Рецепт вафель для радянської вафельниці

Майже в кожному будинку припадає пилом стара вафельница, куплена ще в СРСР і відкладена на дальню полицю. Пора дістати її і взятися натхненно готувати вишукані десерти та закуски. А рецепт на свій смак можна вибрати з тих, які ми представляємо вашій увазі.

Секрет хороших тонких вафель - в їх консистенції. Правильне тісто має нагадувати жирну сметану. Якщо ви готуєте вафлі в радянській вафельниці вперше, додайте в тісто 1 столову ложку картопляного крохмалю або 2 рослинного масла. Так поверхню вафель НЕ пригорить. Час приготування залежить від рецепту і ступеня прогріву Електровафельниці. Роблячи десерт на маргарині або вершковому маслі, будьте готові до того, що такі вафлі пропікаються швидше, ніж ті, рецепт яких передбачає використання кефіру, води, молока. У середньому час приготування становить від 30 секунд до 4 хвилин.

Найчастіше вафлі все-таки є десертом з кремом з вареного згущеного молока або білка. Також можна вибрати рецепт тіста без цукру. Можна начинити вафлі м`ясним або печінковим паштетом, сиром, солоним сиром. Давайте поекспериментуємо і приготуємо їх.

Рецепт вафель для радянської Електровафельниці

Цей рецепт для вафельниці найпростіший і дешевий, тому починати знайомство зі стравою з нього дуже зручно.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 450 грамів борошна
• 1 гранований стакан цукру
• 150 грамів маргарину 82% жирності
• 10 грамів ванільного цукру
• чайна ложка соди
• 1 столова ложка жирної сметани

Спосіб приготування:

Маргарин розм`якшити до м`якого стану, але не розтоплювати до прозорості. Яйця з цукром і ваніллю злегка збити. Сметану з`єднати з содою і перемішати. З`єднати всі 3 суміші в одну і перемішати віночком, підсипати потроху борошно. Вимісити до густоти сметани. Тим часом розігріти вафельницю. Столову ложку тесту вилити і швидко розподілити по поверхні. Притиснути кришкою, витримати 1-2 хвилини. Першу вафлю запекти до коричневого кольору, наступні - до золотистого відтінку. Готову вафлю згорнути трубочкою або конусом. Приємного чаювання!

Рецепт вафель зі згущеним молоком

Інгредієнти:

• 5 штук яєць
• 250 грамів цукру
• гранований стакан борошна
• 250 грамів маргарину 70%
• ванілін на кінчику ножа
• згущене молоко варена 150 грамів
• масло вершкове 100 грамів

Спосіб приготування:

Вимити яйця, розбити і змішати з цукром, трохи збити, але не до піни. Бажано, щоб цукор повністю розчинився. Розм`якшений маргарин додати в вийшла яєчну суміш і, помішуючи віночком, всипати борошно і ванілін. Акуратно і ретельно вимісити тісто. Столову ложку суміші вилити на розігріту поверхню Електровафельниці, розрівняти і на 3 хвилини прикрити кришку. Готову вафлю акуратно зняти, згорнути трубочкою, поки гаряча. Таким же способом приготувати інші вафлі.

Приготування крему:

Вершкове масло виставити з холодильника на 2 години, згущене молоко викласти у високу миску. Додати порізане і нагріте до кімнатної температури масло. Збивати крем міксером до пишної однорідної маси. За допомогою кондитерського шприца або мішка начинити вафельні трубочки. Приємного чаювання!

Вафлі з начинкою для радянської вафельниці

Цей рецепт підходить тільки для тих господарок, які набили руку в згортанні гарячих вафлею в трубочки.

Інгредієнти:

• 310 грамів цукру
• 125 грамів маргарину не менше 62% жирності
• 110 грамів борошна
• 50 мілілітрів вершків
• 4 яйця
• щіпка ваніліну
• варена згущене молоко або повидло для начинки

Спосіб приготування:

Рідкий маргарин змішати з вершками і влити в яйця, збиті з цукром. Додати потроху борошно, ретельно збити віночком. На нижню частину вафельниці вилити столову ложку тесту для вафель, прикрити кришку 2-3 хвилини. Відкрити вафельницю і швидко намазати столову ложку начинки на ближній край вафлі. Допомагаючи собі виделкою, швидко скрутити вафлю трубочкою прямо на поверхні вафельниці! Чи не намащуйте начинку на всю поверхню - вона підгорить. Начинку для вафель вибирайте просту, без додавання вершкового масла. На гарячій поверхні вафель масло розтане і розтечеться.

Рожок з вафель з радянської вафельниці

Цей рецепт вафель дозволить легко і просто урізноманітнити дитячу вечірку.

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 50 грамів масла
• склянку теплої води
• 75 грамів цукру
• 175 грамів борошна
• ваніль

Спосіб приготування:

Першу половину цукру змішати з маслом, другу - розчинити у воді. Ввести яйце в суміш масла з цукром, додати воду. Підсипаючи, ввести просіяне борошно і ваніль. Ретельно збити віночком, не допускаючи появи грудок. На поверхню розігрітій вафельниці вилити столову ложку тесту. Випекти вафлю і скрутити її ріжком. Повністю остудити. У готові ріжки з вафель покласти кульку морозива, прикрасити присипками або полити сиропом. Смачного!

Хрусткі вафлі для радянської вафельниці

Інгредієнти:

• по 150 грамів борошна і цукру
• 50 грамів крохмалю
• 2 яйця
• 100 мілілітрів теплої води
• 1/5 чайної ложки кориці
• 125 грамів вершкового масла

Спосіб приготування:

На водяній бані розтопіть вершкове масло і залиште його там, щоб не охололо. Яйця вимийте, вбийте в глибоку миску і розітріть з цукром, поки маса не збільшиться в 2 рази - зазвичай на це йде 8-9 хвилин. Продовжуючи збивати, влийте в яєчну суміш вершкове масло тонким струмком. Борошно просійте з крохмалем і потроху додавайте в масляну суміш. В кінці додайте воду, але вливайте її потроху.

Залиште миску з тестом в теплому місці на півгодини. Тим часом розігрійте вафельницю. Змастіть вершковим маслом поверхню вафельниці. Вилийте і розрівняйте пару столових ложок тесту на поверхні приладу, випікаючи вафлю і поверніть її гарячою. Начинити можна джемом, вершками, згущеним молоком, а можна і просто насолоджуватися хрустким десертом без начинки. Приємного чаювання!

Прісні вафлі для радянської Електровафельниці

Рецепт цих вафель дуже простий і дешевий. Начините їх паштетом, сиром, солоної сирною масою - буде смачно.

Інгредієнти:

• по 1 склянці борошна і води
• 1 яйце
• 1/4 чайної ложки солі і стільки ж соди
• рослинне масло або смалець (для змащування жарочной поверхні)

Спосіб приготування:

Відокремити жовток від білка. Жовток збити з содою, додати 125 мілілітрів води і всипати борошно, ретельно збити віночком і потроху долити воду, що залишилася. Випекти вафлі звичайним способом, але попередньо змастити поверхні вафельниці рафінованим рослинним маслом. Згорнути гарячими в трубочки або ріжки, начинити. Смачного!

Вафлі хрусткі несолодкі для радянської вафельниці

Ще один рецепт дли закусочної столу або пікніка. Начинки можуть бути різноманітними, залежно від вашого смаку і бажання.

Інгредієнти:

• склянка борошна
• 1 яйце
• стакан молока
• вершкове масло 30 грамів
• 3 грами розпушувача

Спосіб приготування:

Відокремити жовток і збити його з молоком. Білок збити в міцну піну і поставити в холодильник. Борошно просіяти і разом з розпушувачем потроху всипати в молочну суміш. Продовжуючи вимішувати, влити розтоплене вершкове масло, білок збити додатково і не поспішаючи ввести в тісто перед самим випіканням. Вафельницю гарненько прогріти і випікати вафлі по 1-2 хвилини. Згортайте вафлі в трубочки і ріжки, поки вони ще гарячі. А начиняти краще, коли трубочки охолонуть. Смачного!

Вафлі тонкі з вершками

Інгредієнти:

• 100 грамів маргарину не менше 65% жирності
• 3 яйця
• 125 грамів цукру для тесту і 150 грамів для крему
• склянка вершків 33% жирності
• 250 грамів борошна
• ванілін
• трохи порошку какао для присипки

Спосіб приготування:

Розтопити маргарин, ввести збиті з цукром яйця. Борошно просіяти і акуратно ввести в суміш, збиваючи вінчиком. В кінці додати ванілін. Розігріти електровафельніцу, налити столову ложку тесту на нижню її частину і щільно притиснути верхню, витримати 1-2 хвилини. Випечені вафлі згорнути рожком- поки вони остигають, займіться кремом. Попередньо охолоджені 6:00 вершки збити. Наприкінці ввести цукор, бажано щоб він був дрібним. Остиглі вафельні ріжки начинити збитими вершками за допомогою кондитерського шприца або одноразових мішків. Можна навіть згорнути з щільного паперу конверт, ложкою перекласти туди вершки і зрізати кінчик. Начинивши вафлі вершками, можна присипати їх дрібкою какао. Смачного!

Вафельні крекери в радянській вафельниці

Інгредієнти:

• 200г твердого сиру
• 200 грамів маргарину 70% жирності
• 2 яйця
• 250 грамів борошна
• 200 мілілітрів мінеральної газованої води
•  сіль і сода - по 1 чайній ложці

Спосіб приготування:

Натріть на дрібній тертці сир, маргарин розтопіть в мікрохвильовці до рідкого стану. З`єднайте всі інгредієнти, ретельно перемішуючи, якщо тісто плинне, додайте пару ложок борошна. Попередньо розігрійте електровафельніцу. Викладайте тісто кавовій ложкою без гірки і випікайте 40-60 секунд. Крекери виходять приблизно 5 см в діаметрі. Смачного!

Веганські тонкі вафлі для Електровафельниці

Цей рецепт підійде для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту.

Інгредієнти:

• 430 грамів борошна
• 170 грамів цукру
• 350 мілілітрів води
• 110 мілілітрів рафінованої олії
• ванільний цукор
• по 1 щіпці солі й соди

Спосіб приготування:

Масло, цукор, сіль, борошно і ванільний цукор змішати і перетерти руками в крихту. Додати потроху воду і перемішати, збиваючи міксером. Соду погасити лимонним соком і влити в тісто. Пора випікати! Треба вилити столову ложку тесту в розігріту вафельницю і притиснути кришку на 2 хвилини. Гарячу вафлю необхідно знімати за допомогою виделки і згортати трубочкою. Смачного!

Вафлі тонкі на кефірі

• 3 яйця
• 500 мілілітрів кефіру
• по 1 склянці з гіркою борошна та цукру
• 125 грамів вершкового масла
• ванілін

Спосіб приготування:

Масло наріжте кубиками і розтопіть на водяній бані, трохи остудіть. Додайте склянку цукру і яйця, ретельно збийте віночком. Постійно збиваючи, всипте борошно, домагаючись однорідної маси. Потім влийте кефір, тільки не беріть його відразу з холодильника - нехай він годину постоїть при кімнатній температурі. В кінці збивання додайте ванільний цукор. Розігрійте вафельницю і приступайте до випікання десерту. Кожну вафлю випікайте 3-4 хвилини до золотистого відтінку. Поки вафля ще гаряча, згорніть її в трубочку. Смачного!

Рецепт тонких вафель з корицею

Інгредієнти:

• 200 грамів вершкового масла
• 250 грамів борошна
• щіпка солі
• 3 яйця
• 65 грамів цукру

Спосіб приготування:

Акуратно відокремити білки. Збити їх із сіллю в міцну піну. Вершкове масло розм`якшити, але не розтоплювати до рідкого стану. Збити його з цукром, ввести просіяне борошно і корицю. В кінці збивання акуратно, по 1 столовій ложці, ввести збиті білки і відразу ж приступити до випікання вафель. Електровафельниця попередньо повинна бути дуже сильно розігріта. Якщо залишилася частина яєчного білка, збийте його повторно, додайте цукрову пудру і начините вийшла масою остиглі трубочки. Смачного!

Трубочки вафельні з заварним кремом

Інгредієнти:

для тіста:

• склянка борошна з гіркою
• 200 грамів вершкового масла
• повний гранований стакан цукру
• 5 яєць
• ваніль

для крему:

• молоко - 200 мілілітрів
• 1 жовток
• цукор 80 грамів
• 25 грамів вершкового масла
• ваніль
• столова ложка крохмалю

Спосіб приготування:

Розтопити масло і всипати цукор, помішуючи суміш до повного його розчинення. Яйця вимити і по одному вбити в суміш. Потроху ввести просіяне борошно, постійно збиваючи вінчиком. В кінці збивання додати ванілін і приступити до випікання. Для цього на розігріту поверхню вафельниці треба вилити щедру ложку тесту, розрівняти при необхідності і швидко випікати (не довше за 1 хвилини). Згорнути гарячу вафлю трубочкою і скласти на блюдо. Поки вафлі остигають, приготуйте заварний крем. Для цього молоко закип`ятіть і додайте половину норми цукру. В окремій мисці змішайте цукор, що залишився і крохмаль. Пам`ятайте, що густота крему залежить від крохмалю.

Для крему в суху суміш додайте жовток і ретельно розітріть. Влийте 70 мілілітрів гарячого молока і інтенсивно розмішайте віночком. Потім влийте решту молока. Якщо утворилися грудочки, протріть крем ложкою через дрібне сито. Всипте ваніль на кінчику ножа, знову поставте крем на вогонь і підігрійте, безперервно помішуючи до загустіння. Дайте йому трохи охолонути, збийте і покладіть м`яке вершкове масло. За допомогою кондитерського мішка начините остиглим кремом трубочки з вафель. Смачного!

Рецептів вафель існує велика безліч, і будь-який з них по-своєму цікавий. Спробуйте приготувати вафлі по кожному з них і виберіть найсмачніший варіант. Впевнені, що ваші домашні, друзі, близькі будуть у захваті від таких кулінарних експериментів, адже в такому випадку на столі до чаю завжди виявиться відмінний десерт.