Торт бісквітний з фруктами: оригінальний десерт

Зміст:

• Бісквітний торт «Фруктова ніжність»
• Бісквітний торт з апельсином і горіхами
• Бісквітний торт зі свіжими ягодами і фруктами

Якщо у вас намічається День народження чи інше свято, без десерту ніяк не обійтися. Гості адже повинні піти напоєні чаєм і нагодовані солодким, щоб потім вони з добротою і теплою вдячністю згадували вечір, проведений у вашому домі. Так от, щоб уславитися гостинній і неймовірно талановитої господинею, пропонуємо зробити бісквітний торт з фруктами. Виберіть один рецепт (або кілька) з тих, що вказані нижче, і ви не прогадаєте - всі прийдуть у захват від цього ніжного і смачної страви!

Бісквітний торт «Фруктова ніжність»

Приготування цього бісквітного торта з фруктами займе у вас близько години. Він може не вийти з першого разу, так як тісто дуже ніжне і вимоглива в обходженні. Але це не означає, що потрібно відкласти рецепт у дальній кут і розчаруватися у своїх кулінарних здібностях. Якщо в перший раз блюдо вийде не таким, як вам хотілося б, спробуйте через час зробити його ще раз. І у вас обов`язково все вийде!

Інгредієнти:

Тісто:

• чотири курячих яйця
• стакан цукру-піску
• ванілін - за смаком
• рослинна олія - для змащування форми
• таку ж кількість пшеничного борошна
• кухонна сіль, а також лимонна кислота - по одній щіпці

Крем:

• цукор - один стакан
• 500 мілілітрів нежирної сметани
• щіпка ваніліну
• одна упаковка желатину
• половина склянки води
• будь-які фрукти (ми використовували ківі, апельсин, банан і полуницю)

Спосіб приготування:

В рецепт цього тесту входить ванілін, але якщо ви не любите його аромат, просто не додавайте продукт у страву. Для початку відокремте білки від жовтків і кожен інгредієнт збийте вінчиком в окремому посуді, приправивши сіллю і лимонною кислотою до пишної однорідної маси. Потім поступово, невеликими порціями висипайте цукор у другій продукт, продовжуючи помішувати, а потім сюди ж введіть борошно. Після змішайте жовтки з білками в одній мисці, ще кілька разів акуратно все перемішайте. В результаті у вас повинна вийти біла, дуже повітряна маса.

Тепер підготуйте форму: для цього застеліть дно спеціальної папером, а стінки обробіть рослинним маслом. Даний рецепт передбачає змазування посуду, проте деякі фахівці виступають проти подібних дій, так як вважають, що бісквіт в таких умовах буде гірше підніматися. Але ви робіть по-своєму - можете спробувати обидва варіанти. Вилийте тісто у форму і поставте майбутній торт в духову шафу, розігрітий до 180 градусів. Увага! Ні в якому разі не хлопайте дверима і не створюйте на кухні шум, не відкривайте дверцята печі, щоб перевірити виріб, - в таких умовах тісто може не піднятися, і страва буде зіпсовано.

Після закінчення години дістаньте форму, вийміть з неї бісквіт і відріжте від нього нижню частину, а решту тісто нарізати середніми кубиками. Желатин залийте водою і дайте йому настоятися (це займе півгодини). Тим часом всередину посуду, в якому будете подавати торт, покладіть харчову плівку і займіться фруктами.

В рецепт цього десерту входять ківі, полуниця, апельсин і банан, але ви можете використовувати і інші продукти: свіжі ягоди, мандарини, чорнослив. Очистіть вищевказані інгредієнти від шкірки (де це необхідно) і порізати їх кубиками, а також тонкими скибочками і розкладіть останні по стінках форми. Тепер збийте виделкою або вінчиком сметану і ванілін, а желатин підігрійте, але не доводьте до кипіння. Коли він розбухне і трохи охолоне, з`єднайте його з сметанним кремом, добре перемішайте і висипте фрукти, а також бісквітні шматки. Отриману масу викладіть у підготовлену для цього посуд, зверху накрийте залишилися коржем, трохи на нього натиснувши. Приготування бісквітного торта з фруктами закінчено - загорніть його в плівку і поставте в холодильник. Перед подачею на стіл перекладіть страву на велику тарілку, за бажанням можете прикрасити його збитими вершками.

Цей рецепт стане вам у нагоді напередодні канікул, на яких можна буде побалувати свою дитину ніжним і апетитним десертом.

Бісквітний торт з апельсином і горіхами

Якщо хочете поласувати бісквітним тортом з фруктами, не обов`язково купувати його в магазині, адже десерт, приготований своїми руками, ніколи не зрівняється з виробом, придбаним в супермаркеті. Рецепт страви ми підкажемо, а вам залишиться лише втілити його в життя.

Інгредієнти:

Бісквітне тісто:

• яйця - сім штук
• 200 грамів пшеничного борошна
• одна ст. ложка картопляного крохмалю
• 150 грамів цукру
• три щіпки ваніліну

Крем:

• один великий апельсин
• 150 грамів вишень без кісточок (підійдуть як консервовані так і свіжі)
• 200 грамів сметани
• цукор - 150 грамів
• 40 грамів волоських горіхів
• два невеликих ківі

Спосіб приготування:

Починайте з замісу тіста: відокремте яєчні білки від жовтків і останні ретельно розітріть з цукром, залишивши столову ложку цього продукту для подальшого приготування. Щоб маса вийшла однорідною, рекомендуємо готувати її до керамічної піалі, так як цей матеріал забезпечує хороше тертя, внаслідок чого кристали цукру розіб`ються до необхідного стану. Тепер збийте в пишну білу піну білки і поступово введіть до них цукор, який ви заздалегідь відклали. ? отриманої суміші вилийте в жовтки і, кілька разів все перемішавши, невеликими порціями сюди ж висипте борошно, попередньо просіяне через сито і змішану з ваніліном і крохмалем. Останній інгредієнт, що входить у цей рецепт, сприяє утворенню більш рівномірних пір в тесті, крім того, завдяки йому бісквіт краще тримає форму і не кришиться. Працюючи вінчиком зверху вниз, перемішайте масу і додайте до неї білки, що залишилися, потім збийте все до повної однорідності.

Металевий посуд, в якій плануєте випікати виріб, змастіть вершковим або рослинним маслом, можна використовувати жир. Потім викладіть в неї ? тесту, а зверху порізаний часточками апельсин, і залийте все, що залишилася бісквітної масою. Духовку розігрійте до 180 градусів - це найкраща температура - і поставте в нього форму. Корж буде готовий через 45 хвилин. Однак якщо ви хочете, щоб він добре піднявся, не осел і вийшов повітряним, виконуйте тишу і не заглядайте в піч. Перевірити готовність вироби можна буде тільки через півгодини, встромивши в нього сірник. Якщо дерево вологе, значить, корж ще недостатньо пропікся.

Вийнявши основу для торта з форми, дайте їй охолонути. В деяких джерелах рекомендують викласти бісквіт на шматок чистої тканини або дерев`яну поверхню і потримати його кілька годин. Але це займає надто багато часу, тому можна обійтися без таких маніпуляцій. Просто від остиглого коржа відріжте, працюючи ножем по його окружності, низ заввишки не менше одного сантиметра. Тепер збийте до густоти крем зі сметани й цукру, а з консервованих вишень злийте рідину, добре відіжміть їх і, якщо в цьому є необхідність, вийміть кісточки. Потім викладіть плоди на нижній корж, змастіть половиною вийшла сметанною маси і накрийте залишилися бісквітом. На боки і верхівку вироби нанесіть товстий шар крему, прикрасивши порізаною на тонкі кружечки ківі і присипте горіхами, заздалегідь роздрібненими і обсмажені на сухій сковорідці. Майте на увазі - для того, щоб добре просочитися торту знадобиться близько шести годин!

Бісквітний торт зі свіжими ягодами і фруктами

Рецепт цього торта набагато простіше, ніж попередні. Він швидко готується і не вимагає багато часу для просочення. Ми використовували свіжу полуницю, суницю і ківі, але можна взяти і заморожені ягоди або фрукти. Від цього десерт не втратить свої смакові якості!

Інгредієнти:

Тісто:

• півтори чашки цукру
• оливкова олія - для змащування форми
• шість курячих яєць
• борошно - дві склянки
• чайна ложка розпушувача

Крем:

• 0,5 склянки цукру
• одна велика упаковка сметани (вам буде потрібно 500 грамів)
• 250 грамів свіжої полуниці

Прикраса:

кілька ягід полуниці, один ківі і пригорща суниці
Спосіб приготування:

Збийте за допомогою міксера курячі яйця, коли з`явиться піна, введіть цукор і знову добре перемішайте. Звичайно, можна використовувати звичайний кухонний віночок, але, працюючи їм, ви ніколи не досягнете ідеально однорідної і повітряної маси. Тепер з`єднайте борошно з розпушувачем і, потроху висипаючи її в яєчну суміш, замісіть тісто. Посуд для випічки застелити пергаментом і змастіть маслом, після вилийте в неї все тісто і відправте на годину в духовку. Корж рівномірно пропікається і при цьому не підгорає при температурі 180 градусів.

Коли виріб охолоне, розрізати його ножем на три круглі частини однакової висоти. Потім збийте крем, для цього з`єднайте вказане в рецепті кількість сметани і цукру. Вимиту полуницю і очищений ківі нарізати середніми пластинками. Перший продукт покладіть на самий нижній «поверх» і нанесіть товстий шар крему, потім, накривши другим коржем, дійте так само. Залишилася сметанною сумішшю обробіть верхівку і боки вироби, а потім прикрасьте його іншими фруктами. Через дві години, коли торт досить просочиться, можете подавати його до гарячого ароматного чаю. Приємного апетиту!

З бісквітного тіста виходять неймовірно ніжні і легкі десерти. Якщо ви испробуете на собі хоча б один рецепт із запропонованих нами, ви в цьому переконаєтеся самі! Приготування смачного торта - це не лише справа техніки, велике значення має також і уяву господині. Експериментує з начинкою, додаючи то одні, то інші фрукти, кладіть горіхи - таким чином ви знайдете своє ідеальне поєднання. Бажаємо успіхів!