Бісквітний торт зі сметанним кремом: райська насолода

Зміст:

• Легкий торт з ніжних бісквітних коржів
• Бісквітний торт «Полуничка» з ніжним кремом
• Бісквітний торт з шоколадною стружкою
• Торт «Фруктовий» з бісквітного тіста і зефіру
• Бісквіт з персиками і сметанним кремом

Бісквіти бувають різні, як співається у відомій пісні - «чорні, білі, червоні». Звичайно, це ми образно висловилися, але все ж апетитний десерт можна приготувати абсолютно з будь-яких інгредієнтів і з різною начинкою. Сьогодні ми розповімо, як зробити бісквітний торт зі сметанним кремом. Ця страва ідеально поєднується з фруктами, які надають йому особливий соковитий і свіжий присмак. Пропонуємо відправитися в кулінарну подорож разом з нами!

Легкий торт з ніжних бісквітних коржів

Давайте почнемо з самого найпростішого - з приготування торта з готових бісквітних коржів. Цей рецепт - ваша паличка-виручалочка на випадок, коли раптово нагрянули гості, а до чаю нічого немає або, наприклад, коли дитина припрошує вас зробити що-небудь смачненьке. Всі ми знаємо, що материнське серце легко розжалобити. Коли часу зовсім обмаль або просто не хочеться надто довго «чаклувати» на кухні, вам знадобляться дані рекомендації. Всього півгодини, і апетитний десерт буде готовий!

Інгредієнти:

• три магазинних бісквітних коржа
• 300 грамів не надто жирної сметани
• 200 грамів цукру
• два невеликих банана
• два ківі

Для прикраси:

• збиті вершки

Спосіб приготування:

Ми запропонували вам, напевно, самий легкий рецепт з усіх можливих. У даному випадку не потрібно мучитися ні з замісом тіста, ні з випіканням коржів. Останні слід просто придбати в магазині, проте порадьтеся з продавцем, які краще. Адже вироби кожного виробника відрізняються один від одного не тільки за ціною, але і за смаком, а також якості. У деяких супермаркетах є свій кондитерський цех, де готують тістечка, торти, булочки, можливо, і бісквітні коржі. Так що поцікавтеся і, якщо є можливість, купуйте даний продукт саме в такому місці, де він буде схожий на домашню випічку.

Тепер повернемося до торта - вам потрібно зробити крем: для цього збийте вінчиком сметану і цукор до пишної, однорідною, без грудок, маси. Фрукти очистіть від шкірки і поріжте на тонкі кухлі. Потім покладіть один корж на велику тарілку, в якій будете подавати страву, і змастіть його товстим шаром крему, потім прикрасьте бананами і ківі і накрийте наступним бісквітом. Дійте за тією ж схемою і в тій же послідовності - таким чином у вас повинен вийти триярусний торт. Його верхівку і краю теж обробіть збитою сметаною з цукром, якщо залишаться фрукти, викладіть їх у вигляді цікавого візерунка. Поставте виріб на найвищу полицю в холодильнику і дайте йому просочитися. Для цього буде достатньо 30 хвилин. Тепер можете ставити чайник і накривати на стіл! Смачного!

Бісквітний торт «Полуничка» з ніжним кремом

Ви отримаєте неймовірне задоволення, спробувавши на смак соковитий і ніжний десерт під назвою «Полуничка». Звичайно, для цього доведеться трохи попрацювати, адже приготування бісквітного тіста - процедура тонка і вимагає особливих навичок. Але всьому можна навчитися, головне - щиро цього бажати і прикладати зусилля. В цей рецепт входять свіжі фрукти, але, так як зараз не сезон, можете сміливо скористатися замороженими.

Інгредієнти:

Тісто:

• шість яєць
• один стакан цукру
• така ж кількість пшеничного борошна
• трохи вершкового масла для змащування форми

Крем:

• один кілограм і 300 грамів сметани
• півтори чашки цукру
• два кілограми полуниці

Спосіб приготування:

Для бісквіта беріть охолоджені курячі яйця: збийте їх з цукром до утворення однорідної і пишної маси, в яку поступово висипте просіяне борошно і замісіть нетугое тісто. Тепер шматком вершкового масла змастіть дно, а також внутрішні краю форми, і вилийте в неї готову масу. Випікайте в духовці при температурі не вище 180 градусів. Бісквіт дуже чутливий до гучних звуків, шуму, холоду - за таких обставин він може не піднятися. Тому без потреби не відкривайте духовку, а після закінчення 40 хвилин перевірте готовність вироби, акуратно проткнув його сірником. Якщо дерево сухе - це означає, що корж можна діставати з печі.

Вимиту полуницю очистіть від хвостиків і добре просушіть, виклавши її на чистий рушник. Тим часом збийте крем: з`єднайте сметану і цукор-пісок і кілька разів перемішайте все віночком, поки не утвориться густа піна.

Бісквіт дістаньте з духовки, остудіть і розріжте на два однакових по висоті круглих коржа. Тепер перший рясно змастіть кремом і прикрасьте порізаної на часточки полуницею, виклавши її рівномірним товстим шаром. Якщо ви хочете, щоб торт вийшов дуже соковитим, нанесіть ще трохи сметани, збитою з цукром. Потім накрийте виріб другим коржем і обробіть його кремом з усіх боків, крім низу. Прикрасьте десерт залишилися ягодами і поставте в холодне місце. Через пару годин можете приступати до чаювання!

Цей рецепт сметанного крему можна змінити, замінивши цукор-пісок пудрою, яка добре розчиняється і не вимагає довгого збивання. Крім того, не обов`язково брати два кілограми полуниці, візьміть менше. Але пам`ятайте, чим більше фруктів, тим смачніше виріб! До речі, замість цих ягід підійде малина, смородина або фрукти.

Бісквітний торт з шоколадною стружкою

Якщо є бажання і дозволяє час, приготуйте цей бісквітний торт. На цей раз ми вирішили обійтися без фруктів, а для прикраси будемо використовувати шоколадну стружку.

Інгредієнти:

Бісквітне тісто:

• 125 грамів цукрового піску
• три курячих яйця
• дві склянки борошна
• трохи вершкового масла, щоб змастити форму

Крем:

• дві 300 грамові упаковки сметани
• дві склянки цукру
• три щіпки ваніліну
• один пакет загустителя для сметани

Прикраса:

• плитка будь-якого шоколаду

Спосіб приготування:

Щоб тісто для бісквіта вийшло дуже повітряним і згодом добре піднялося, рекомендуємо скористатися міксером. З його допомогою збийте курячі яйця і цукровий пісок. В отриману однорідну суміш введіть, висипаючи невеликими порціями, пшеничне борошно, попередньо просіяне через сито.

Коли все буде готово, змастіть шматком масла форму і викладіть в неї тісто, зверху акуратно розрівняйте його лопаткою. Духова шафа прогрійте до 190 градусів і поставте в нього майбутній торт. Випікайте близько півгодини.

Остиглий бісквіт з допомогою ножа розріжте вздовж на два або чотири коржа, залежно від ваших побажань. Тепер займіться приготуванням крему: збийте цукор, ванілін і сметану з загусником до однорідності. Отриману масу поставте в холодильник на п`ятнадцять хвилин. Потім змастіть нею всі коржі і з`єднайте їх між собою, а залишками крему обробіть верхівку страви і його боки. Плитку шоколаду натріть на крупній тертці і присипте виріб. Для цього можна також використовувати підсмажені і подрібнені волоські або інші горіхи. Десерт не рекомендується відразу подавати на стіл, так як йому потрібно деякий час для просочення, інакше страва буде сухе.

Торт «Фруктовий» з бісквітного тіста і зефіру

Коли за вікном похмура і сіра погода, немає нічого кращого, ніж зібратися з друзями за чашкою чаю, згадати минуле, посміятися і трохи помріяти. Ідеальним супутником такої теплої зустрічі стане бісквітний торт. А щоб трохи підняти настрій, зарядитися позитивом і, до того ж, наситити організм вітамінами, пропонуємо додати в нього фрукти - апельсини, банани і ківі.

Інгредієнти:

Тісто:

• шість ложок (їдалень) цукру
• яйце - сім штук
• 7 великих ложок борошна
• 20 грамів вершкового масла (знадобиться для змащування форми)

Крем:

• 600 мілілітрів нежирної сметани
• цукрова пудра - на ваш смак
• ванілін

Для прошарку коржів:

• п`ять штук білого зефіру
• два невеликих апельсина
• чотири ківі
• один великий банан
• кілька ложок фруктового сиропу

Спосіб приготування:

Щоб мати можливість насолодитися ніжним смаком цього торта, доведеться докласти невеликі зусилля. Для початку збийте курячі яйця (скористайтеся міксером або спеціальним віночком) в густу міцну піну. Потім потроху висипайте цукор, продовжуючи помішувати. Тепер просійте через сито борошно і з`єднайте її з попередніми інгредієнтами. Замісіть неміцне тісто, стежте, щоб не було ніяких грудок. Отриману масу вилийте в металеву форму, попередньо змащену маслом, і відправте в піч, розігріту до 200 градусів. Щоб бісквіт не осів і торт вийшов на славу, не відчинити дверцята духовки і не перевіряйте виріб. Через 40 хвилин можете його діставати.

Готовий бісквіт остудіть, потім вийміть з форми і розріжте ножем по горизонталі на дві частини рівні по висоті. Кожен корж рясно полийте фруктовим сиропом і відставте, щоб вони просочилися.

Для приготування крему особливих умінь не потрібно: з`єднайте в одній мисці цукрову пудру, киньте ванілін і додайте сметану, ретельно збивши все міксером.

Зніміть з фруктів шкірку і поріжте їх нетовстими кільцями, кілька шматочків залишивши для оздоблення. Тепер візьміть нижній корж і змастіть його кремом, на який викладіть шар порізаного тонкими скибочками зефіру, бананів, потім ківі і апельсинів. Накрийте виріб залишилися бісквітом і обробіть цукрово-сметанною масою з усіх боків, верхівку прикрасьте фруктами. Коли торт достатньо просочиться, робіть чай і кличте гостей до столу. Ми впевнені, що в компанії з цим десертом ваша зустріч пройде в душевній і теплій атмосфері!

Бісквіт з персиками і сметанним кремом

Через брак свіжих фруктів завжди можна скористатися консервованими. Ви побачите, що з цього вийде, приготувавши бісквітний торт зі сметанним кремом за цим рецептом.

Інгредієнти:

Для бісквітного коржа:

• дев`ять яєць
• цукор - 300 грамів
• чайна ложка лимонного соку
• будь-яке масло - для змащування форми
• півтори склянки борошна

Для ніжного крему:

• половина кілограма свіжої сметани
• 150 грамів цукру
• маленька упаковка швидкорозчинного желатину
• банку персиків в консервах

Спосіб приготування:

Починаємо, як завжди, з замісу тіста. Для цього відокремте жовтки від білків, розклавши їх по різних піалах, і збийте вінчиком. У кожну посуд висипте однакову кількість цукру і додайте лимонний сік, перемішайте міксером до повітряної і однорідної маси. Потім з`єднайте обидва продукти в одному посуді і введіть просіяне борошно. Ретельно збийте тісто і вилийте його в попередньо змащену маслом форму. Щоб виріб не підгоріло і не прилипло до її країв, можна скористатися спеціальним пергаментом. Випікайте бісквіт близько години. При цьому температура духовки повинна бути не вище 180 градусів. Після закінчення зазначеного в рецепті часу обережно відкрийте дверцята печі та натисніть ложкою на поверхню виробу - якщо вм`ятин не залишиться, значить його пора діставати.

Вийміть бісквіт з форми і покладіть остигати на чистий рушник. Потім залийте желатин сиропом з консервованих персиків, а самі фрукти поріжте товстими скибочками. Через п`ятнадцять хвилин поставте желатин на водяну баню і розпустіть його, після влийте тонким струменем в сметану, збиту з цукром. Корж розділіть на три круглі частини, розрізавши його ножем по горизонталі. Тепер перший бісквіт змастіть кремом і викладіть на нього фрукти, потім накрийте другим і дійте так само. Те ж саме і з третім коржем. Коли закінчите, обробіть блюдо сметанною масою і прикрасьте персиками. Приберіть в холодильник на 60 хвилин, щоб десерт просочився.

Як бачите, зробити торт не так вже й складно, головне - бажання! Завдяки цим рецептами ви зможете приготувати смачне і ніжне страву, яке підійде як для скромного сімейного торжества, так і для великого свята.