Желе бите скло - оригінальний різнокольоровий десерт
Зміст:
Десерти - приємне доповнення до трапези, що прикрашає стіл і піднімає настрій. Однак більшість десертів гріють душу, але псують тіло. Псують в тому сенсі, що не дуже добре позначаються на фігурі: все-таки солодкі ласощі додають кілограми. Але є серед десертів і цілком безпечні страви. Наприклад, фруктове або молочне желе - легке, солодке, та ще й корисне. Рецепт приготування будь-якого желе досить універсальний, а відрізняються ці страви в основному інгредієнтами. Спробуйте приготувати, наприклад, желе «Бите скло».
Його рецепт відомий у двох інтерпретаціях: як «просто желе» і як торт. Торт «Бите скло» готують і на бісквітний корж, і без основи з тіста. А желе з такою назвою буває і прозорим, і в молочній «оболонці». Власне, саме рецепт цих варіантів желе «Бите скло» ми вам і пропонуємо вибрати.
Швидкий торт «Бите скло»
Це рецепт десерту, в якому комбінується молочне і прозоре фруктове желе. Готується такий торт дуже швидко, виходить смачним, легким і красивим.
Інгредієнти:
- 1 пачка (200 г) творога-
- 1 упаковка (450 г) рідкого йогурта-
- 25 г желатіна-
- 3 упаковки різнобарвного фруктового желе в порошке-
- 2 столові ложки цукру.
Приготування:
Для початку ми підготуємо різнобарвне фруктове желе і розведемо його в різному посуді (рецепт приготування зазначений на упаковці). Щоб желе вийшло більш «міцним», візьміть води менше зазначеного на упаковці обсягу. Зазвичай склянки води на пачку порошку буває достатньо. Отже, розводимо порошок і розливаємо желе за трьома дрібним формам. Залишаємо застигати, а щоб прискорити процес, прибираємо в холодильник. Як тільки желе повністю застигне, слухаємо його з холодильника і ріжемо на різнокольорові кубики.
Заливаємо весь желатин половиною склянки води, чекаємо, коли він набубнявіє і підігріваємо на водяній бані, щоб розчин став прозорим. Сир змішуємо з йогуртом і збиваємо в блендері або за допомогою міксера. У цю суміш виливаємо підготовлений желатин і ще раз збиваємо. Будь-яку відповідну посуд (високу миску, каструльку) з круглим денцем вистилаємо харчовою плівкою так, щоб вона звисала за бортики посуду. Викладаємо в неї кубики фруктового желе і заливаємо сирно-йгуртовой сумішшю. Відправляємо каструльку в холодильник і чекаємо повного застигання желе.
Застиглий торт виймаємо з каструльки. Для цього накриваємо її широким блюдом або Тортниці і перевертаємо. Знімаємо з торта спочатку каструлю, а потім плівку. Торт «Бите скло» готовий! Милуємося своїм творінням, а потім оцінюємо смак. Вам має сподобатися!
Желе на основі згущеного молока
Рецепт цього варіанту желе «Бите скло» відрізняється присутністю в ньому згущеного молока. Чимось смак такого желе нагадує знамените суфле «Пташине молоко». Спробуйте!
Інгредієнти:
- 4 упаковки різнобарвного желе в порошке-
- 400 г цільного згущеного молока-
- 2 пачки желатину.
Приготування:
Рецепт приготування фруктового желе знову дивимося на упаковці. Розводимо його відповідно до вказівок і розливаємо по різних не надто глибоким формочках. Залишаємо застигати наше різнобарвне желе години на три. Коли воно буде готове, нарізаємо з нього кубики і висипаємо їх у заздалегідь підготовлену форму (краще квадратну або прямокутну).
Желатин (обидві пачки) заливаємо половиною склянки холодної кип`яченої води і чекаємо, коли він набубнявіє. Якщо необхідно за інструкцією (рецепт дивимося на упаковці) підігріваємо желатин на водяній бані, додавши до нього ще половину склянки води. Якщо підігрівати не потрібно, то просто розводимо його цією кількістю води до повного розчинення. Змішуємо желатин зі згущеним молоком і заливаємо цією сумішшю різнокольорові желейні кубики.
Акуратно, але ретельно перемішуємо молочно-желатинову суміш з желейними кубиками і прибираємо в холодильник. Для повної готовності десерту потрібно годин шість. Готове «Бите скло» виймаємо з форми, для чого опускаємо її на кілька секунд в окріп і нарізаємо порційними шматочками.
Інші варіанти желе «Бите скло»
Як ви вже зрозуміли, принцип приготування цього десерту універсальний: різнокольорові шматочки застиглого желе заливаються ще рідким желе, після чого все знову залишається для повного застигання десерту. Різнокольорові кубики готуються з порошкового фруктового желе, а рідку основу ви також можете зробити з прозорого не надто яскравого фруктового желе (лимонного, наприклад) або на основі прісного молока, сиру, йогурту, вершків, сметани або згущеного молока.
Таку молочну основу можна урізноманітнити, зробивши її шоколадної (з какао) або кавовій. Дуже смачним вийде цей десерт на основі полуниці з вершками. До речі, деякі господині для цих цілей використовують фруктові йогурти або готові молочні коктейлі. Ще один варіант цього десерту - додати до різнобарвним кубиках шматочки свіжих фруктів або ягоди. Особливо смачним вийде «Бите скло» з фруктами, якщо фрукти будуть тими ж, що і желе для кубиків. Наприклад, апельсини, виноград, полуниця і полуничне, апельсинове і виноградне желе.
Якщо хочете приготує торт «Бите скло» на основі з коржа, то спечіть традиційний бісквіт і помістіть корж в круглу форму з роз`ємними боками. Потім викладіть на нього кубики різнокольорового желе і залийте підготовленою желатинової сумішшю. Коли верхній шар торта застигне, зніміть боки форми і перекладіть його на блюдо. У додаткових прикрасах такий торт не потребує.
Словом, фантазуйте, експериментуйте і готуйте цей десерт і інші не менш смачні страви. Готуйте із задоволенням, і приємного вам апетиту!
