Торт-желе: десерт для справжніх гурманів

Зміст:

• Желейний торт на основі йогурту
• Торт «Фруктовий» з желе
• Торт «Персиковий» з желе
• Торт «Цветик-семицветик» з фруктового желе
• Торт «Полуничний настрій»

Зазвичай на день народження або інше сімейне торжество прийнято подавати у вигляді десерту великий красивий торт. Його, звичайно ж, можна придбати в будь-якому магазині. Це найпростіший варіант - якщо немає часу і є недолік бажання, саме так і зробите. Однак у цьому випадку ви ніколи на сто процентів не будете впевнені в якості ласощів і його смакових властивостях. Але ми пропонуємо вам зробити торт з желе своїми руками. Це дуже ніжний і смачний десерт, який прикрасить будь-яке свято.

Желейний торт на основі йогурту

Якщо ви зважитеся приготувати цей торт-желе, рекомендуємо використовувати пісочне печиво або купити інше - головне, щоб воно добре кришилося.

Інгредієнти:

• 200 грамів будь-якого печива
• 50 грамів свіжого вершкового масла
• одна упаковка желатину
• один літр солодкого натурального йогурту
• три пакетики готового желе різних смаків

Спосіб приготування:

Якщо масло лежало у вас в холодильнику і замерзло, дістаньте його заздалегідь. Потім відріжте невеликий шматочок і змастіть їм краю форми, в якій будете випікати торт. Щоб зробити основу ласощі, розламайте руками в дрібну крихту пісочне печиво, після змішайте його з залишками вершкового масла і викладіть на дно посуду. Поставте на десять-п`ятнадцять хвилин у холодильник.

Візьміть три різних фруктових желе в порошку, кожне залийте окропом, добре розмішайте і розформують по окремих невисоким піалах. Точну інструкцію подивіться на упаковці. Надішліть желе в холодильник до застигання. Потім дістаньте і поріжте невеликими кубиками.

Швидкорозчинний желатин залийте невеликою кількістю нехолодною води, залиште на десять хвилин. Коли він розбухне, доведіть його до кипіння на паровій бані, постійно помішуючи. Потім поступово влийте в йогурт. Отриману суміш викладіть поверх печива. Діяти потрібно дуже швидко, так як желатиново-йогуртовая маса швидко схоплюється. Тепер викладіть порізане різнобарвне желе і поставте торт на верхню полицю холодильника.

Коли десерт повністю застигне, дістаньте його і безпосередньо перед подачею опустіть посуд в тарілку з гарячою водою, щоб желе відійшло від стінок форми. Потім акуратно вийміть його і перекладіть на гарне блюдо.

Такий торт припаде до смаку кожному члену вашої родини. Він нежирний, дуже легкий і низькокалорійний. Смачного!

Торт «Фруктовий» з желе

Пропонуємо ще один абсолютно нескладний рецепт. Цей торт-желе зі свіжими яблуками, апельсинами, бананами і ківі - джерело вітамінів і задоволення! Однак ви можете використовувати будь-які фрукти на свій вибір.

Інгредієнти:

• дві склянки пшеничного борошна
• півтори чашки цукру
• чотири яйця згущене молоко - на ваш розсуд
• желе в порошку - три упаковки (беріть різних смаків)
• банан, ківі, соковитий апельсин і свіже яблуко - всього по одній штуці
• 100 грамів волоських горіхів
• 10 грамів вершкового масла
• ванільний цукор - на ваш смак

Спосіб приготування:

Збийте за допомогою спеціального віночка чотири яйця разом з цукром в однорідну повітряну масу. Не припиняючи помішувати, всипте борошно, попередньо просіяне, і трохи ванільного цукру. Тепер змастіть боки форми для майбутнього торта «Фруктовий» шматком вершкового масла, викладіть в неї готову суміш і відправте в духовку. Підходяща температура для випікання - 220 градусів. Через 40 хвилин дістаньте посуд і вийміть корж.

Тепер зніміть з бананів і ківі шкірку і поріжте на невеликі кубики. Очистіть апельсин від шкірки і зайвої білої плівки, з яблук вийміть кісточки, після чого наріжте плоди тонкими шматками. Тепер в окремих піалах, керуючись інструкцією від виробника, приготуйте три види желе. Однак наливайте трохи менше води, ніж зазначено на упаковці: тоді воно вийде більш густим, що нам, власне, і потрібно. Два желе відправте застигати в холодильник, а одне залиште.

Очистіть волоські горіхи і подрібніть їх руками або ножем. Потім розріжте на дві частини вже остиглий корж, просочіть його половиною отриманої порції рідкого желе, змастіть згущеним молоком і присипте горіхами. Зверху накрийте другим коржем, який також слід обробити тими ж інгредієнтами і в тій же послідовності. Тепер рівномірно викладіть шматочки фруктів і одне застигле желе. Поставте десерт у холодильник.

Після закінчення п`ятнадцяти хвилин вийміть блюдо і нанесіть останній шар - залишилася порцію желе з третьої піали. Щоб торт схопився, вам знадобиться близько шести-восьми годин. На цей час поставте його в холодне місце.

Такий десерт виглядає чудово: свіжі фрукти надають йому яскравий окрас і неймовірно соковитий смак. Це саме той рецепт, який стоїть випробувати на своїй кухні. Гарантуємо, що ви не пошкодуєте!

Торт «Персиковий» з желе

Цей торт-желе «Персиковий» готується дещо складніше, ніж попередні. В даному випадку вам доведеться варити желе своїми руками, хоча, звичайно, якщо не хочете мучитися або обмежені в часі, скористайтеся його порошковим варіантом.

Інгредієнти:

Для тіста:

• три курячих яйця
• 2/3 звичайного склянки борошна
• половина склянки цукру
• трохи оливкового масла для змащування форми
• чайна ложка розпушувача
• ванільний цукор кладіть на свій смак

Для желе:

• одна банка персиків в консервах (за бажанням можете використовувати свіжі)
• упаковка желатину
• 300 мілілітрів персикового сиропу
• чайна ложка кислого лимонного соку
• дві маленькі ложки цукру

Спосіб приготування:

Спочатку вам необхідно зробити корж. Для цього з`єднаєте в одному посуді яйця, ванільний і звичайний цукор і збийте вінчиком до однорідності. Потім повільно всипте борошно, заздалегідь просіяне, і розпушувач. Ще кілька разів ретельно перемішайте і замісіть руками тісто. Іноді, навіть діючи суворо за рецептом, основа для торта виходить то занадто щільної або, навпаки, надто рідкою. Тому регулюйте кількість борошна в залежності від ситуації. Якщо бачите, що її не вистачає, додайте ще.

Готове тісто викладіть у форму, яку попередньо змастіть оливковою олією. Можна також для цих цілей використовувати вершкове. Тепер накрийте його зверху фольгою і поставте в духовку. Оптимальна температура становить 180 градусів. Час приготування - тридцять хвилин. Потім дістаньте корж і викладіть на тарілку остигати. Після цього за допомогою ножа акуратно зріжте верхівку, а з середини дістаньте м`якуш. Дійте дуже обережно, щоб не пошкодити стінки виробу.

Коли покінчите з цією процедурою, переходьте до наступної - варінні желе. Залийте швидкорозчинний желатин персиковим сиропом, а самі фрукти збийте блендером. Кілька штук можете залишити для прикраси. Потім в отриману масу з персиків висипте цукор і налийте лимонний сік, ретельно перемішайте.

Поставте на слабкий вогонь желатин і варіть до розчинення, після додайте в блендер з персиковим пюре і ще кілька раз збийте.

Настав самий відповідальний момент - складання торта. Порожнина бісквітного коржа заповніть приготованим желе, а потім накрийте верхівкою, яку раніше зрізали. Залишками персикової маси змастіть виріб з усіх боків і прикрасьте шматочками фруктів. Для цього також можна використовувати спеціальні вершки, які продаються в кондитерських відділах супермаркетів. Поставте торт-желе в холодильник, і вже через три години можете насолоджуватися його ніжним смаком.

Торт «Цветик - семицветик» з фруктового желе

Коли хочеться побалувати себе солодощами і при цьому не сильно нашкодити фігурі, на допомогу прийде цей рецепт. Такий торт готується без тесту, а желе не надто калорійно. Тому вам нема чого боятися.

Інгредієнти:

• три пачки різного желе (наприклад, апельсинове, малинове і з ківі)
• желатин - 20 грамів
• половина літра сметани
• склянка цукрової пудри
• один банан
• апельсин, а також ківі - по одній штуці

Спосіб приготування:

Початок дуже просте: зробіть желе, керуючись тією інструкцією, яка вказана на упаковці. Зазвичай для цього потрібно залити кип`яченою водою порошок, добре розмішати його і розлити у форми. Після поставити в холодильник.

Поки желе застигає, зніміть з банана шкірку і поріжте кубиками. Апельсин і ківі очистіть і порубаєте невеликими шматками. Желатин розчиніть у воді, через 20-30 хвилин підігрійте його на слабкому вогні до повного розчинення. Сметану і цукрову пудру збийте виделкою, а потім додайте до них попередній інгредієнт і добре перемішайте.

Коли побачите, що желе вже досить застигло, поріжте його на невеликі кубики. Тепер сформуйте торт. Для цього змочіть глибокий посуд водою і викладайте шари: спочатку сметана, потім різнокольорові шматочки желе, знову сметанно-цукрова суміш, потім фрукти і так далі - та ж послідовність повторюється по колу. Поставте своє творіння в холодильник. Перед подачею викладіть його на красиве блюдо.
Сподіваємося, ваші очікування виправдалися, і «Цветик-семицветик» вийшов на славу!

Торт «Полуничний настрій»

Такий торт ідеально підійде для літнього періоду, коли на ринку можна купити свіжу домашню полуницю. До речі, ви можете заморозити її в холодильнику і використовувати навіть взимку. Цей десерт підніме настрій і нагадає про жарких деньках і про минулий відпустці.

Інгредієнти:

Тісто:

• вершкове масло - 100 грамів
• стільки ж цукру
• одне яйце
• 100 грамів пшеничного борошна
• розпушувач - дві щіпки
• ванільний цукор - на ваш смак
• трохи солі

Крем:

• упаковка желатину
• натуральний йогурт - 500 мілілітрів
• півтори склянки цукру
• половина лимона (видавіть сік)
• полуниця - 400 грамів

Желе:

• 150 грамів полуниці
• чайна ложка швидкорозчинного желатину
• цукор - 50 грамів

Спосіб приготування:

Збийте виделкою яйця, цукор і киньте щіпку солі. Сюди ж додайте порізане шматками вершкове масло і ванільний цукор, добре перемішайте і введіть борошно з розпушувачем. Тепер замісіть тісто і викладіть його в форму. Щоб воно добре відходило, змастіть посуд рослинним маслом. Випікайте виріб в духовій шафі приблизно півгодини. При цьому температура не повинна бути більше 180 градусів.

Поки корж буде остигати, збийте в блендері цукор і полуницю, очищену від хвостиків і листочків. Потім з`єднайте цю суміш з розчиненим желатином, попередньо замоченим у воді. Ретельно все перемішайте і покрийте полуничним пюре корж, потім приберіть в холодильник.

Для приготування крему змішайте натуральний йогурт з цукром, сюди ж видавіть з лимона сік і збийте вінчиком до пишної пінистої маси. Вилийте раніше замочений і вже готовий желатин, добре перемішайте і поставте в холод, щоб крем став желеподібним.

Поріжте на чотири частини свіжу (або заморожену) полуницю і викладіть її на основу. Тепер змастіть торт повітряним кремом, а якщо залишилося кілька ягід, прикрасьте ними виріб. Виставите його на балкон. Подавайте до гарячого ароматного чаю або кави. Бажаємо вам «полуничного» настрою!

Торт-желе підходить як для літнього, спекотного періоду, так і для зими. У жаркий день жирний, з великою кількістю крему десерт врядли захочеться покуштувати. А таке легке і ніжне блюдо можна подати з холодним фруктовим соком або білим вином. В результаті ви ситно поїсте і охолодити. А взимку для приготування десерту можна використовувати заморожені ягоди або консервовані фрукти і пригощати гостей. Так що, як кажуть, було б бажання, ну а рецепти у вас вже є!