Котлети в вафлях - незвичайний варіант звичайних котлет

Якщо ви хочете приготувати звичайне блюдо в незвичайному варіанті, то спробуйте зробити котлети у вафлях. Це, по-перше, дійсно незвично, по-друге, оригінально, а по-третє, швидко і смачно. Крім того, таке блюдо сподобається навіть дітям, які звичайні котлети їдять без особливого задоволення. Пропонуємо вам кілька рецептів цих незвичайних котлет.

Котлети в вафлях і в клярі

Найбільш поширений рецепт приготування котлет у вафлях. Для них підійдуть готові кондитерські вафлі, які продаються у вигляді коржів для торта, і у вигляді шестикутних заготовок для приготування закусок.

Інгредієнти:

• 250 г телятини-
• 250 г свинини-
• Головка ріпчастої цибулі-
• 4 яйця
• 4 столові ложки борошна-
• 5 столових ложок майонезу-
• 1 чайна ложка солі-
• Спеції-
• Кондитерські вафлі.

Приготування:

Перекручуємо на м`ясорубці м`ясо і цибулю, додаємо сіль, спеції і столову ложку майонезу. Вимішуємо фарш і даємо йому трохи постояти. Вафлі нарізаємо за формою і розміром майбутніх котлет і робимо кляр. Для цього змішуємо майонез з борошном і яйцями, солимо і збиваємо. Заздалегідь розігріваємо на сковороді рослинне масло, якого наливаємо не дуже багато, так як кляр і вафлі добре вбирають масло.

Тепер беремо вафельну заготівлю, кладемо на неї фарш, розмазуємо його по поверхні і занурюємо заготовку в кляр. Викладаємо котлети на сковороду вафлями вгору і підсмажуємо спочатку з одного боку, а потім з іншого. Занурюючи котлети в кляр, даємо трохи рідини стекти, інакше вона розтечеться по сковороді, а верхній вафельний шар швидко розкисне.

Підсмажені на середньому вогні котлети доводимо до готовності під закритою кришкою, збавивши вогонь. Можна вчинити інакше. Швидко обсмажити котлети з одного боку, а потім перевернути їх і накрити сковороду кришкою. Тоді котлети вийдуть пишними.

Вафельні бургери

Двошарові вафельні бургери з м`ясною начинкою - це теж оригінальний варіант котлет.

Інгредієнти:

• 400 г курячого фаршу-
• Головка ріпчастої цибулі-
• 2 яйця
• 100 г твердого сиру-
• 2 столові ложки майонезу-
• 2 столові ложки борошна-
• Кондитерські вафлі-
• Рослинна олія-
• Сіль і перець.

Приготування:

Чистимо і дрібно шаткуємо цибулю, сир подрібнюємо в сирну стружку за допомогою терки. Змішуємо цибулю і сир з курячим фаршем, додаємо за смаком сіль і чорний мелений перчик. Для кляру збиваємо яйця з майонезом, додаємо до них борошно і замішуємо рідке тісто. На вафельну заготівлю намазуємо курячий фарш, накриваємо її другою, мачає в кляр і викладаємо на сковороду з розпеченим рослинним маслом. Смажимо як звичайні котлети - спочатку з одного боку, а потім з іншого.

Хрусткі вафельні котлети

Ці вафельні котлети виходять м`якими і соковитими всередині, але хрусткими зовні.

Інгредієнти:

• 2 вафельні коржі для торта-
• 2 яйця
• 300 г будь-якого м`ясного фаршу-
• Цибулина-
• Рослинна олія-
• Панірувальні сухарі:
• Перець, сіль і спеції.

Приготування:

Вафельні коржі промазуємо пензликом, змоченої в теплій воді, з обох сторін. Це потрібно для того, щоб вафлі стали м`якими, так як нам їх доведеться згортати. Потім чистимо і дрібно нарізаємо цибулину, додаємо її в фарш, кладемо туди ж перчик і сіль і добре все вимішуємо. На вафельні коржі намазуємо тонким шаром фарш (його кладемо з гладкою боку коржів). Потім розрівнюємо начинку і звертаємо вафлі в рулети, які нарізаємо шматочками товщиною близько трьох сантиметрів.

Яйця розбиваємо в миску і збиваємо їх з сіллю з допомогою віночка або звичайної виделки. Розігріваємо в сотейнику рослинне масло. Нарізані з вафель котлетки вмочаємо в збиті яйця, а потім обвалюють у панірувальних сухарях. Обсмажуємо як звичайні котлети - на середньому вогні, по черзі підрум`янюючи кожну сторону.

Ось так цікаво можна приготувати звичайні котлети в незвичайному варіанті. Погодьтеся, що з найпростіших інгредієнтів виходить оригінальне блюдо - котлети у вафлях. Такі вафельні котлети зазвичай подають без ситного гарніру. Кляр і вафлі з успіхом замінюють звичні нам макарони, картоплю або крупи. Гарнірувати ці котлетки можна овочевим салатом, а можна подати як самостійно страви або закуски. Готуйте із задоволенням, і приємного вам апетиту.