Простий рецепт піци для всієї родини

Піцу неможливо не любити. Принаймні, так вважає, напевно, 95% всього населення планети Земля. Черговий раз доводить її популярність постійне зростання спеціалізованих ресторанів і піцерій, які відкриваються кожен день по всьому світу, як гриби після дощу. Це блюдо настільки універсальне, що підійде не тільки для романтичної вечері з рідною людиною, але і для студентської вечірки або пікніка за містом. Щоб насолодитися улюбленим продуктом, не обов`язково відвідувати кафе, адже простіше приготувати виріб своїми руками. Ми підкажемо вам найпростіший рецепт італійської коржі, відірватися від якої неможливо.

Піца на сковорідці

Такий простий рецепт обов`язково повинен бути під рукою у кожної господині. Адже у сучасної жінки не завжди є час для приготування вишуканих страв. Саме в таких випадках ми пропонуємо вам зробити піцу на сковорідці. Це самий оптимальний спосіб нагодувати сім`ю, не витративши і 30 хвилин. Зазначені в рецептурі продукти недорогі і доступні.

Інгредієнти:

Для тіста:

• два яйця курки
• дві столові ложки нежирної сметани
• ? ложки чайної соди
• щіпка солі кухонної
• дві столові ложки майонезу делікатесного
• чотири столові ложки просіяної (вищого сорту) пшеничного борошна

Начинка:

• 100 грамів ковбаси салямі (можете приготувати з іншого)
• 50 грамів будь шинки
• один великий болгарський солодкий перець
• 20 штук маслин бочкових без кісточок
• 100 грамів тертого сиру твердих сортів (ми використовували російський)

Спосіб приготування:

Збийте спеціальним віником або виделкою курячі яйця, з`єднайте їх з нежирної сметаною і делікатесним майонезом, перемішайте. Потім влийте гашену оцтом соду, трохи кухонної солі на свій смак. Потім поступово додайте борошно, постійно помішуючи. Консистенція тіста повинна стати схожою на густі вершки.

Тепер вам потрібно приготувати начинку для піци. Для цього поріжте тонкими смужками шинку і салямі, а перець болгарський і стиглий помідор - невеликими кубиками. З допомогою ножа розділіть оливки на дві половини, натріть на дрібній тертці твердий сир. За бажанням можете використовувати і інші інгредієнти - чим більше продуктів, тим смачніше.

Готове тісто вилийте на заздалегідь розігріту і змащену олією (соняшниковою або рослинним) сковорідку, викладіть зверху начинку. Накрийте кришкою (щільно) і готуйте на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин. Щоб виріб не вийшло занадто сухим, можете змастити піцу невеликою кількістю кетчупу, а перед подачею в якості прикраси посипати зеленню петрушки або кропу. Приємного апетиту!

Ми розповіли вам досить простий рецепт смачної піци, яку можна приготувати, використовуючи різноманітну начинку: ковбасу, гриби свіжі або сухі, шинку, м`ясо відварне і так далі. Не обмежуйте свою фантазію. Бажаємо удачі!

Піца річна «Гавайська»

Незважаючи на те, що тепла пора вже підходить до кінця, попереду ще бабине літо, тому «Гавайська» піца залишається актуальною. Цей рецепт зовсім не складний, приготувати його зможе навіть починаюча господиня. Спробуйте! Гарантуємо, ви не пошкодуєте!

Інгредієнти:

• один невеликий свіжий ананас (можете використовувати в консервах)
• 120 грамів просіяної (вищого сорту) борошна з пшениці
• дві столові ложки рафінованої олії з оливок
• 0,25 склянки теплої кип`яченої води
• 2 столові ложки томатного соусу
• 100 грамів Пармської шинки
• 4 штуки свіжих стиглих помідорів
• 50 грамів сиру Пармезан (можете замінити Эдамом)
• мелений чорний перець - на ваш розсуд
• кухонна сіль за смаком

Спосіб приготування:

Зробіть тісто для піци. Для цього в глибокій мисці змішайте просіяне пшеничне (вищого ґатунку) борошно, влийте нехолодну воду і оливкове масло, потім трохи посоліть. Маса повинна вийти в міру тугий і еластичною. Іноді рецепт передбачає використання одного кількості борошна, а на ділі виходить, що основа виходить або надто щільної, або ж, навпаки, занадто рідкою. Тому, дотримуючись рецептури, все ж орієнтуйтеся і на свій кулінарний досвід.

Тепер посипте борошном поверхню, на якій плануєте працювати, і качалкою розкачайте на ній тісто в нетовсті круглу коржик. Після обсмажте (без олії) на сковороді з обох сторін. Приготування займе близько двох хвилин. Викладіть основу на заздалегідь покритий пергаментом деко.

Очистіть і наріжте невеликими кубиками свіжий ананас (або консервований, у залежності від того, який ви використовуєте) і стиглі помідори, а Пармську шинку - смужками. На змащене томатним соусом (можна кетчупом) тісто викладіть готову начинку, трохи посоліть її і на свій розсуд поперчіть. Додайте попередньо натертий сир, після цього поставте в духовку на 10 хвилин. Оптимальна температура випікання 200-220 градусів.

Сподіваємося, що цей рецепт доведеться вам до душі, а всій сім`ї за смаком! Приготувати таку річну піцу можна зі свіжими грибами, оливками, консервованою кукурудзою і так далі. Додавайте продукти на свій розсуд, тоді виріб вийде ще смачніше. Приємного вам апетиту!

Піца «Хрущовська» з помідорами і грибами

Приготування піци - справа практики та особистого смаку. Її можна робити з різного тіста: дріжджового, солоного, прісного і будь-якого іншого. Ми пропонуємо рецепт «Хрущовської» простий коржі з грибами і соковитими помідорами.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 50 грамів свіжих дріжджів (якщо використовуєте сухі, візьміть 2 чайні ложки)
• 200 мілілітрів теплої пастеризованого молока
• половина чайної ложки кухонної солі
• 200 грамів хорошого маргарину (можна взяти вершкове масло)
• дві столові ложки цукру
• 4 склянки просіяного борошна з пшениці

Для начинки:

• 50 грамів тертого пармезану
• 4 столові ложки готової томатної пасти або кетчупу негострого
• один великий стиглий помідор
• 200 грамів свіжих печериць
• одна штука солодкого болгарського червоного перцю
• 50 г маслин без кісточок

Спосіб приготування:

Щоб зробити тісто для піци, перетріть 50 грамів дріжджів з кухонною сіллю. Потім додайте чашку теплого пастеризованого молока, дві столові ложки цукру і 200 грамів розтопленого маргарину або вершкового масла - ретельно змішайте. Тепер поступово, не забуваючи помішувати, всипте чотири склянки просіяного пшеничного борошна. Тісто має вийти не важкий і не дуже густим - укутайте його в щільне рушник і залиште на 4 години (краще на всю ніч).

Тепер займіться приготуванням начинки. Якщо вам попався товстошкірий помідор, то звільніть його від шкірки. Для цього залийте овоч окропом і залиште на одну хвилину - шкірка лопне, і ви легко очистіть томат. Наріжте м`якоть і свіжі шампіньйони на невеликі кубики, а червоний болгарський перець - тонкими кільцями. Натріть на середній тертці Пармезан, ножем розділіть маслини на дві половини. Дістаньте тісто і розкачайте його на присипаній борошном дерев`яній дошці в тонкий коло, після чого намажте його кетчупом. Викладіть основу для піци на деко, покритий спеціальним папером, зверху висипте начинку і тертий сир. Поставте виріб в духовку на 25-30 хвилин. Щоб не спалити і не зіпсувати блюдо, виставте температуру на 180 градусів і запікайте до золотистого відтінку. Тепер можете запрошувати всю сім`ю до столу! Приємного апетиту!

Цей рецепт дуже простий, єдиний нюанс - довга процедура приготування тіста. Тому таку піцу краще готувати, коли є час.

Дуже тонка хрустка піца з овочами

Щоб приготувати просту овочеву піцу, потрібно тільки бажання і якісні продукти під рукою. Якщо ці складові у вас в наявності, пропонуємо освоїти даний рецепт. Приготування займе не більше 45 хвилин.

Інгредієнти:

Для основи:

• 3 склянки просіяного білої борошна
• 2 столові ложки рафінованої олії з оливок
• щіпка солі
• цукор на ваш розсуд
• одна чашка пастеризованого молока (можете використовувати воду або суміш з обох інгредієнтів)
• 20 грамів свіжих дріжджів (або 5 грамів сухих)

Для начинки:

• 4 столові ложки кетчупу
• два стиглих невеликих томату
• половина великого кабачка
• 1 штука солодкого червоного перцю
• 200 грамів свіжих печериць
• 50 грамів сушених грибів (ми використовували гливи)
• 15 штук бочкових маслин без кісточок
• 50 г консервованої кукурудзи
• тертий Пармезан

Спосіб приготування:

Рецепт тіста для цієї піци нескладний, тому його можна взяти на замітку початківцям господиням. Отже, трохи підігрійте пастеризоване молоко і розчиніть в ньому дріжджі - дайте їм настоятися 10-20 хвилин (точний час подивіться на упаковці). Висипте в окрему миску півтори склянки борошна, зробіть «воронку» і додайте в неї сіль кухонну, цукор і оливкове масло. Потім добре перемішайте і сюди ж влити дріжджову суміш. Поступово додайте решту борошно і ретельно вимісіть руками. Коли тісто перестане прилипати до стінок посуду, укутайте його і залиште на 60 хвилин в теплому місці.

Щоб приготувати начинку, наріжте на дрібні кубики помідори, кабачок (або цукіні) свіжі печериці і засушені гриби. Маслини розділіть ножем на дві половини, злийте воду з кукурудзи, натріть на дрібній тертці Пармезан. Цей сир досить недешевий, тому можете використовувати інший сорт. Поріжте тонкими півкільцями перець червоний - це обов`язковий елемент начинки.

Коли тісто підійде, розкачати його в нетовсті (до восьми міліметрів завтовшки) коржик, яку після змастіть кетчупом. Якщо ваші близькі люблять майонез, можете зробити такий соус: 2 столові ложки делікатесного, така ж кількість кетчупу і один подрібнений зубчик часнику.

Тепер викладіть основу на деко, покрите папером для випічки, зверху покладіть начинку і посипте Пармезаном. Надішліть виріб в духовку на ? години. Оптимальна температура, при якій блюдо рівномірно пропікається і не підгорає, - 200 градусів. Для прикраси піци можете використовувати зелень петрушки або запашний васильок. Приємного апетиту!

Існує безліч способів приготування італійської коржі. Її роблять на основі бездріжджового тіста або з додаванням сметани, молока, навіть домашнього сиру. В якості начинки використовують цибулю, м`ясні продукти (курку, шинку, відварну телятину), цукіні, солону або свіжу рибу. Для дітей можна приготувати солодку піцу з ананасами, золотистим родзинками, подрібненими волоськими і кедровими горіхами, бананами або іншими фруктами. Як бачите, фантазії є де розгулятися! Сподіваємося, хоча б один рецепт з перерахованих вище приживеться на вашій кухні. Бажаємо кулінарних успіхів!