Вводимо в раціон дитини супи на м'ясному бульйоні

Уже чимало сказано про те, варто чи ні дорослому вживати щодня таке блюдо, як суп. Є як противники, так і прихильники цього підходу. Однак ні ті, ні інші не заперечують виняткове значення супів в раціоні дитини, оскільки:

• в цій страві міститься корисна клітковина у вигляді варених овочів, яка стимулює травлення;
• насичений вітамінами і мікроелементами бульйон добре засвоюється організмом.

При цьому суп, зварений саме на м`ясному бульйоні, можна починати давати дитині, тільки коли йому виповниться хоча б 6 місяців. І навіть тоді блюдо треба буде варити з використанням дієтичного м`яса (курки, індички, кролика), а ніяк не свинини і вже точно без використання кісток. 

Знайомимося з супом-пюре

Ця страва - не просто рідина з плаваючими овочевими шматочками, а така комбінація певних овочів, які в процесі варіння «діляться» з водою своїми корисними речовинами і надають страві в цілому неповторний смак і аромат. Вже виходячи з цієї його відмінною риси, суп можна давати дитині, коли він добре познайомиться з введеними по черзі окремими овочевими пюре, зокрема з картоплі, з кольорової капусти, з кабачків.

Овочеві ж пюре зазвичай вводяться в меню малюка на грудному вигодовуванні з 5-6 місяців. А якщо малюк на суміші, то ввести овочеве пюре можна місяцем раніше.

Давати суп як напіврідку Пюріровать субстанцію з декількох овочів (наприклад, з картоплі, моркви та цибулі) можна дитині, яка вже знайомий зі смаком окремих його компонентів, з 7 місяців. Можна сказати, що в цьому віці суп буде досить умовним поняттям, а фактично це буде кілька зварених разом, а потім перемелених в пюре овочів.

Овочевий суп з м`ясом

М`ясо рекомендують вводити в раціон малюка з 7-8 місяців. Не потрібно поспішати з введенням цього продукту до цього віку, але в теж час вже в 8-9 місяців м`ясом не варто нехтувати, адже зростаючому організму дуже потрібні білки і вітаміни групи В, а також цінні мінерали, що містяться в м`ясі.

Відповідно, визначаючи час, коли дитині давати суп з м`ясом, можна орієнтуватися на вік 8-9 місяців. Мова, звичайно, йде про страву, звареному на овочах.

М`ясо ж відварюється окремо і може бути додано пізніше.

В цей же час діти зазвичай вже мають деяку кількість зубів у роті, тому готову страву годі й пюрировать, а просто добре розім`яти виделкою. Тоді ж потроху можна давати супи з деякою кількістю крупи, наприклад, гречаної.

Для дитини близько року цілком можна використовувати такі крупи, як рис, пшоно, ячна крупа.

Прикладом такого супу може послужити наступний рецепт:

Овочі (картопля, морква, цибуля, іноді цвітна капуста або кабачок) відварюються до готовності разом з невеликою кількістю гречаної крупи. Окремо відварюється м`ясо (курка, індичка, кролик).

Жир, що міститься в такому м`ясі, легкоплавкий, а саме м`ясо містить важливі поліненасичені жирні кислоти, залізо і велика кількість вітамінів групи В, службовці для профілактики анемії. Вважається, що в 9 місяців дитині вже необхідно близько 50-60 г м`яса в день.

Все змішується за допомогою блендера (або овочі розминаються виделкою, а м`ясо пюріруйте окремо). Потім можна в суп-пюре додати зовсім трохи рослинного масла.

Після цього потрібно дати йому охолонути і приступати до годівлі. Пам`ятайте, що, хоча це блюдо і називається «гарячим», фактично воно не повинно бути ні надмірно гарячим, ні занадто остиглим.

Овочевий суп на м`ясному бульйоні

Починати давати супи на бульйоні з м`яса краще не раніше року. Навіть тоді перший м`ясний бульйон зливається, а саме блюдо вариться на другому бульйоні.

Супи на першому м`ясному бульйоні будуть важкі для травної системи дитини. Після закипання води, де вариться м`ясо, треба просто її вилити і залити в каструлю нову порцію води, дочекатися її закипання, зняти піну і поварити в ній м`ясо хвилин 40.

Після цього можна відправляти туди порізані на маленькі шматочки овочі, які будуть варитися до готовності ще півгодини. Не потрібно надмірно солити блюдо, але невелику дрібку солі все-таки можна в нього кинути.

Якщо дитина не надто полюбив суп, то мамі потрібно переконатися в тому, що овочів з різким смаком (наприклад, з цибулею) або зі смаком, неприємним дитині (це може бути, наприклад, цвітна капуста) в ньому не занадто багато, що дитині зручно його ковтати (т. е. блюдо не є ні занадто рідким, ні занадто густим). Якщо вжиті заходи не дуже допомагають, не пропонуйте малюкові його деякий час (хоча б кілька днів), а потім спробуйте погодувати дитину іншим поєднанням овочів або круп.

По темі прикорму:

1. Перший прикорм немовляти
2. Грибний суп
3. Гороховий суп