Торт з бісквітних коржів для маленьких ласунів

Якщо у вашої дитини незабаром День народження, природно, головне питання, яке постає перед вами - що ж йому подарувати? Після цього тато відправляється в магазин за покупкою, а мама напевно замислюється про те, чим же нагодувати гостей на дитячому святі. Подавати як десерт морозиво небажано, тому що малюки можуть застудитися і захворіти. Купити шоколадні цукерки, звичайно, можна, але це занадто банально і нецікаво. Пропонуємо зробити торт з бісквітних коржів - він виходить дуже ніжним, соковитим і користується величезною популярністю у маленьких ласунів. Взявши на замітку сподобався вам рецепт, не бійтеся його вдосконалювати під себе. Так, якщо ваша дитина не любить банани, замініть їх на ківі або зробіть торт з полуницею.

Бісквітний торт «Хвилинка» з фруктами

Якщо не хочете возитися з тестом або просто немає на це часу, рецепт торта «Хвилинка» стане вашою паличкою-виручалочкою. Пропонуємо зробити бісквіт з готових магазинних коржів. В якості начинки використовуються ківі, банани, ананаси, але ви можете брати будь-які фрукти або ягоди (як свіжі, так і заморожені) на свій розсуд.

Інгредієнти:

• три бісквітних коржа
• 400 мілілітрів сметани
• ? склянки цукрового піску
• три ківі
• один великий банан
• половина банки консервованих ананасів
• 100 грамів будь-якого шоколаду
• дві столові ложки пастеризованого молока

Спосіб приготування:

Цей рецепт гарний тим, що вам не доведеться робити тісто, тому такий торт - ідеальний варіант швидкого десерту на випадок, коли немає ні сил, ні часу на приготування. Щоб блюдо вийшло смачним, головне - це купити якісні, м`які і свіжі коржі, тому використовувати заморожені не рекомендується. Сьогодні в багатьох супермаркетах є своє виробництво, де випікають не тільки булки, тістечка, печиво, але й основу для тортів.

Отже, візьміть три коржі і один з них поламайте руками на дрібні шматки, а після качалкою розітріть в порошок, змішавши з цукровим піском і сметаною. Маса не повинна бути занадто рідкою і розтікатися, тому слід використовувати молочний продукт середньої або високої жирності. Тепер просочіть нижній бісквіт ананасовим сиропом і викладіть на нього фрукти, порізані невеликими кубиками. Сюди ж додайте гуртки бананів і полийте частиною сметанно-цукрової суміші. Вуаля - перший «поверх» страви готовий!

Переходьте до наступного етапу: зніміть з ківі шкірку, поріжте його на тонкі скибочки і викладіть поверх бісквіта, потім накрийте третім коржем, теж просоченим ананасовим сиропом. Після йде черга бананів та інших залишилися фруктів. Полийте торт товстим шаром крему, рівномірно розподіливши його по всій поверхні виробу, і відправте в холодильник на півгодини.

Поки десерт охолоджується, розкришіть шоколад і розтопіть його, не забуваючи постійно перемішувати, на паровій бані, додавши трохи молока. Суміш не повинна бути надто рідкою - коли вона буде готова, залиште її в бік остигати. Полийте своє творіння рідким шоколадом і відправте в холод на кілька годин.

Як бачите, цей рецепт дуже простий, але торт, тим не менш, виходить неймовірно апетитним. В якості просочення для коржів можете використовувати не ананасовий сироп, а домашнє варення. Крім того, врахуйте, чим більше фруктів, тим соковитіше і смачніше виріб. Так що не скупіться!

Бісквіт з ніжним заварним кремом на молоці

Освоївши найпростіший рецепт фруктового торта з бісквітних коржів, куплених в магазині, сміливо вдосконалюйте свою кулінарну майстерність. Спробуйте приготувати десерт самостійно, і ви переконаєтеся, що це не так вже й складно, як може здатися спочатку.

Інгредієнти:

Коржі:

• п`ять яєць
• шість ложок (їдалень) цукру
• половина чашки білого борошна
• 30 мілілітрів рослинного масла

Крем:

• чотири курячих яйця
• ? склянки цукрового піску
• 150 мілілітрів молока
• половина пачки вершкового масла

Спосіб приготування:

Якщо ви взяли в руки цей рецепт і маєте намір зробити торт, врахуйте, що бісквітне тісто дуже ніжне і чутливе, тому готуйте його акуратно. А коли поставите виріб в піч, чи не відкривайте духовку, чи не хлопайте дверима і не створюйте зайвого шуму, так як коржі можуть осісти, і тоді десерт буде зіпсований.
Отже, для того щоб замісити тісто, розбийте в глибоку тарілку яйця, додайте цукровий пісок і за допомогою віночка перетворите продукти в густу пишну масу. Тепер поступово всипте борошно, акуратно перемішуючи. Дайте суміші трохи настоятися, тим часом застеліть деко або іншу форму пергаментним папером, яку слід змастити олією. Викладіть тісто на дно посуду тонким шаром і поставте в духовку, розігріту до цього часу до 200 градусів. Приблизно через 20 хвилин можете діставати виріб, однак попередньо упевніться, що воно готове, акуратно встромивши в нього сірник. Якщо дерево залишиться сухим, це означає, що корж досить пропікся і його можна виймати.

Поки бісквіт остигає, приділіть увагу приготуванню заварного крему. Ми пропонуємо рецепт, заснований на молоці, але якщо у вас є свій коронний варіант, можете зробити його. Збийте вінчиком курячі яйця разом з цукром (або пудрою) до пишної білої піни і влийте до них тепле заздалегідь підігріте молоко. Поставте суміш на плиту, зробивши мінімальне полум`я конфорки, і варіть при регулярному помішуванні, але не доводите до кипіння! Коли на поверхні з`являться перші бульбашки, зніміть крем з печі і дайте йому злегка охолонути. Потім додайте порізане шматками вершкове масло і ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Готовий корж розділіть ножем на чотири рівні частини, кожну потріть теркою з обох сторін. Тепер змастіть вироби кремом і з`єднайте їх між собою - таким чином у вас і вийде торт. Полийте його залишками заварного соусу і поставте на верхню полицю в холодильнику.

Можете прикрасити блюдо на свій розсуд: одні використовують для цього свіжі фрукти, інші - шоколад, треті - горіхи. Також підійдуть спеціальні вершки, які продаються в кондитерських відділах супермаркетів.

Ніжний бісквіт з чорницею

Бісквіт, просочений заварним кремом із згущеного молока, в поєднанні з чорницею - незабутнє задоволення, від якого ніхто не зможе відмовитися. Хочете спробувати? Тоді дійте!

Інгредієнти:

Тісто:

• один стакан просіяного борошна
• цукровий пісок - стільки ж
• чотири яйця

Заварний крем:

• упаковка хорошого вершкового масла
• банка згущеного молока
• 300 грамів чорниці

Спосіб приготування:

Починайте з замішування тіста, а після переходите до приготування заварного крему. В першу чергу розітріть цукровий пісок разом з курячими яйцями так, щоб утворилася однорідна маса без грудок. Для цього можна скористатися звичайним віночком, але найкраще - міксером або блендером, адже в цьому випадку ефект буде приголомшливим. Щоб тісто вийшло повітряним і добре піднялося, попередньо просійте борошно, а після додайте її, висипаючи невеликими порціями, в яєчно-цукрову суміш і ретельно перемішайте.

Щоб майбутній бісквіт знизу не підгорів і добре виймався, застеліть форму, в якій плануєте його випікати, спеціальним папером, яку за бажанням можете злегка змастити маслом. Потім акуратно вилийте тісто, розподіливши його по всьому дну посуду. Поставте виріб в духовку мінімум на півгодини. Температура печі не повинна перевищувати 200 градусів, інакше бісквіт може згоріти. Намагайтеся не шуміти, щоб тісто не село.

Тепер вам належить приготувати заварний крем. Як це зробити? Все дуже просто: поріжте масло на невеликі кубики (воно має бути кімнатної температури) і залийте згущеним молоком. Тепер добре збийте продукти до однорідності за допомогою міксера. У готовий крем введіть ягоди свіжої чорниці і перемішайте всі інгредієнти. Суміш повинна трохи настоятися і загуснути, тому поставте її в холодильник приблизно на півгодини.

До цього часу бісквіт, швидше за все, вже буде готовий. Потихеньку відкрийте дверцята духовки і перевірте, чи добре пропікся корж, проткнув його сірником або зубочисткою. Якщо дерево сухе, виймайте продукт коли воно охолоне, розрізати його на чотири прямокутних пласта рівної товщини. Тепер рясно змастіть кожен корж кремом і, з`єднавши їх між собою, сформуйте торт. Не забудьте обробити бісквіт зверху і з боків. Якщо у вас залишилося трохи ягід, прикрасьте ними блюдо.

Кожен рецепт бісквіта унікальний! Одні роблять його із заварним кремом із згущеного молока, інші - з молока, треті змащують виріб сметанним соусом. Як би ви не надійшли, головне - використовувати хороші свіжі продукти і готувати із задоволенням, тоді десерт завжди буде виходити.