Желейний торт «Бите скло»: холодний десерт для спекотного літа

Цей розділ присвячений всім любителям желе. Процедура приготування десерту дуже проста: достатньо придбати в найближчому магазині спеціальний сухий порошок, розвести його в теплій воді і відправити в холодильник. Одне з важливих переваг страви - низька калорійність, до того ж продукт відмінно охолоджує в жаркий день. Так чому б не зробити його самостійно? Щоб десерт не показали читачам занадто нудним, пропонуємо надати йому абсолютно новий образ - використовуємо желе для торта під назвою «Бите скло». Якщо у вашому будинку намічається дитяче свято, то рецепт страви особливо стане в нагоді. Жоден малюк не відмовиться від настільки легкого і солодких ласощів.

Сьогодні існує маса різних варіантів десерту. Його роблять на основі молока, сметани або вершків. Деякі господині додають у торт пісочне печиво або крекер, інші обходяться без нього. Щоб виріб придбало пікантний аромат, можна ввести кілька пучок ванільного цукру або есенції. Особливо смачним десерт виходить з фруктами і свіжими ягодами. Як бачите, вибрати є з чого. Сподіваємося, хоча б один рецепт із запропонованих нижче займе гідне місце на вашому святі. Давайте вивчимо всі тонкощі цього желейного чуда.

Торт «Желейка» зі сметаною

Пропонуємо почати з самого простого - цей рецепт дуже економічний і, найголовніше, простий у приготуванні. У більшості випадків «Бите скло» роблять з додаванням печива, але ми відмовимося від даного інгредієнта, щоб знизити калорійність страви. Якщо ви запланували дівич-вечір, обов`язково подайте десерт. Впевнені, подруги прийдуть від нього в захват. Торт дуже легкий і в міру солодкий, до того ж він має охолоджуючим ефектом. Так що тепер спека вам буде не страшна.

Інгредієнти:

• 420 мілілітрів жирної сметани
• три упаковки желе з різними смаками
• чашка (без верху) цукрового піску
• 23 грами швидкорозчинного желатину
• ванілін
• 220 мілілітрів холодного пастеризованого молока

Спосіб приготування:

Спочатку слід зробити желе, адже на його застигання піде досить багато часу. Уважно прочитайте інструкцію, вказану виробником на упаковці, потім дійте згідно з написаним. Зазвичай, щоб приготувати желе, достатньо висипати вміст пакету в холодну або теплу воду і добре розмішати. Якщо ви використовуєте продукт з різними смаками, природно, розливати їх потрібно по окремих піалах. Ні в якому разі не ставте желе в морозилку, інакше зіпсуєте його. Надішліть посуд на найвищу полицю в холодильнику. Коли воно застигне, вийміть його з форми і порубаєте великими кубиками однакового розміру.

Рецепт апетитного торта наближається до завершення: підігрійте на мінімальному вогні молоко і акуратно висипте в нього желатин. Поки інгредієнт розпускається, викладіть в чашу для блендера вказану кількість сметани і цукрового піску, сюди ж введіть ванілін. Увімкніть прилад і збийте масу, потім вилийте в неї готовий желатин і знову кілька разів перемішайте.

Фруктове желе перекладіть в посуд, покриту харчовою плівкою. Додайте сметанний крем і ретельно попрацюйте ложкою, щоб кольорові кубики рівномірно розподілилися по всій формі. Приберіть виріб в холодильник і дочекайтеся, поки воно досить застигне. Збираючись подавати страву на стіл, дістаньте його і акуратно потягніть за краї поліетилену. Обережно витягніть желейний торт, позбудьтеся від зайвої плівки, потім поріжте «Бите скло» на великі порційні шматочки. Сподіваємося, ваші друзі оцінять втілений в життя рецепт.

Десерт з желе з консервованими персиками

Пропонуємо більш ситний варіант ніжного желейного торта. На цей раз доповнимо рецепт і додамо в нього трохи пісочного печива і консервованих персиків, які додадуть виробу соковитий, насичений фруктовий смак. Для приготування страви рекомендується використовувати не звичайний, а швидкорозчинний желатин. Останній продукт набагато швидше розбухає, до того ж його не доведеться розпускати, що дозволить заощадити час.

Інгредієнти:

• малинове і полуничне желе - по одній пачці кожного
• 480 мілілітрів сметани середньої жирності
• 1/2 двохсотграмових пачки пісочного печива
• маленький пакетик желатину (приблизно десять грамів)
• 190 грамів персиків
• десять грамів ваніліну
• 100 грамів піску

Спосіб приготування:

Зазвичай рецепт торта починається з процедури замішування тіста, але тільки не в цьому випадку. Перше, що слід зробити, - це приготувати желе. Для цього висипте обидва види сухого порошку в різні миски, залийте трохи теплою водою, перемішайте до повного розчинення і приберіть на останню полицю в холодильнику. Дочекайтеся, поки воно застигне, тільки потім витягніть десерт з форми і порубати його на великі кубики.

«Бите скло» можна робити з будь-якого желе, єдине, воно повинно поєднуватися між собою за смаковими характеристиками. Наприклад, якщо хочете приготувати торт з ягідними компонентами, то тільки їх і використовуйте. Наприклад, малинове желе буде чудово гармоніювати з полуничним, вишневим і смородиновим, а апельсинове - з іншими цитрусовими. Так що міняйте і вдосконалюйте рецепт під себе.

Як тільки все буде готово, сміливо беріться за інші інгредієнти: желатин замочіть у воді, приблизно через десять хвилин, коли він досить розбухне, поставте його на тихий вогонь і злегка підігрійте. Регулярно помішуйте суміш до повного розчинення продукту, потім зніміть її з плити і відставте остигати. З персиків злийте зайвий сік, а самі фрукти порубати на середні кубики. Печиво поламайте на невеликі шматочки.

Тепер в глибокій мисці з`єднайте сметану, звичайний цукор, кілька пучок ваніліну, збийте майбутній крем за допомогою міксера. Якщо є блендер, можете скористатися ним. Продовжуючи працювати приладом, поступово введіть охолоджений желатин, виливаючи його тонким струменем. В результаті у вас повинна вийти пишна, однорідна маса. Висипте в неї печиво разом з фруктами. Сюди ж додайте желе, потім акуратно перемішайте.

Отриману масу викладіть в гладку посуд, яку заздалегідь потрібно застелити поліетиленовим пакетом або спеціальною плівкою. Згодом вам буде набагато легше діставати «Бите скло» з форми. Приберіть його в холодильник, почекайте хоча б чотири-п`ять годин, поки він достатньо схопиться. Тільки після цього можете подавати десерт гостям. Щоб витягти його з посуду, опустіть дно в гарячу воду на 30 секунд, потім накрийте зверху плоскою тарілкою і різко переверніть. Поріжте торт на порції і кличте всіх до столу.

Торт з желе з двома видами джему

Наступний рецепт по праву можна віднести до дитячих страв. Адже практично всі малюки обожнюють солодощі: погодьтеся, важко знайти дитину, байдужого до цукерок, тістечок та тортів. Однак далеко не кожна мама здатна приділити достатньо часу випічці, тому багато хто воліє домашнім виробам магазинні. Однак десерт, про який піде мова прямо зараз, не забере у вас багато сил. «Бите скло» з фруктовим джемом на молоці готується дуже швидко і просто.

Інгредієнти:

• 60 грамів смородинового джему
• така ж кількість персикового варення
• 95 грамів звичайного цукру
• кілька пластин швидкорозчинного желатину (вам знадобиться не більше 45 грамів)
• ванільна есенція - вісім грамів
• трохи менше трьох склянок пастеризованого молока

Спосіб приготування:

Цей рецепт у порівнянні з попередніми вважається більш корисним, адже в даному випадку желе використовується натуральне. Сухі порошки, які продаються в магазинах, напхані всілякими барвниками, емульгаторами, тому якщо ви плануєте зробити торт для своєї дитини, то запропонований десерт підійде якнайкраще. Ми додавали смородиновий і персиковий джем, при бажанні можете взяти продукт з іншим смаком. Все залежить від ваших уподобань.

Отже, спочатку розкладіть варення за двома різними піалах. Потім доведіть до кипіння воду і розбавте нею фруктову масу. Пластинки желатину теж розподіліть по окремих мисками і замочіть їх, залиште на кілька хвилин. Потім підігрійте на плиті і з`єднайте з джемом, добре розмішайте, щоб інгредієнт повністю розчинився. Зауважимо, що смородиновий і персикова маса ні в якому разі не змішується - процідіть її через марлю і приберіть в холодильник для застигання.

Дитячий десерт «Бите скло» готується з трьох видів желе, два з них ми вже зробили, тому давайте займемося останнім. Отже, поставте на плиту каструлю з молоком, включите конфорку на мінімум і підігрійте продукт. Висипте в нього цукор і варіть, при періодичному помішуванні. Не даючи йому охолонути, введіть в посуд заздалегідь підготовлений желатин і трохи ванільною есенції.

Активно перемішуйте ложкою, поки рідина не стане ідеально однорідною. Перелийте її в посуд, в якій плануєте подавати торт, і поставте застигати. Увага: желе обов`язково має бути холодним. Тепер дістаньте фруктову масу з джему і порубаєте її кубиками. Викладіть їх в молочну суміш, перемішайте і відправте в холодильну камеру. Десерт чудово виглядає на будь-якому святі, так що готуйте і дивуйте своїх гостей.

Сирно-желейний десерт зі вершкам і ніжним пудингом

Желейний торт сам по собі неймовірно повітряний і легкий, а в поєднанні з сирною масою і пудингом виходить справжня досконалість. Цукор рекомендується додавати в залежності від ваших особистих переваг, інакше страва може здатися або недостатньо солодким або, навпаки, занадто нудотним. Тому кількість даного інгредієнта, вказане в рецепті, вважається умовним. Щоб заощадити дорогоцінні хвилини і не витрачати час на розпускання желатину, візьміть швидкорозчинний продукт.

Інгредієнти:

• 490 мілілітрів вершків
• цукор або пудра - 25 грамів
• 700 грамів дрібного сиру (вибирайте продукт середньої жирності)
• трідцатіграммовая пачка желатину
• чотири види різного желе в порошку
• 75 грамів ванільного пудингу
• чашка молока

Спосіб приготування:

Як запевняють професійні кухарі, які досконало володіють мистецтвом кулінарії, створити шедевр можна практично з будь-якого блюда. Іноді достатньо замінити один-два інгредієнти, і результат буде просто приголомшливим. Думаємо, їхніми словами варто вірити, адже на сьогоднішній день світові відома маса найнесподіваніших рецептів, починаючи від незвичайних салатів і закінчуючи оригінальними десертами. Саме про останні ми сьогодні і говоримо. На порядку денному апетитний торт з фруктового желе. Додайте в нього сир, і ви побачите, що страва заграє новими фарбами.

Першим ділом зробіть желе, порядок його приготування вказаний на упаковці. Єдиний нюанс: потрібно взяти в два рази менше води, ніж радить виробник. Отриману суміш розлийте в різні форми і поставте заморожуватися. Коли вона схопиться, поріжте її квадратиками і на деякий час приберіть в холодильник. Тепер желатин замочіть в ледве теплому молоці, поки він розбухає, займіться іншими продуктами.

Викладіть в чашу для блендера пісок, пудинг, сирну масу, сюди ж вилийте вершки і, включивши прилад, перетворіть інгредієнти в однорідну густу масу. Після закінчення 30 хвилин введіть у неї желатин, якщо потрібно, трохи підігрійте його в мікрохвильовці. Залишилося зібрати продукт на дно покритої харчовою плівкою посуду викладіть кубики різнокольорового желе, зверху 1/3 сирно-вершкового крему, потім в точності повторіть цю ж процедуру.

Єдиний недолік такого десерту - тривалий час його застигання. Однак воно того варте, пікантний, легкий і шалено ніжний торт відмінно піднімає настрій, охолоджує і дарує море задоволення. «Бите скло» рекомендується всім шанувальникам солодощів, які не люблять готувати. Досить змішати інгредієнти і відправити їх в холодильник. Все просто, але дуже смачно.