Піца в мікрохвильовці: швидко і смачно

Піцу люблять у всьому світі. Вона припала до смаку американцям, жителям Європи і давним-давно прижилася на території пострадянських країн. Це не дивно, адже страва дуже універсальне. Його можна з`їсти на ланч або приготувати на романтичну вечерю, піцца ідеально підійде для пікніка за містом або ж для вечірки з друзями. Її можна їсти як з томатним соком, так і з алкогольними напоями, наприклад, з пивом або червоним вином. Раніше італійський корж могли готувати тільки корінні жителі Італії, сьогодні рецепт вироби є в запасі у кожного кулінара. Щоб поласувати улюбленим продуктом, не обов`язково відвідувати спеціалізовані ресторани або викидати гроші на вітер в піцеріях. Пропонуємо зробити блюдо у власній печі - ви здивуєтеся наскільки це просто!

Швидка піца для лінивих: з грибами та ковбасою

На жаль, в сучасному світі з його шаленим ритмом не кожна господиня має можливість виділити час не те що на себе чи свою сім`ю - їй навіть готувати колись. Тому багато хто вибирають продукти фаст-фуду. Але це мало того, що не дуже корисно, але ще й недостатньо смачно. Тому, якщо ви дорожите своїм здоров`ям, пропонуємо освоїти рецепт приготування піци в мікрохвильовці. Це швидко, смачно і апетитно.

Інгредієнти:

• готове магазинне тісто для піци
• 4 столові ложки кетчупу (негострого)
• 200 грамів свіжих печериць (можна використовувати будь-які гриби)
• 150 г копченої ковбаси
• один великий солодкий червоний перець
• 150 грамів смачного твердого сиру
• один великий стиглий помідор
• 50 грамів бочкових оливок
• одна середня ріпчаста цибулина

Спосіб приготування:

Діяти необхідно в залежності від того, яке тісто для піци ви використовуєте. Якщо це звичайна листкова основа, то просто розкачайте її в тонкий коло з допомогою качалки. Якщо ж ви купили готові коржі, то трохи їх розморозьте. Для цього поставте виріб в мікрохвильову піч на 3-4 хвилини.

Наріжте невеликими кубиками свіжі печериці, стиглий помідор і ріпчасту цибулину. З допомогою ножа розділіть бочкові оливки на дві половини. Натріть на дрібній тертці сир (ми використовували Російський), болгарський солодкий перець поріжте тонкими кільцями, а ковбасу - смужками. Тепер змастіть основу чотирма ложками кетчупу і викладіть зверху начинку, посипте сиром. До речі, якщо у вашій родині є любителі майонезу, то можете зробити такий соус: 3 ложки делікатесного майонезу (або сметани, 2 столові ложки томатного соусу або кетчупа, подрібнений часник за смаком.

Останній штрих - випікання піци. Її не потрібно довго тримати в мікрохвильовці, інакше начинка може підгоріти. Оптимальний час - вісім хвилин. За бажанням прикрасьте виріб свіжою зеленню петрушки, кропу або листочками базиліку.

Як бачите, рецепт зовсім не складний. Ідеально готувати піцу в мікрохвильовці в разі гострого браку часу. До того ж начинку можна зробити з різноманітних інгредієнтів: просто подивіться, які продукти є в холодильнику.

«Неаполетания» в мікрохвильовці

Готувати піцу можна по-різному: в СВЧ печі, в духовій шафі, на тесті з дріжджів або без них, використовуючи сир, молоко та інші продукти. Варіантів існує стільки, скільки душі завгодно. Головне - робити це в своє задоволення! Ми пропонуємо освоїти нескладний рецепт італійської коржі по-неаполітанськи.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 100 г просіяного пшеничного (вищого сорту) борошна
• 5 грамів дріжджів сухої консистенції
• 1 ст. ложка рослинного масла (можна використовувати оливкову)
• тепла вода - 5 столових ложок

Начинка:

• одна велика ріпчаста цибулина
• 200 грамів свіжих стиглих помідорів (або пасти з томатів)
• сіль згідно вашим перевагам
• 100 грамів тертого пармезану
• 50 г анчоусів в консервах
• дві великі ложки олії з оливок
• італійські сухі приправи

Спосіб приготування:

На початковому етапі необхідно зробити тісто. Для цього розчиніть 5 грамів сухих дріжджів у теплій воді (можна замінити молоком) і змішайте їх з зазначеним в рецептурі кількістю борошна та олії. Потім замісіть основу, яка повинна вийти в міру тугий. Додайте стільки борошна, скільки буде необхідно, щоб тісто вийшло м`яким і еластичним. Потім розкачайте його в тонку (5-8 міліметрів) коржик і викладіть на змащене рафінованим маслом оливок деко. Щоб піца згодом рівномірно пропеклась, попередньо поставте корж в мікрохвильову піч на три-чотири хвилини.

Тепер займіться начинкою. Поріжте нетовстими кільцями ріпчасту цибулину, помідори - невеликими кубиками, а анчоуси в консервах - смужками. Натріть на дрібній тертці пармезан. Рецепт передбачає використання елітного сиру, але ви можете замінити його «Російським» або іншим продуктом. А якщо зробити сирне асорті з двох-трьох видів, то піца вийде ще смачніше!

На слабкому вогні протушкувати близько 10 хвилин свіжі томати або пасту, в залежності від того, що ви використовуєте. Після додайте цибулю і сіль за смаком, для аромату приправте спеціями. Викладіть на основу готову начинку і посипте сиром. Тепер надішліть виріб в мікрохвильову піч на 10 хвилин. Якщо ви вирішили готувати страву в духовці, то виставте температуру не більше 200 градусів і запікайте до утворення скоринки золотого кольору.

Якщо члени вашої сім`ї люблять морепродукти, можете трохи вдосконалити цей рецепт під себе, додавши, наприклад, до анчоусам солону або червону рибу, креветки, мідії та інші інгредієнти. Чим більше продуктів, тим смачніша страва. Експериментуйте скільки душі завгодно!

Піца з сирно - овочевою начинкою

Пропонуємо випробувати піцу з начинкою з овочів з Моцарелою. Готувати цю страву в мікрохвильовій печі швидше, ніж в духовці, за бажанням можете скористатися навіть грилем. Існує не один рецепт приготування піци таким способом. Спробуйте і ви не пошкодуєте!

Інгредієнти:

• 700 грамів спеціальної закваски (сухої консистенції) для основи
• склянку холодної води
• чайна (без верху) ложка цукру
• 5 чашок просіяного пшеничного (вищого сорту) борошна
• сіль поварена на ваш розсуд
• їдальня ложка масла оливок
• два часникового зубчики
• кілька листочків базиліка

Начинка:

• 5 солодких болгарських перців
• 50 грамів масла оливок
• одна столова (без гірки) ложка подрібненого часнику
• 0,25 склянки томатного соусу
• кухонна сіль за смаком
• 30 бочкових оливок
• 200 грамів Моцарели
• спеції Італії на ваш розсуд

Спосіб приготування:

Розчиніть в глибокій посуді в теплій воді готову закваску для тіста і дайте настоятися 10 хвилин. Додайте куховарську сіль за смаком, олія оливок і, помішуючи ложкою, всипте борошно. Добре розмішайте і залишіть підходити. Рецепт передбачає використання спеціальної опари, проте якщо у вас немає часу, то приготуйте звичайне тісто або купіть його в магазині.

Коли майбутня основа збільшиться в півтора-два рази, викладіть її на робочу поверхню, присипану невеликою кількістю борошна, вимісіть руками. Змастіть маслом оливок краю миски і покладіть в неї тісто, потім накрийте злегка вологою ганчіркою. Залиште на 60 хвилин. Додайте дрібно нарізаний свіжий базилік, подрібнений часник, знову помісіть і не чіпайте близько години. Після розкачайте в тонкий коло і покладіть на тарілку, покриту спеціальним пергаментом. Поставте на 5 хвилин у мікрохвильову піч. Із зазначених інгредієнтів вийде дві великі піци, тому розділіть масу на кілька порцій, з однієї приготуйте страву, а решта заморозьте до наступного разу.

Тепер потрібно зробити начинку. Для цього поріжте на невеликі кубики Моцарелу, перець болгарський - нетовстими кружечками, а оливки розділіть ножем на дві половинки. Подрібніть часник і змішайте його з томатним соусом, недовго проваріть на слабкому вогні. Додайте сіль на свій розсуд і італійські приправи. Змастіть готової заправкою тісто, викладіть овочі, оливки і Моцарелу. Поставте в мікрохвильовку до утворення золотистої скоринки. Якщо є така можливість, скористайтеся грилем. Запечіть болгарський червоний перець і томати. Так страва вийде ще смачніше.

Цей рецепт сподобається вегетаріанцям. Можете додати в овочеву піцу порей, кабачки, асорті з декількох видів сиру та інші інгредієнти. Найголовніше в приготуванні смачної італійської коржі - це основа. Якщо ви навчилися готувати тісто, то достатньо просто «грати» з начинкою. В такому разі на вашому столі кожен раз буде нове блюдо.

Піца «М`ясна з перцем»

Цей рецепт не дуже простий, але ваші старання того варті! Піца з м`ясом і овочами виходить дуже ситна і смачна.

Інгредієнти:

• ? звичайного склянки пастеризованого молока
• половина чашки холодної води
• 4 чашки просіяної (вищого сорту) борошна
• один пакетик дріжджів (сухих)
• свіжа зелень
• кухонна сіль на ваш розсуд

Начинка:

• два великих солодких перцю
• один цибуля-порей
• 100 грамів відвареної телятини
• 100 грамів м`яса курки
• трохи масла оливок
• 4 столові ложки соку з помідорів
• мелений перець на ваш смак
• 2 столові ложки (без верху) ложки тертого Пармезану
• 10 помідорів-чері
• 3 столові (без гірки) ложки зеленого горошку
• 125 грамів смачною, елітної Моцарели

Спосіб приготування:

Цей рецепт дуже вдалий - тісто виходить тонким і хрустким. Щоб його приготувати, з`єднайте у зазначеній вище пропорції теплу воду і пастеризоване молоко, додайте попередньо нарізану зелень. Склянку просіяного борошна змішайте з пакетиком дріжджів. Потім в отриману водно-молочну суміш висипте 3-4 столові (без верху) ложки борошна з пшениці і добре перемішайте міксером, можна віником. Тепер поступово додавайте борошно, постійно помішуючи. Таким чином, ви повинні витратити три-чотири склянки. Коли тісто перестане липнути до стінок посуду і рук, викладіть його на робочу поверхню і розкачати в тонкий корж. Вистеліть папером для випічки деко і змастіть його соняшниковою або оливковою олією, зверху покладіть основу.

Готувати начинку слід заздалегідь: відваріть телятину і обсмажте її на сковороді з м`ясом курки (використовуйте масло оливок). Після наріжте кільцями солодкий болгарський перець і порей. Тепер скористайтесь в духовці грилем. Викладіть овочі, злегка посоліть, поперчіть і збризніть оливковим маслом, випікайте близько 10 хвилин. Змастіть корж томатним соусом, покладіть зверху м`ясні інгредієнти, цибулю і червоний перець. Додайте черрі, зелений горошок і оливки. Останні можете використовувати у цілому вигляді або розділити ножем на дві половини. Натріть на дрібній тертці Пармезан, Моцарелу порізати кубиками і викладіть все це на піцу. Готувати виріб в мікрохвильовці слід не більше 15 хвилин.

Ви можете не користуватися грилем, а просто обсмажити овочі з двох сторін на сковороді без масла. Ефект буде майже такою ж. Готувати піцу можна в мікрохвильовій печі, так і в духовці. В останньому випадку приготування займає трохи більше часу.

Сподіваємося, хоча б один рецепт з вищевказаних приживеться у вашій родині. Щоб піца виходила смачною, вибирайте якісні продукти і не економте на начинці. Чим більше інгредієнтів, тим апетитніше блюдо. Бажаємо кулінарних успіхів!