Вафлі зі згущеним молоком, ті самі - з дитинства

Час іде, люди спочатку дорослішають, а потім старіють. Не старіють тільки їх смаки, і найбажанішим ласощами для всіх зазвичай назавжди залишаються улюблені в дитинстві страви. Що цікаво, у кожного покоління є такі улюблені рецепти з дитинства. Поколінню сучасних дорослих є, що пригадати і є, що любити в області кулінарних пам`яток свого дитинства. До таких ласощів сміливо можна віднести вафлі зі згущеним молоком. Смак цього десерту пам`ятає кожен дорослий, чиє дитинство пройшло в СРСР, а ось рецепт, на жаль, відомий не багатьом. Тому пропонуємо вам вибрати рецепт, приготувати такі вафлі зі згущеним молоком і зробити екскурс у дитинство.

Вафельний ріжок з вареним згущеним молоком

Ручатися за оригінальність смаку ми не будемо, але в тому, що рецепт відрізняється легкістю і швидкістю приготування, ви зможете переконатися. Даний рецепт розрахований на десять вафельних ріжків.

Інгредієнти:

• Яйця - 2 штукі-
• Маргарин - 100 г-
• Цукор - 100 г-
• Борошно - 100 г-
• Банку вареної згущенки.

Приготування:

Яйця збиваємо з цукром за допомогою міксера - так швидше, та й цукор легше розчиниться. Коли маса стане однорідною і білої, додаємо в неї розтоплений і охолоджений маргарин і всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Наливаємо одну-дві столові ложки тесту в вафельницю, з силою притискаємо і печемо до золотистого кольору. Гарячі вафлі згортаємо конусом відразу ж після випікання - остиглі вафлі стають жорсткими і хрусткими. Готові ріжки заповнюємо вареним згущеним молоком.

Для відтворення справжнього смаку цих ласощів не користуйтеся готової вареним згущеним молоком, а зробіть її самостійно. Для цього просто опустіть банку згущеного молока в каструльку з водою і варіть протягом двох годин. Повністю остудіть згущене молоко, а потім вже відкривайте банку. І ще. Купуйте згущене молоко тільки з написом «незбиране».

Вафельні трубочки зі згущеним молоком

Ще один рецепт з дитинства. Він відрізняється від попереднього начинкою, яка готується з вареного згущеного молока і вершкового масла.

Інгредієнти:

• Стакан борошна-
• Пачка вершкового масла (маргарину) -
• Стакан цукру-
• 5 яєць.

Для начинки:

• 400 г вареної сгущенкі-
• 200 г вершкового масла.

Приготування:

Вершкове масло розтоплюємо і злегка охолоджуємо. В окремому посуді збиваємо яйця і виливаємо туди ж розтоплене масло, розмішуємо і додаємо цукор і борошно. В результаті має вийти не дуже рідке, але й не густе тісто. Вафлі випікаємо в розігрітій вафельниці, поки вони не підрум`яняться. Гарячі вафлі звертаємо в трубочки так, щоб усередині залишилося місце для начинки.

Крем збиваємо з м`якого вершкового масла і вареного згущеного молока. Спочатку злегка збиваємо масло, а потім поступово додаємо згущене молоко. Заповнюємо вафельні трубочки з допомогою кондитерського шприца або корнетика. Важливо! Крем можна класти тільки в остиглі трубочки, інакше він розтане.

Примітка:

Якщо такі вафлі з вареним згущеним молоком залишити на добу, то вони стануть м`якими. Ну а любителям хрустких вафель зі згущеним молоком можна не чекати і починати ласувати відразу.

Як бачите, принцип приготування цього чудового десерту не залежить від того, який саме рецепт ви віддасте перевагу. Та й склад тесту не має принципових відмінностей: маргарин, яйця, цукор і борошно. Так що вибирайте рецепт, варіть згущене молоко, печіть вафлі і отримуйте задоволення не тільки від цих ласощів, а й від процесу приготування. Приємного вам апетиту і не менш приємних спогадів!