Приготування кольорової капусти в мультиварці: смачні рецепти
Для досвідченого кулінара переваги приготування овочів в мультиварці очевидні.
Мультиварка дозволяє отримати блюдо з вираженим смаком і зберігає більшу частину вітамінного комплексу, що міститься в овочах.
Особливо корисно використовувати такі рецепти, щоб приготувати смачну цвітну капусту, незвичайно ніжний овоч.
Запечені овочі - пальчики оближеш!
Щоб приготувати в мультиварці запечену цвітну капусту по даному рецепту, знадобляться наступні інгредієнти:
- Середня за величиною головка цвітної капусти-
- Невелика ріпчаста цибулька-
- Куряче яйце-
- Сметана 2 ст. ложки-
- Майонез 2 ст. ложки-
- 150 г будь-якого сиру твердого сорту-
- Трохи рослинного масла-
- Сіль і перець.
Перед приготуванням овоч слід розібрати на дрібні суцвіття і акуратно промити. Потім качани цвітної капусти потрібно відварити в невеликій кількості підсоленої води. Приготування повинна зайняти приблизно 3 хвилини, щоб зберегти більше корисних компонентів, присутніх в овочі. Можна підготувати капусту до запіканню на пару.
Ріпчасту цибулю шаткують тонкими полуколечками або акуратними кубиками. Далі, в каструлю мультиварки наливають невелику кількість рослинного масла. Нарізану відварену капусту змішують і перекладають в ємність. Окремо збивають майонез, сметану і куряче яйце. У суміш додають сіль, а також подрібнений чорний перець. Підготовленим соусом заливають овочі, що знаходяться в мультиварці. Крупно сир натирають і посипають ним цвітну капусту.
Мультиварку рекомендується включити в режим випічки. Процес займе всього 30 хвилин. Дізнатися, що страва готова, можна за допомогою таймера. Цвітну капусту, запечену з цього рецепту в мультиварці, використовують як гарнір або самостійного блюда. Щоб овоч виглядав ще апетитніше, запіканку посипають свіжою зеленню безпосередньо перед подачею.
Овочі в клярі - швидко і смачно!
Приготуйте цвітну капусту в мультиварці, використовуючи рецепт оригінального кляру. Кляром називають досить рідке тісто, яке використовують, щоб вмочити різні продукти перед обсмажуванням. В залежності від компонентів і густоти тесту, можна отримати абсолютно різні результати.
Для приготування головок цвітної капусти в хрусткому клярі потрібні такі інгредієнти:
- Цвітна капуста, свіжа або заморожена - 400 г-
- 2 курячі яйця-
- 4 столові ложки сметани-
- 3-4 столові ложки борошна-
- Великий зубчик часнику-
- Чайна ложка дрібно порізаної свіжої зелені кропу-
- Чайна ложка солі-
- Рослинне масло.
Для приготування соусу до страви потрібно:
- 5 столових ложок сметани-
- Великий зубчик часнику-
- Сіль і перець-
- Свіжа зелень за смаком.
Перед приготуванням качан розбирають на окремі суцвіття. Рецепт вимагає попередньо відварити овоч у підсоленій воді до напівготовності, так як в противному випадку капуста позбудеться більшої частини смакових якостей і буде надмірно сухий. Відварити качани можна в мультиварці, використовуючи особливу чашу, призначену для приготування страв на пару. У ємність приладу наливають необхідну кількість води, ставлять чашу з капустою і готують в режимі «на пару» протягом 10-ти хвилин.
Протягом цього часу можна зробити пишний кляр. Сметану, курячі яйця і сіль ретельно змішують, додаючи в протерту масу зубчик часнику і рубану зелень. Коли суміш стане однорідною, у неї поступово вводять пшеничне борошно, продовжуючи збивати тісто. Зовні кляр повинен виглядати як тісто для оладок.
Відварену капусту дістають з мультиварки і залишають при кімнатній температурі до охолодження. Качани солять і перчать у відповідності зі своїми смаковими пристрастями. У чисту чашу приладу наливають олію і включають в мультиварку спеціальний режим «Смаження».
Кожне суцвіття капусти по черзі занурюють у тісто і обсмажують з усіх боків у приладі до утворення хрусткої і рум`яної скоринки. Далі, шматочки кольорової капусти перекладають на паперову серветку, яка ефективно вбере в себе надлишки жиру. Їсти цвітну капусту, обсмажену в клярі за даним рецептом, можна в гарячому, а також холодному вигляді. Вона чудово підходить в якості дивного гарнір до м`яса або риби. Не менш смачна хрустка цвітна капуста в пишному тесті як самостійне блюдо.
Щоб підкреслити вишуканий смак і ніжну структуру овоча, рекомендується зробити сметанний соус за дуже простим рецептом, доступному навіть починаючому кулінару. З допомогою міксера збивають сметану, рубану зелень і протертий часник. Рідні ніколи не поскаржаться на відсутність апетиту, якщо подати до столу ароматну капусту в клярі!
