Корисні овочі для дітей до року

Самий перший прикорм, який вводять в раціон харчування малюка - це овочі. І овочі ж залишаться дуже важливою складовою всього раціону харчування людини протягом всього його життя. Однак, незважаючи на те, що цей вид прикорму самий перший, батьків майже завжди цікавить - які овочі можна давати дитині до року?

І це вельми розумно, - адже далеко не всі овочі підходять для дитячого харчування. Саме про це і піде мова нижче. Отже, прикорм, - які овочі підходять для цього, як правильно їх подавати, в яких пропорціях - саме про це і піде мова нижче.

Маленькі секрети

Отже, ваш малюк підріс достатньо для того, щоб крім маминого молочка, отримувати додатковий прикорм. Звичайно ж, необхідно починати саме з овочів. Причому зверніть увагу - всі овочі дитині необхідно давати тільки в протертому вигляді, пюреподібної консистенції.

Причому дуже часто молоді батьки воліють йти по шляху найменшого опору, і купують готові фруктові пюре промислового виробництва. Однак навіть лікарі - педіатри погоджуються, що свіже домашнє овочеве пюре містить набагато більше вітамінів та поживних речовин. Але і покупні овочеві пюре також мають право бути.

Існує кілька загальних правил введення в раціон харчування дитини овочів:

• Один тиждень - один овоч

Ні в якому разі не вводьте в раціон харчування дитини більше одного різновиду овочів протягом одного тижня. Ця вимога цілком справедливо і обґрунтовано. У тому випадку, якщо у дитини почнеться алергічна реакція, або порушення роботи шлунково - кишкового тракту, ви без будь - якого праці визначте, який саме овоч привів до появи такої небажаної реакції. А значить, ви без праці зможете усунути її, просто - напросто виключивши з раціону харчування знову введений вид овочів.

Не можна також забувати і про те, що введення в меню дитини овочів неминуче призведе до збільшення навантаження на травну систему. А відповідно, кожен новий овоч несе додаткове навантаження на травний тракт. І тому, вводячи овочі по одному, ви цю навантаження розподіляєте рівномірно, тим самим дозволяючи шлунку і кишечнику малюка поступово звикнути до нових для них продуктів.

Крім того, батьки повинні знати про те, що травна система дитини є незрілою приблизно до однорічного віку. І саме тому у малюка виробляються далеко не все травні системи, так і їх кількість не така вже й велика. А це означає, що їжу, що має у своєму складі відразу кілька компонентів, дитині переварити не так вже й просто, на відміну від тієї їжі, яка складається з одного компонента.

• Ретельно подрібнюйте овочі

У тому випадку, якщо ви вирішили готувати овочеві пюре самостійно, ретельно подрібнюйте овочі. Ні в якому разі не можна допускати, щоб в овочевому пюре залишалися великі шматочки овочів - по-перше, дитина може вдавитися ними, а по-друге - переварити великі шматочки їжі дитячому травному тракту ще дуже і дуже непросто. До речі кажучи, в цьому плані набагато краще саме покупні пюре промислового виробництва - їх консистенція бездоганна.

• Чистота овочевого прикорму

Не менш важливо також стежити і за тим, щоб у дитячому пюре промислового виробництва в жодному випадку не було ніяких сторонніх добавок - ні спецій, ні рису, ні рисового крохмалю. Єдине, що має бути в хорошому дитячому пюре - це овочі і вода. Подібний склад гарантує те, що ризик виникнення розлади травлення, або будь - яких алергічних реакцій буде мінімальний.

Та й у тому випадку, якщо ви готуєте овочеве пюре самостійно, ні в якому разі не повторюйте дуже широко поширену помилку - не додавайте при приготуванні пюре з овочів ніяких сторонніх продуктів - ні олії, ні сметани, ні молока. Інакше розлад шлунку буде практично неминучим.

Які овочі вибрати?

Абсолютно всі продукти поділяються дієтологами на кілька груп - з низьким ступенем активності алергенів, середньої і вищої ступенем активності. Не стали винятком із цього правила і овочі. І цілком природно, що цей фактор необхідно обов`язково враховувати, вибираючи овочі для першого прикорму дитини:

• Продукти з низькою активністю алергенів

Самим першим овочевим прикормом повинні стати ті овочі, які володіють найменшою алергічної активністю. До таких овочів відносяться патисони і кабачки, гарбуз світлого забарвлення, ріпа, цвітна капуста.

Саме з них необхідно починати вводити овочі в раціон харчування дитини, буквально по одній - півтори ложки, не більше, щодня збільшуючи порцію приблизно на 10%. Дуже уважно спостерігайте за реакцією організму дитини на введення прикорму. При найменшій ознаці розлади шлунку і алергічної реакції негайно припиніть продовження введення прикорму, а також постарайтеся як можна швидше показати дитину лікарю.

• Среднеаллергеные овочі

Після того, як ви ввели в раціон харчування дитини найменш алергенні овочі, ви можете приступати до введення наступної групи овочів. Однак зверніть увагу на те, що між цими подіями повинно пройти не менше двох тижнів. До наступної групи овочів, що використовуються в дитячому харчуванні, відносяться: зелений горошок, кукурудза, зелений перець, картопля.

Правила введення прикорму практично ті ж самі, що і в першій групі - необхідно вводити не більше одного продукту в тиждень, ретельно спостерігаючи за реакцією дитячого організму. Якщо з`являється алергічна реакція, або розлад шлунка, прикорм необхідно виключити.

• Високоалергенні овочі

Цю групу овочів лікарі - педіатри радять вводити в саму останню чергу, бажано вже після того, як дитина відзначить свій перший день народження. Причому до введення даних продуктів необхідно поставитися дуже серйозно - вони викликають різні алергічні реакції дуже і дуже часто.

Можливо, ви запитаєте про те, навіщо в такому випадку вводити їх в дитячий раціон харчування. І дійсно - можливо, від них краще відмовитися? Проте в цих овочах міститься величезна кількість різноманітних саме поживних речовин і вітамінів, які життєво необхідні для нормального розвитку дитячого організму. До цієї групи овочів належать: морква, селера, буряк і томати.

Особливості деяких овочів

Те, що корисні овочі для дітей до року просто необхідні - факт безперечний. Проте існує певний ряд особливостей тих чи інших овочів, про які батьки при складанні раціону харчування ні в якому разі не можна.

Так, наприклад, овочі, які мають яскраво - зелене забарвлення, дуже негативно впливають на рівень гемоглобіну у людини в крові. Відбувається це із-за того, що речовини, що містяться в таких овочах, гальмують всмоктування в організм заліза, пов`язують його і максимально швидко виводять з організму людини.

Хоча в таких овочах знаходиться величезна кількість заліза, в них також містяться поліфеноли і фиаты. Саме із-за них залізо всмоктується дуже погано, більше того - навіть те залізо, яке надходить в організм з інших продуктів, також виводиться в тому випадку, якщо дитина вживає занадто багато яскраво - зелених овочів.

Найбільш сильно подібним властивістю відрізняються шпинат, кріп і петрушка. І, незважаючи на те, що скрізь дуже широко пропагується нібито виняткова користь для дитячого організму, його необхідно повністю виключити з дитячого раціону харчування, щоб уникнути розвитку у дитини залізодефіцитної анемії. Якщо ви побоюєтеся, що дитина не отримає достатньої кількості вітаміну С, краще купіть полівітамінний комплекс - позбутися від залізодефіцитної анемії буде куди складніше.

Вибираємо своє!

Також дуже важливо розповісти про таку особливість, як територіальна приналежність. Що ж це таке? Овочі для дітей до року повинні вибиратися з урахуванням того, де проживає дитина. Так, наприклад, для дитини з південних країн в якості першого овоча ідеально підійде айва або зелений перець.

А ось для малюка, народженого в північних регіонах, кращим овочем для першого прикорму стане картоплю. До речі кажучи, те ж саме в подальшому стосується і фруктів - для африканського малюка апельсин або банан стануть ідеальним вибором, а от наших малюків після такого фрукта в якості першого прикорму можна лікувати досить довго і важко.

У будь-якому випадку, перед введенням овочів в раціон харчування дитини батькам варто проконсультуватися з лікарем - педіатром малюка. Адже лікар не тільки добре розбирається у всіх особливостях і секрети дитячого раціону харчування, але й дуже добре знає всі індивідуальні особливості організму вашої дитини. І він зможе спрогнозувати можливі ускладнення, і прийняти всі заходи для того, щоб уникнути їх.

Так і під час введення прикорму батькам варто намагатися підтримувати зв`язок з лікарем - педіатром. У тому випадку, якщо щось піде не так, лікар зможе оперативно відреагувати на ситуацію, і надати дитині необхідну медичну допомогу.