Рецепт тонких вафель для любителів випічки

Незамінний прилад для багатьох господинь - це електрична вафельница. Випікати в ній тонкі хрусткі вироби простіше простого. Десерт можна подавати зі згущеним молоком, домашнім варенням, гарячим шоколадом, горіхами або морозивом. А якщо згорнути гарячі вафлі у вигляді трубочок і начинити їх сирною масою або заварним кремом, то вийде відмінний сніданок для вашої дитини. Тепер не обов`язково купувати магазинні печива, торти або цукерки, адже ви можете зробити ласощі самостійно, тим більше що приготування вафель займає всього лише п`ятнадцять хвилин. Так що виберіть який-небудь цікавий рецепт і порадуйте свого малюка апетитним стравою.

Прості вафлі

Цей рецепт дуже простий, він особливо знадобиться працюючим жінкам, у яких не залишається часу на приготування вишуканих страв. Із зазначених продуктів вийде близько дванадцяти-п`ятнадцяти тонких вафель. Звичайно ж, їх краще випікати в спеціальному приладі - електричної вафельниці, - але в принципі це можна зробити і в звичайній духовці. Тільки деко необхідно попередньо застелити пергаментом і змастити вершковим маслом, а потім викладати тісто у вигляді коржів, розміщуючи їх на п`ятисантиметровій відстані один від одного. Інакше вироби можуть злипнутися і втратити привабливий зовнішній вигляд. Отже, якщо готові робити вафлі, давайте приступимо.

Інгредієнти:

Для тіста:

• одна упаковка маргарину
• стакан цукрового піску
• вершкове масло - для змащування
• сіль - за бажанням
• п`ять яєць
• півтори чашки пшеничного борошна

Для прикраси:

• цукрова пудра
• свіжі ягоди - за бажанням

Спосіб приготування:

Щоб вам було легше змушують тісто для вафель, заздалегідь дістаньте маргарин з холодильника і потримайте його при кімнатній температурі. Коли продукт трохи підтане, поріжте його невеликими кубиками і розітріть з цукровим піском. Потім збийте віночком в окремій піалі курячі яйця в пишну однорідну масу, за бажанням додайте в неї трохи кухонної солі і введіть до попередніх інгредієнтам, ретельно їх розмішавши. Тепер візьміться за борошно, яку рекомендується попередньо просіяти. Коли впораєтеся, висипте її в майбутнє тісто і замісити його за допомогою ложки, віночка, а краще - міксера або блендера.

Добре розігрійте електровафельніцу і змастіть внутрішню поверхню невеликим шматком вершкового масла. Звичайно, це робити не обов`язково, адже найчастіше такі прилади мають антипригарним покриттям, але краще про всяк випадок підстрахуватися, щоб не зіпсувати вафлі. Тепер виливайте по дві-три столові ложки тіста і випікайте вироби до тих пір, поки вони не придбають красивий золотистий відтінок. За часом це займе приблизно п`ять-сім хвилин. Готовий десерт розкладіть по порційних блюдцем і посипте цукровою пудрою, можете прикрасити свіжими фруктами: малиною, смородиною, чорницею, полуницею та іншими.

Сподіваємося, цей рецепт хрустких тонких вафель нагоді вам не тільки для повсякденного вживання, коли хочеться побалувати близьких чимось смачненьким, але і для більш урочистих випадків. Наприклад, можна зробити вафлі для дитячого ранку або Дня народження. Щоб десерт вийшов більш оригінальним і цікавим, зваріть ароматний заварний крем і нафаршіруйте їм вироби, заздалегідь скрутивши їх в трубочки. Напевно всі малюки будуть у захваті!

І ще один невеликий рада: зберігайте вафлі в целофановому пакеті, тоді ви ще дуже довго зможете насолоджуватися їх неймовірно апетитним смаком.

Пісні вафлі на кожен день

Пропонуємо рецепт пісних вафель, для якого вам знадобиться звичайний і недорогий набір продуктів, а також електрична вафельница. Вироби виходять дуже тонкі й ніжні. В якості підливи підійде мед, малинове або, наприклад, полуничне варення. А якщо є бажання і дозволяє час, зробіть крем з пастеризованого молока. Таке блюдо стане чудовим початком вихідного дня. Подавайте його до чаю, кави, какао або гарячого молока. Десерт припаде до душі не лише дітям, а й дорослим. Не вірите? А ви спробуйте його приготувати - напевно через п`ятнадцять хвилин на тарілці не залишиться жодної вафлі.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 250 грамів заздалегідь просіяного борошна (використовуйте пшеничне вищого сорту)
• трохи більше двох склянок цукру
• 0,5 маленької ложки куркуми - за бажанням
• невелика упаковка (приблизно сім-десять грамів) ваніліну
• три грами кухонної солі
• 100 мілілітрів оливкової або іншої рослинної олії
• 350 мілілітрів теплої кип`яченої води
• гашене сода - 1/3 чайної ложки

Для крему:

• 660 мілілітрів молока
• два гранованих склянки цукру
• борошно - шість столових ложок
• 200 грамів свіжого вершкового масла
• ванілін - один пакетик

Спосіб приготування:

Якщо ви готуєте вафлі для тих, хто дотримується посту, природно, для підливи використовуйте ароматний мед або варення. Але, можливо, на майбутнє вам стане в нагоді і рецепт ніжного заварного крему, яким ми з радістю поділимося. Відзначимо, що замість звичайного цукру можна використовувати пудру, однак її необхідно брати на 50-70 грамів більше, ніж вищевказаного інгредієнта. Що стосується куркуми, то вона надає страві золотистий колір і пікантність. Тому додавати її в вафлі чи ні - це вже вирішувати вам!

Ну що, приступимо? У такому випадку просійте в глибоку миску білу муку, потім введіть цукровий пісок, трохи солі і ванілін. Вилийте масло і ретельно все розітріть з допомогою виделки, в самому кінці додавши куркуму. Маса повинна вийти однорідною і без грудок: щоб домогтися ідеальної консистенції, можете скористатися міксером або блендером.

Тепер погасите соду столовим оцтом або свіжовичавленим лимонним соком, потім введіть даний інгредієнт в тісто. Сюди ж вилийте воду і знову ретельно збийте всі продукти. У підсумку суміш повинна бути схожим на густу сметану. Коли впораєтеся з усіма приготуваннями і розігрієте електричну вафельницю, починайте випікати вафлі, заздалегідь змастивши внутрішню поверхню приладу рослинним маслом. Якщо ви будете робити звичайні вироби, наливайте одну-півтори столові ложки, а для трубочок необхідно додати трохи більше тесту. Як тільки виріб придбає темно-золотистий відтінок, діставайте його і відкладайте в сторону остигати.

Врахуйте, що для вафель-трубочок потрібно буде згорнути тісто відразу, як тільки витягнете його з Електровафельниці, інакше воно затвердіє і буде ламатися. Десерт можна скручувати руками, ножем або за допомогою спеціального пристосування - конуса, який зазвичай йде в комплекті разом з приладом. Ну а тепер настав час робити заварний крем, рецепт якого досить простий.

Для початку поставте на тихий вогонь половину літра молока. Коли воно злегка підігріється, висипте цукровий пісок і варіть при постійному помішуванні до повного розчинення продукту. Доводити суміш до кипіння не варто, тому, як тільки помітите перші бульбашки, вимикайте конфорку.

В окремій мисці з`єднайте 160 мілілітрів пастеризованого молока і пшеничне борошно, збийте все за допомогою міксера або віночка. Тепер введіть отриманий продукт в солодке молоко і знову варіть на повільному вогні. Крем для вафель повинен загуснути - коли це станеться, висипте в нього упаковку ваніліну, добре перемішайте і відставте остигати. Потім введіть порізане шматками масло і збийте суміш віночком до пишного однорідного стану.

Залишилася справа за малим: начините вафлі-трубочки і ставте чайник. Для цього десерту можна використовувати й інший рецепт крему, наприклад, зі згущеного молока. А якщо хочете заощадити час, якого зазвичай катастрофічно не вистачає працюючим жінкам, просто змішайте жирні вершки і цукор-пісок. Отриману суміш використовують як начинку або просто намазують на свіжі ароматні вафлі.

Ніжні вафлі з домашнім морозивом

Найближчим часом належить влаштувати дитячу вечірку або у вашого малюка День народження? Тоді пропонуємо випробувати рецепт, який якнайкраще підійде для цього веселого і радісного події. Освоїти приготування вафель абсолютно не складно - в цьому ви переконаєтеся на практиці. А от щоб блюдо вийшло апетитним і вразило дітлахів своїми смаковими якостями, рекомендуємо зробити до нього домашнє морозиво. Із зазначених продуктів у вас повинно вийти приблизно 70 штук тонких вафель.

Інгредієнти:

Тісто:

• 300 грамів цукру
• така ж кількість пшеничного борошна вищого гатунку
• яйця (краще, якщо вони будуть домашніми) - шість штук
• 500 мілілітрів ароматного кокосового молока
• ? ложки (чайної) ванильнойесенції
• вершкове (або рослинне) масло
• кип`ячена вода (попередньо охолодіть її)

Морозиво для вафель:

• половина літра густий домашньої сметани (можете використовувати вершки)
• банка згущеного молока
• сім грамів ванільного цукру

Прикраса:

• листочки свіжої м`яти
• печиво-трубочки
• стакан подрібнених волоських горіхів

Спосіб приготування:

Почніть з того, що висипте у велику миску цукровий пісок і залийте його теплою водою, щоб вона повністю покрила продукт. Тепер добре перемішайте доти, поки інгредієнт повністю не розчиниться. Що стосується борошна, то її обов`язково слід просіяти в глибоку каструлю, а потім сюди ж перелити солодку рідину.

В окрему піалу розбийте яйця, додавши до них ванільну есенцію, добре перемішайте, використовуючи для цього віночок. Введіть в борошно тонким струменем кокосове молоко, а потім яєчну суміш. Збийте інгредієнти міксером до однорідного стану, стежте, щоб зникли всі грудки. Тепер можете переходити безпосередньо до випічки вафель.

Після того як розігрієте електричну вафельницю, змастіть її маслом і налийте півтори великі ложки тіста, акуратно розподіливши його по всій внутрішній поверхні приладу. Вироби випікаються від трьох до п`яти хвилин-щоб вони не підгоріли, періодично перевіряйте їх готовність кожні п`ятнадцять секунд. Як тільки вафлі стануть ніжно-золотистими, діставайте їх і перекладайте на окрему тарілку.

Поки страва остигає, ще раз прочитайте рецепт морозива і приступайте до його приготування. Самі побачите, наскільки це просто: сметану з`єднайте з ванільним цукром і розітріть за допомогою виделки. Потім введіть рідке згущене молоко і збийте міксером до однорідної густої маси. Потім розлийте майбутнє морозиво в спеціальні силіконові або пластмасові форми і відправте в морозилку.

Цей рецепт можна трохи змінити, додавши свіжі (або заморожені) фрукти. Наприклад, подрібніть в блендері полуницю чи малину і змішайте з молочною масою. Напевно всі малюки зрадіють, якщо ви запропонуєте їм на вибір відразу кілька видів морозива, припустимо, фруктове, звичайне і шоколадне. Щоб зробити останнє, додайте натерту на тертці плитку молочного або чорного шоколаду, «Несквік» або кероб (замінник какао).

Поки солодкі ласощі застигає в холодильнику, очистіть волоські горіхи, загорніть їх у кухонний рушник і подрібніть за допомогою звичайної качалки. Потім обсмажте на сухій сковорідці і приступайте до прикраси десерту. Робиться це в такий спосіб: викладіть на блюдце кілька вафель (дві-три штуки), зверху поставить по кульці морозива - фруктового, пломбіру та кавового - посипте блюдо горіхами і покладіть листочки м`яти. На довершення до всього прикрасьте страву печивом. Вуаля, у вас вийшов не тільки смачний, але і неймовірно красивий десерт!

Золотисті медові вафлі

Якщо у вас є електрична вафельница, то приготування десерту - не проблема. Треба тільки знайти відповідний рецепт і купити продукти. Страву можна подавати на сніданок, полуденок і давати дитині в школу. Швидко, смачно і красиво - чим не ідеальне поєднання для страви?

Інгредієнти:

• одне яйце
• 15 грамів меду
• молоко - один стакан
• дві столові ложки вершкового масла
• борошно - 125 грамів
• трохи солі
• шоколадний соус

Спосіб приготування:

Після того як просеете борошно, половину зазначеної норми з`єднайте з сіллю, заздалегідь підігрітим молоком і медом. Добре перемішавши інгредієнти віночком, введіть збите яйце і масло, розтоплене на паровій бані. Замісити не дуже рідке, але й не надто густе тісто і включіть електровафельніцу.

Коли прилад нагріється, змастіть його маслом і, додаючи по одній столовій ложці маси, випікайте тонкі золотисті вафлі. Після остудіть десерт і полийте його шоколадним соусом.

Всі запропоновані рецепти дуже прості й недорогі. Так чому б не приготувати солодкі ласощі?