різних експертів розходяться. У деяких випадках категорично забороняються такі продукти, як сири, фрукти, картопля, морква, буряк, печінка і навіть всі кисломолочне. А в інших рекомендаціях бринза, 1 % і 2,5 % кефір та інше, перераховане вище, в невеликих дозах дозволяється.
Мимоволі напрошуються питання, чому не можна моркву і як можна виключити фрукти з вітамінною дієти. Насправді, слід розрізняти види білкових дієт. Адже та ж білково-вітамінна може розуміти білково-овочеве меню, а може бути білково-фруктової. Існує і білково-рослинна дієта, яка з раціону схоже вітамінної, тільки чергується білкова їжа і рослинна не по годинах, а днях.
Білкова дієта Роберта Аткінса теж характеризується вживанням нежирного м`яса, яєць і риби з невеликою кількістю овочів і фруктів. А знаменита телеведуча Олена Малишева пропонує свою білкову дієту, що включає всі види продуктів класичної білково-вітамінної дієти, але роздільну вранці порцію вівсяної каші.
Тому вибрати для себе прийнятний білково-вітамінний комплекс можна, тільки вивчивши усі пропоновані білкові варіації, а також порадившись з лікарем.
Які віддати перевагу вітаміни
У класичній білково-вітамінної дієті можна всі овочі, крім картоплі, а з фруктів слід виключити лише висококалорійні, такі як банани, хурма, виноград.
Краще віддати перевагу зелені яблука, ананаси і різновиди цитрусових. З останніх найбільш дієтичним визнаний грейпфрут, оскільки завдяки речовині нарингину, який є в междолечной плівці, прискорюється обмін речовин, сприяє спалюванню жиру. Плід містить практично весь комплекс вітамінів і мінералів, так необхідних кожній людині. Грейпфрут тонізує, покращує настрій, виводить шкідливий холестерин і шлаки, покращує роботу серця і печінки.
Враховуючи, що деякі екземпляри цього фрукта можуть досягати половини кілограма, то в якості перекусу досить з`їсти ? грейпфрута. В ній міститься від сили 35-39 ккал в залежності від сорту: жовті плоди менш солодкі і калорійні, а червона м`якоть свідчить про більш солодкий сорт. Якщо вичавлювати з нього сік, потрібно, щоб він не був позбавлений і м`якоті, в якій як раз і міститься нарингін. З обережністю до споживання грейпфрута слід підходити людям, що страждають хронічними захворюваннями шлунка та печінки.
Гарні для перекусу яблука і груші. Вони низькокалорійні, і в них досить багато пектинів. Груша є дуже важким продуктом для системи травлення, тому дуже правильно з`їсти її не раніше, ніж через 2-3 години після основного прийому їжі. Що стосується сортів яблук, то потрібно вибирати саме зелені. Як позитивний сигнал світлофора, це свідчить про те, що фрукти такого кольору можна сміливо відправляти в шлунок - вони дієтичного призначення.
Супер-фруктом для білково-вітамінної дієти вважається ананас, бо він легко справляється з важкої білкової їжею. Це відбувається за рахунок такої речовини, як бромелайн, який міститься у великій кількості в серцевині плоду. Таким же ферментом, расщепляющим важкі білки і жири, мають ківі і папайя, хоча другий фрукт є особливо екзотичним для Росії.
Між білковими прийомами їжі крім фруктів годиться вживати свіжі овочі. Їх можна з`їсти як у вигляді салату, так і просто. Віддаючи салат з овочів, потрібно враховувати, що соуси і приправи виключені в дієті. Єдиний плюс, що можна трохи посолити, і овочі, які при цьому сік, буде легше поглинати. Якщо вже дуже важко їсти овочі без заправки, то дозволяється додати трохи оливкової олії або, ще краще, просто збризнути салат лимонним соком. З гострих приправ допускається трохи червоного перцю.
Позитивні моменти дієти
Дієта, що містить, як правило, 2 частини білкової їжі і 1 частина вітамінної, фруктово-овочевий, спрямована на те, щоб організм, озброївшись новими силами, пустив їх на знищення жирів. Один з позитивних моментів - це можливість при частому надходження їжі не страждати від почуття голоду. Притупляють ці відчуття і високобілкові продукти.
На відміну від багатьох дієт, де після 18 годин не рекомендується приймати їжу, в даній дієті можна влаштувати трапезу ще і в 20.00. Відрадно, що в білково-вітамінної дієті є багато сирих продуктів, що сприяє активізації роботи шлунково-кишкового тракту. Адже при термічній обробці, навіть мінімальної, в продуктах практично нічого корисного вже не залишається.
Вельми розумно і те, що дієта побудована на принципах роздільного харчування. Білкові продукти краще переробляються в кислому середовищі шлунково-кишкового тракту, а овочі і фрукти - у лужному. Графік прийому їжі можна зрушувати в залежності від режиму дня. Головне, щоб останній прийом їжі був такий час, коли за ним послідують ще пару годин неспання.
Кількість поглинених калорій в день не варто робити нижче 1200. В таких межах меню можна організувати досить різноманітне. Дієтологи рекомендують у період дієти вживати додатково вітамінно-мінеральні комплекси, оскільки заборонені продукти все-таки позбавляють організм багатьох відсутніх компонентів. За 10 днів білково-вітамінної дієти зазвичай худнуть скидають 8-10 кг Важливо, що йде втрата жирової тканини, а ніяк не м`язової. Якщо мали місце порушення режиму харчування, то скинути виходить удвічі менше. При необхідності дієту можна повторити 2 рази в рік.
Негативні сторони
Уникати білково-вітамінної дієти слід тим людям, які мають хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки. З обережністю потрібно підходити всім, схильним до алергії на яйця, деякі види фруктів. До мінусів можна віднести те, що приступити до такої дієті не можна взимку, коли свіжі фрукти і овочі дорогі і не містять стільки вітамінів, як влітку.
У людей, схильних до запорів, можуть виникнути проблеми зі стільцем з-за великого споживання білкової їжі. У такому випадку потрібно з`їдати білкову їжу одночасно з листям салату або підібрати інший варіант білкової дієти, в якій допускається трохи вуглеводів. Білок призводить до підвищення згортання крові, що небезпечно утворенням тромбів. Це застереження особливо актуально для огрядних людей з великою надмірною вагою. Хронічні панкреатит, коліт і дисбактеріоз - це ті захворювання, при яких білкова дієта однозначно протипоказана.
Жінки можуть помітити недолік вуглеводів в розпочатому випаданні волосся, частій зміні настрою, підвищеної дратівливості. Вагітним і годуючим жінкам теж потрібно почекати не тільки з такою дієтою, але і з будь-якої іншої. Природно, що будь-яке обмеження в харчуванні тягне за собою негативні наслідки. Почався гормональний дисбаланс, що свідчить про початок клімаксу, може тільки погіршитися в період білкової дієти. Тому консультація з лікарем обов`язкова, щоб підібрати оптимальний варіант білкової дієти. При цьому, може, не буде швидко танути вагу, але це не спричинить серйозних порушень здоров`я.
Оскільки протягом 10 днів організм звикав до іншої їжі, не можна відразу ж на наступний день після закінчення дієти активно налягати на вуглеводи. Потрібно поступовий вихід з раціону. Краще вводити в меню інші продукти поступово хоча б протягом тижня.
