Чи корисні властивості у маринованого імбиру?
Зміст
Імбир став відомий, коли знайшла популярність японська кухня. Його використовували як приправу до роллам і суші. Трохи пізніше з`ясувалося, що властивості цього кореня феноменальні.
Як з`явилося це рослина? Свій початок воно бере в Північній Індії. З давньоіндійської мови санскриту імбир це слово тлумачиться як «рогатий корінь». А потім до цієї рослини з`явився інтерес у фінікійців. Спочатку його використовували як гроші, а потім вирішили спробувати на смак. Після цього рослина стала дорогою приправою, яку могли дозволити собі лише забезпечені городяни.
У Китаї за допомогою імбиру позбавлялися від нудоти і виліковували рани, а також використовували його як афродизіак.
Повернутись до змісту
З історії продукту
Імбир цінувався і в Європі. За допомогою нього проводили профілактику чуми і морської хвороби. Зараз ця рослина знайти легко, воно продається практично у всіх країнах світу.
Всього існує 2 види імбиру: білий (очищений) і чорний (не наражати обробці). У цьому продукті міститься ряд мікроелементів: кальцій, залізо, магній, калій, фосфор і багато інших. У имбире велика кількість амінокислот: лейзін, валін і триптофан. Смак більшою мірою визначає входить до складу ефірне масло і крохмаль, якого в имбире цілих 5%. Відзначимо, що в цій рослині є такі корисні речовини як зінгиберен і гінгерол. Саме завдяки гінегролу у імбиру гострий смак.
Користь і шкода маринованого кореня
Чи корисний маринований імбир або він може завдати шкоди? Цей корінь знеболює, загоює, тонізує, зміцнює імунітет і позбавляє від деяких хвороб. Учені поки так і не розгадали до кінця всі переваги цього продукту. Але найбільше його цінують за те, що ця рослина можна використовувати як заспокійливе.
Хочеться відкрити ще кілька корисних властивостей цієї рослини. Виявляється, якщо його регулярно вживати разом зі звичайною їжею, то покращиться робота шлунково-кишкового тракту. Імбир можна застосовувати при виразці шлунка і кольках. Він швидко впорається з кашлем або грипом. Користь маринованого імбиру огромна.Он є незамінним помічником при ревматизмі та артриті. І дуже важливо те, що маринований корінь знижує рівень холестерину в крові. Настійно рекомендується вживати його при розумової втоми. Цей продукт покращує пам`ять і активність мозку. І найважливіше властивість - він може запобігти раку.
Звичайно, незважаючи на всі цілющі властивості імбиру, він може завдати організму і шкоду. Чи не дозволяється вживати багато імбиру людям, хворим на гастрит. Вагітним від вживання імбиру теж варто утриматися, тому він може бути шкідливий для майбутньої дитини.
Чи можна купити маринований корінь в магазині?
Звичайно, можна. Необхідно лише володіти деякою інформацією при купівлі цього продукту. Варто звернути увагу на колір маринованого імбиру. Іноді виробники спеціально додають туди буряковий сік. Але це обман. Ніхто не буде маринувати імбир з натуральним соком. Настійно рекомендується переглянути фотографії маринованого імбиру. Часто їсти не можна навіть якісний маринований імбир, та й коштує він дорого.
Багато їдять суші. І, як правило, їх вживають з імбиром. Хочеться відзначити, що маринувати імбир краще в домашніх умовах, адже за якість продукту, приготованого в кафе, ви поручитися не зможете. Любителі японської кухні все частіше пробують маринувати його будинку, щоб він вийшов і смачним, і корисним. Рецепт простий. Необхідно взяти 200-300 г рослини, нарізати його тонкими - по 3 мм - скибочками. Потім слід перекласти корінь в глибоку чашку.
Потім треба залити оцтом і додати солі за смаком. Після цього перекласти всі інгредієнти в невелику каструльку і на повільному вогні довести до кипіння. Готовий продукт зняти з вогню і потримати в холодному місці 2-3 години до повного охолодження, після чого Маринівка зберігається в холодильнику. ви заощадите гроші, допоможете своєму організму і, нарешті, самі навчитеся готувати маринований імбир.
