Торт "Черепаха" з ківі: яскравий настрій дитинства

Який дитячий свято обходиться без торта? Але не всім дітям підходять яскраві магазинні солодощі. Ми пропонуємо вам чудову альтернативу - торт "Черепаха", прикрашений ківі. Це неймовірно красивий десерт, який можна випекти або просто заморозити у холодильнику, чергуючи фрукти і крем.

Можливо, у вас не вийде красиво зобразити черепаху з першого разу, але рецепт настільки чудовий, що можна запросто переробити "панцир", заготовивши на 2-3 штуки ківі більше. Печиво для десерту без випікання краще взяти кругле, пишне - так простіше викласти лапки і голову тварини.

Торт "Смарагдова черепаха"

Хочете приготувати торт, але у вас немає духовки? Не біда, зробіть ласощі, використовуючи всього лише сковороду і цей унікальний рецепт.

Інгредієнти:

Для тіста:

• банку згущеного молока
• 1 чайна ложка соди, гашеного оцтом
• 1 яйце
• 450 грамів борошна

Для крему:

• 2 великих яйця
• 2 ложки (столові) борошна
• 500 мілілітрів молока
• мірна чашка цукру
• 200 грамів вершкового масла
• ванільний цукор - столова ложка з гіркою

Для прикраси:

• ківі стиглі - 10 штук

Спосіб приготування:

Оскільки коржі готуються дуже швидко, краще першим ділом зварити крем. У каструльку влийте молоко, додайте в нього суміш з двох взболтанных яєць, двох столових ложок борошна і склянки цукру. Добре збийте вінчиком і поставте на повільний вогонь. Варіть, помішуючи, до загустіння, всипте в кінці ванільний цукор. У гарячий крем додайте вершкове масло, перемішайте і накрийте кришкою, щоб крем не остигав. Як бачите, рецепт крему простий.

Тепер настав час приступати до коржам. Вилийте В миску банку згущеного молока, вбийте яйце і добре перемішайте. Потім додайте соду, гашену оцтом, і поступово підсипте просіяне борошно. Коли стане важко заважати ложкою, це буде означати, що тісто готове - перекладіть його на робочу поверхню і вимісіть руками, підсипавши ще 30-40 грамів борошна. Ком тесту повинен бути м`яким і еластичним. Розділіть його на 8 рівних частин і розкачайте кожну в тонкий корж, надколов виделкою в декількох місцях.

Розігрійте сковороду на середньому вогні і приступайте до випікання. Коржі готуються дуже швидко - буквально одна хвилина на сковороді, і потрібно перевертати. Таким чином випікайте всі 8 коржів. Потім візьміть 3 тарілки різних діаметрів і обріжте 2 коржа самого великого розміру, і по 3 - середнього та малого. Обрізки знадобляться для обсипання готового продукту.

Приготуйте блюдо, на якому буде подаватися торт, і починайте змащувати коржі теплим заварним кремом. Верх десерту і його боки теж гарненько покрийте цим солодким ласощами. Тепер очистіть ківі і тонко наріжте кружечками всі фрукти. Викладіть кружечки ківі шарами, трохи поглиблюючи їх в крем. Готовий торт "Смарагдова черепаха" повинен настоятися кілька годин. Перед подачею розсипте крихту навколо ласощі, імітуючи морський піщаний берег. Приємного чаювання!

Торт з фруктами "Черепаха Тортила"

Прохолодний ароматний фруктовий десерт у формі казкового персонажа не залишить байдужим нікого - ні дитини, ні дорослого.

Інгредієнти:

• йогурт - 0, 5 літра
• ківі - 1 кілограм
• полуниця - 0,5 кілограма
• абрикоси - 0,5 кілограма
• цукрова пудра - 100 грамів
• желатин - 30 г

Спосіб приготування:

У відповідності з інструкцією на упаковці, зробіть желе з йогурту. Додайте цукрову пудру і остудіть до кімнатної температури. Полуницю наріжте кубиками і покладіть в ємність, застелену харчовою плівкою, - її краї повинні трохи звисати (це необхідно, щоб вам було зручно діставати масу). Залийте полуницю йогуртовим желе і поставте на годину в холодильник.

Абрикоси наріжте великими кубиками і додайте зверху шару полуниці. Полийте зверху желе з йогурту, і знову відправте на годину в холодильник. Ківі поріжте тонкими кружечками і щільним шаром викладіть на поверх застиглих фруктів у вигляді панцира. Так само з ківі зробіть хвіст, лапи та голову черепахи. Ніжний фруктовий торт готовий! Приємного апетиту!

Торт "Черепаха" без випікання

Це спрощений рецепт приготування торта без випікання коржів - ми пропонуємо замінити їх печивом, що значно заощадить час і сили господині.

Інгредієнти:

• масло - 250 грамів
• молоко - половина склянки
• ванільний цукор - 1 пакетик
• сир - 500 грамів
• желатин - 3 столові ложки
• бісквітне печиво кругле - 400 грамів
• цукор - один стакан
• консервовані персики - 1 банку
• ківі - 7-8 штук

Спосіб приготування:

Замочіть желатин в теплій воді і розчиніть його на водяній бані. Разітрете масло з цукром і додайте до цієї маси сир, молоко і ванільний цукор, ретельно все перемішуючи. Желатин влийте тонкою цівкою в сирно-молочну суміш. Викладіть на широку плоску тарілку бісквітне печиво, формуючи черепаху. Кожен шар змащувати приготованим кремом і викладіть на середину нарізані персики. Щедро змастіть верх торта кремом і залиште застигати на деякий час. Коли він схопиться, прикрасьте черепаху кружечками ківі, викладаючи їх щільно шарами. Після цього помістіть торт на нижню полицю холодильника, щоб він повністю застиг. Приємного апетиту!

Бісквітний торт "Черепаха" з ківі

Невеликі розміри бісквітних коржиків допоможуть вам сформувати торт без зайвих зусиль. А чудовий рецепт сметанного крему дозволить приготувати ніжний крем навіть починаючому кондитеру.

Для тіста:

• борошно - один стакан
• цукор - одна чашка
• яйця - 4 штуки
• ванілін

Для сметанного крему:

• стакан цукру
• сметана (25%) - 700-800 грамів
• какао порошок (за бажанням) - столова ложка

Спосіб приготування:

Спочатку замісіть бісквітне тісто. Відокремте білки від жовтків. До останніх додайте півсклянки цукру і розітріть до білої маси виделкою. Всипте борошно і перемішайте до утворення густого тесту. В окремій мисці збийте в міцну піну білки. Починайте поступово всипати другу частину цукру, не перестаючи збивати масу. Безе має бути такої фортеці, щоб не випадало, якщо перевернути чашку. Третину збитих білків додайте в миску до жовтків і акуратно перемішайте ложкою. Робити це потрібно, рухаючи ложкою знизу вгору. Отримавши однорідну масу, викладіть решту білків і таким же чином перемішайте. При бажанні можна зробити коржі шоколадними, додавши ложку порошку какао.

Щоб зробити коржі для бісквітного торта "Черепаха", підготуйте два дека. На дно покладіть папір для випічки і викладіть по 1-2 столовій ложці тесту невеликими коржами. Готувати їх потрібно в заздалегідь прогрітій духовці до 180 градусів. Випікайте 10 хвилин, потім знизьте температуру до 160 градусів і почекайте ще 20 хвилин. Готове печиво залиште на 9 годин під чистим рушником.

Рецепт сметанного крему досить незвичайний і забирає багато часу, тому починайте готувати заздалегідь - на сито постеліть щільне чистий рушник, а на ньому додайте сметану. Закрийте її краями рушники, а потім приберіть конструкцію в холодильник на ніч. Вранці витягніть сито, викладіть сметану в миску і змішайте її з цукром за допомогою міксера. Збивайте, поки крем не перестане розтікатися і буде «стояти шапкою».

Настав час збирати з частин торт "Черепаха". Для цього візьміть велику плоску тарілку, викладіть кілька коржів і змастіть їх зверху ніжним кремом. Після того як буде готовий "фундамент" для страви, сформуйте черепасі голову і лапки. Їх необхідно повністю вмочити в сметанний крем. Потім викладіть залишилися печива панцир, теж повністю вмочаючи коржики в крем. Після того, як торт-черепаха буде повністю викладений, приберіть його в холодильник не менше ніж на 4 години, щоб він просочився. Ось і все, рецепт практично завершено. Перед самою подачею на стіл наріжте кружечками очищені ківі і щільно викладіть фрукти у вигляді панцира. Приємного апетиту!

Як бачите, крім чудового смаку цей рецепт подарує вам естетичну насолоду. Порадуйте дітей і дорослих красивим і ніжним тортом. Готуйте з фантазією!